Forell koos koorekastmega on kõige sobivam pidulik toit iga laua jaoks. See punane kala on traditsiooniliselt vene toode, kuid mitte kõik venelased tunnevad selle kala kasulikke omadusi. Loomulikult on see loomulikult maitsev ja väga toitev, kuid see pole veel kõik. Forellis on palju kasulikke mikroelemente, rasvhappeid Omega-3, liha on kerge, hästi seeduv ja toitumine. Pole kahtlust, et toitumisspetsialistid kasutavad seda kala ravitoime aluseks. Seepärast ei tohiks see toidupartii kreemjas kastmes valmistatud retsept mitte ainult insanely maitsev, vaid ka väga kasulik.
Forell, küpsetatud koorekastmes
Koostis:
- vikerforell - 1,5 kg;
- koor 35% - 250 g;
- porrulauk - 100 g;
- Cherry tomatid - 200 g;
- porgand - 1 tükk;
- sidrun - 0,5 tükki;
- juust - 50 g;
- sool, pipar, maitsestamine kala - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nii et koorekastmes asetage forell, võta kala, puhastage see korralikult ja lõigake tükkideks. Nüüd suurimast tükist hoolikalt vali liha, eemaldage luud. Kalafilee tuleb võimalikult hästi valmistada väga raske. Kui kõik luud tõmmatakse välja, lõigake forell väikesteks tükkideks, soolaks, piparaks ja hõõrutage kala vürtsidega maitse järgi. Lisage pool uue värske sidruni mahla, segage kõik põhjalikult ja jätke umbes tund tund aega toatemperatuuril marinaadiks.
Ilma raiskamiseta valmistame kala jaoks kastme. Selleks võtke pook ja lõigake see rõngastega ja porgandid kolm suurele riivile. Mõõdud küüslauguküünt plaatidel ja küpseta kõik köögiviljad päevalilleõlis kuni kuldne. Seejärel segage kõik põhjalikult ja lisage kirsstomatid. Pange kõik koos väikese kuumusega vaheldumisi kergelt segades, et mitte tomatid purustada.
Järgnevalt valmistame forelli kastme. Pane väikese kastrulauale, valage koor ja kuumutage neid vähese kuumusega. Seejärel asetage jahu ja puhastage põhjalikult, nii et tükkideta ei moodustu.
Nüüd, kui kõik koostisosad on valmis, läheme otse vürtsikasforelli valmistamiseks kreemjas kastmes. Võtame nõusid küpsetamiseks, asetage röstitud taimne segu põhjasse, asetage seejärel forelli tükid ja segage kõik korralikult. Top koore kastmega ja puista riivitud juustuga.
Saadame nõusse eelkuumutatud 180 ° C ahjus ja küpsetame umbes 45 minutit. Aja lõpuks on juustu-koorekastmes asuvat forelli valmis, on aeg kutsuda kõik lauale!