Kana maod ei saa vaevu kutsuda esmaklassilist toitu, kuid see ei muuda neid vähem kasulikuks ja isegi vähem - vähem maitsvat. Kastmes ja parempoolses tassis pakutakse isegi sellistest lihtsatest koostisosadest väga uskumatult maitsvat lõunasööki või õhtusööki, piisab sellest, kui võtta aluseks üks alltoodud retseptidest.
Kuumade hautatud kana mao retsept
Koostis:
- kana maks - 350 g;
- kana maod - 350 g;
- sojakaste - 45 ml;
- vesi 400 ml;
- hot chilli pipar;
- valge sibul - 120 g;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- suhkur - 4 g.
Ettevalmistus
Kana sisekülvide loputamine ja kuivatamine, lõigake need pooleks või veerandiks (olenevalt esialgsest suurusest) ja asetage need kaussi. Sisestage segu sojakaste ja jätke 15 minutit marinaadiks.
Kastrulis soojendame õli. Pane sibul ja küüslauk kuumade paprikatega ja küpseta aromaatne segu kuumutatud õliks sõna otseses mõttes 3-4 minutit. Me panime marineeritud maksa ja mao, ootame, kui nad võtavad väljastpoolt ja siis täidetakse see veega. Vähendage soojust ja keetke, kuni kastmes pakseneb, seejärel kohe kuuma keedetud riisi peale ja naudi seda lihtsat ja odavat sööki.
Kanafilee hautatud koogastega
Koostis:
- kana maod - 1,2 kg;
- kapsas - 350 g;
- tomatikaste - 380 ml;
- Küüslauguköögiks lõigatud - 5 g;
- roheline sibul;
- Paprika ja tüümiani - 4 g;
- kuumad tšillid - maitse järgi;
- sibul - 80 g;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Puhastage, pese ja lõigake kana maosid pooleks, pane see kõrvale ja küpseta. Taimeõlis võime 3-4-minuti jooksul sibulaid saada suurelt poolrõngaid, mille järel lisame küüslaugu vürtsidega ja oota veel 20-30 sekundit. Mõne aja pärast on see mao vaheldus, nad peavad praadima umbes 5-7 minutit ja siis võite lisada hakitud kapsast ja valage see kõik koos tomatikastmega. Lisage lisaks kastmele pool tassi vett või puljongit ja keetke kogu kuumusega kaas, kuni kapsa lehed muutuvad pehmeks.
Kabjapähkel, kastmes kastmetega hautatud, on iseenesest hea, millele on lisatud käputäis hakitud rohelist sibulat, kuid võite seda kasutada teravilja- või kartulitärklisega või lihtsalt värske leiba viiluga.
Hautatud kana hautis hautatud
Koostis:
- taimeõli - 15 ml;
- valge sibul - 70 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- kana maod - 500 g;
- kalakaste - 30 ml;
- vesi - 2 eset;
- porgandid - 80 g;
- külmutatud rohelised herned - 80 g;
- vuttide munad - 10-12 tükki;
- hapukoor - 220 g.
Ettevalmistus
Pärast köögiviljaõli kuumutamist küpsetage hakitud sibul 4-5 minutit, segage see porgandiga ja küüslauguga ning jätkake toidu valmistamist samal ajavahemikul. Lisage kala kaste ja asetage maha. Pange need 12 minutit kõrge kuumusega, seejärel vähendage kuumust, valage hapukoorega vett ja asetage herned. Kuumutaime kogu pool tundi ja segage see keedetud vutimunadega ja serveerige kuumalt.
Köögiviljade tükeldatud kana maod
Koostis:
- kana maod - 480 g;
- laurel leht;
- valge sibul - 130 g;
- kanapuljong - 500 ml;
- või - 60 g;
- maapähkli ja apteegitilli - 4 g;
- peeneteraline kaneel, kuum pipar, kollajuur - noa otsas;
- tomatid oma mahlas - 800 ml;
- kartul - 400 g;
- porgandid - 100 g;
- suhkur 30 g.
Ettevalmistus
Spasserovav sibulõlist ja porganditest pannakse pannile roost leiba lehed, vürtsid ja lisatakse kana maod. Kuigi maod on praetud, on meil piisavalt aega kartulimugulade koorimiseks ja lõikamiseks. Lisage kartulid pannile ülejäänud koostisosade külge, valage kõik tomatid ja puljong, lisage suhkur ja hautake 40 minutit madala kuumusega kaane all.