Krevetid - universaalne ja kõigi lemmik suupiste. Samal ajal on need maitsvad ja kasulikud ning see kombinatsioon ei ole meie lauas nii tavaline. Enamik krevetid on keedetud soolases vees koos maitsetaimedega, kuid kreeka ja tiigri krevetid on praadimiseks paremad. Korralikult keedetud nad on head kuumad ja külmad, õlle ja ilma. Ja see on väga lihtne!
Praetud krevetid koorega - retsept
Koostis:
- krevetid - 500 g;
- tšillipip - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- sidrun - 1/2 tk;
- lubi - 1/2 tk;
- tüümiani kuivatatud;
- oliiviõli - praadimiseks;
- sool, must pipar pulber.
Ettevalmistus
Kuidas panna praetud krevetid? Esmalt tuleb neid jagada: katkestada peaga, lõigata mööda selga ja eemaldada soolestiku veeni, kesta jääb paigale. Loputage hästi ja kuivatage paberrätikuga. Kreveti sool, pipar, puista tüümiani ja asetage kõrvale.
Kuumutame õli praepannile, hakkame küüslaugu ja tšillit üsna suureks ja praadime, kuni moodustub koor. Kui küüslauk ja pipar anna õli oma aroomile, püüdke neid hoolikalt müraga ja visake ära.
Kallake pool sidruni ja lubja mahla prussi ja segage see. Nüüd võid krevetid - kahe küljelt 2 minutit. Levita paberrätikule ja lase liigne õli ära voolata.
Serve kreveti paremini soojaks, klaasi kerge valget veini. Selle kasutamiseks tuleb aeg-ajalt (ja muul viisil ja mitte saada - need on kotis) sõbraliku vestluse jaoks.
Küüslaugukastmes praetud krevetid
Koostis:
- kooritud krevetid - 800 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- kuiv valge vein - 0,5 tableti;
- petersell - 1 kamp;
- oliiviõli - praadimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuumutage õli pannikus, lisage peeneks hakitud küüslauk ja praadige umbes 3 minutit. Pange krevetid paprika, piserda peeneks hakitud peterselli ja hoia keskmisel temperatuuril 2 minutit. Täida kõik veini ja kaalutakse veel 5 minutit. Peamine asi pole üleekspresseerimine! Pikendatud kuumtöötluse korral muutuvad krevetid "kummiks". Solim ja pipar juba enne tulirelvi.
Krevetid kastmes praetud krevetid
Koostis:
- krevetid külmutatud - 500 g;
- koor 30% - 1 ese;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sojakaste - 100 g;
- lehesalat - 1 pakend;
- pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Krevetid sulatatakse toatemperatuuril, kuivatatakse paberrätikuga ja puhastatakse koorega. Kuumutage õli pannil ja praege krevetti 2 minutit mõlemalt küljelt. Solim, pipar. Mõnes teises praadimasinas, purustatud küüslauk, valage sojakaste, koor, segage.
Nõusse paigutame välja pestud, kuivatatud salati lehed, seejärel krevetid, jootakse ettevalmistatud kastmega. Praetud kooritud krevettid kreemjas kastmes on valmis.
Praetud krevetid keeduklaasidel
Tänu vihikutele krevetid ei väänata, näevad nad välja nagu kulinaarse ajakirja pilt ja neid saab mugavalt pulgadesse võtta. Hea võimalus piknikutele ja vastuvõttudele.
Koostis:
- krevetid - 500 g;
- köömne - 1/2 tl;
- pune - 1/2 tl;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- lubi - 1 tükk;
- sool - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 3 nelki;
- pipar musta mati-1 pinch.
Ettevalmistus
Sega kaussi köömne, peeneks hakitud küüslauk, pune, sool, pipar, kastmes ja laimi mahl. Lisage kooritud krevetid, segage ja marineeri 15 minutit.
Siis kooritakse krevetid puidust kapidesse (varem leotatud vähemalt tund vees). Pange see kuumaks grilliks mitte rohkem kui 5 minutiks (pöörake ainult üks kord!).
Pagarinat praetud krevetid
Koostis:
- krevetid - 800 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- muna - 1 tükk;
- leivapuru - 3 spl. lusikad;
- sool.
Ettevalmistus
Puhasime krevetid koorega, jahvatame jahu, lastakse soola ja pipraga riivitud munasse, laotatakse küpsetuspuru. Pane paar minutit pannile. Krevetid peaksid "hõljuma" õlis.
Selle retsepti järgi küpsetatud praetud krevetid sobivad ideaalselt õllega.