Baklazaanid on parimad igasuguste huvitavate suupistete valmistamiseks. Nende maitse on täiuslikult ühendatud kõigi toodetega, mis avab katsetele kõige laiema võimaluse.
Allpool me ütleme teile, kuidas valmistada baklazaani rullides, ja teie pakutud retseptide alusel saate neid vastavalt oma maitsele muuta.
Baklažaan rullib gruusia juustuga, küüslaugu ja kreeka pähklitega
Koostis:
- baklazaan - 750 g;
- kõva juust - 120 g;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- värske violetne basiilik - 1 väike kamp;
- värske petersell - 1 väike kamp;
- Värske rohelise koriandriga - 0,5 pliiatsit;
- oliiviõli - 20 ml;
- kreeka pähklid - 75 g;
- majonees - 65 g;
- granaatõunad - üks käputäis;
- maitsestamine humal-suneli - maitse järgi;
- äädikas balsamic - maitse järgi;
- must pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta.
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Baklažaanid pestakse, pühitakse kuivaks, vabastatakse varredest ja lõigatakse piklikud plaadid paksusega umbes viis millimeetrit. Sdabrivaem köögiviljade viilud suuresti soola, vajutage koormust alla ja lase seista toatemperatuuril kolmkümmend minutit. Seejärel loputage baklažaanid jooksva vee all, kastume neid niiskusest, määrides baklažaani viilude pinnaga taimeõli ja praadige kuumutatud praadimismahutis umbes 3 minutit mõlemal küljel. Koriandri, basiiliku ja peterselli rohelisteks peenestamiseks lisame ühe ekstrudeeritud küüslauku, purustatud kreeka pähkleid ja oliiviõli. Hea mass segu, natuke hõõrudes, koos segistiga, pisut segades selle koos seguga. Nüüd hõõgutati mass koos balsamic-äädika ja humal-suneli ja segatakse.
Peenestatud peeneks riiviks kõva juust, mis on majoneesiga segatud, eelnevalt puhastatud ja pressitud läbi ajakirja küüslauk ja jätkata rullide kujundamist.
Iga praetud baklazaanide riba segatakse kõigepealt kogu pikkusega pähkliseguna, asetame juustukomponent keskossa ja valatakse toode rulliga. Paneme valmistatud rullid tassiga õmbliga, kaunistame granaatõunaseemneid ja rohelisi ning neid saab serveerida.
Baklazaan rullitakse hakkliha ja tomatitega ahjus
Koostis:
- baklazaan - 550 g;
- hakkliha - 200 g;
- riisiteravilja - 130 g;
- sibul - 150 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- värsked tomatid - 200 g;
- basiilik - 1 kamp;
- juustu kõva - 120 g;
- must pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta.
- riivatükid;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Pestud baklazaanid lõigatakse pikisuunalisteks plaatideks, mille paksus on viis millimeetrit. Me hõõru neid üle kogu pinna soola, pannakse need kaussi ja lase neil seista kolmkümmend minutit ja anna mahl. Samal ajal valmistame baklazaanide rullide täitmise. Viime riisi soolveesse ja kui riis muutub pehmeks, viskame selle tagasi nõusse, loputage see ja laske sellel äravoolu teha.
Puhastage ja piserdage veidi sibulat, pressige küüslauk pressi läbi, segage hakkliha ja küpsetage rafineeritud õli kuumutatud praepannil, kuni see on valmis. Maitsesta soola, maapinnaga
Baklazaani viilud kuivatatakse salvrätikutega, pannakse iga ettevalmistatud täidise keskosas, paneme välja tomatite kruusid, loksutame rulli kujul ja kinnitame hambaorki abil. Pakume tooteid õlilisel kujul küpsetamiseks, hõõrutakse seda riivitud juustu ja riivsuitsuga ning saadame selle eelnevalt kuumutatud ahju 195 kraadi juurde viieteistkümne minuti jooksul.