Gulušš maksast

Kui teil on vaja maitsvat põhisööki, mis ei vaja pikka toiduvalmistamise aega, võib maksa gullašš olla suurepärane võimalus õhtusöögiks. Kui te ei tea, kuidas gulaska maksast valmistada, aitame teil leida parimaid retsepte.

Kana maksas valmistatud gulušš

Selle retsepti järgi valmistatud gullaši valmistamine kanapõimast ei võta palju aega ja vaeva, kuid selle maitse teile meeldib.

Koostis:

• maks - 500 g;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• lahe lehed - 2 tk;
• taimeõli, sool ja must pipar.

Ettevalmistus

Pese pesemine, koorige kiledest ja rasvast ning lõigake väikesteks tükkideks. Iga viil jahu segatakse, pannakse õli pannil ja praed mõni minut, et jahu hõõruks. Sibul peeneks hakitud ja saatke maksa, prae veel 2-3 minutit, kuni see muutub pehmeks. Porgand riivige ja lisage see pannile.

Valmistage kõik kokku veel 1-2 minutit, seejärel soola, pipart, rulli lahe lehti ja valage kogu vesi nii, et see liha täielikult katab. Tassi raputatakse 15-20 minutit, nii et vesi aurustub ja serveeritakse puderaga või kartulipüreega.

Gulušš koos maksa ja kastmega

Koostis:

• veiseliha - 800 g;
• vesi 50 ml;
• hapukoor - 150 g;
• sibul - 2 tükki;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• taimeõli;
• sool maitse järgi.

Ettevalmistus

Loputage maks ja lõigake piklikud tükid. Koorige sibul, peeneks pese ja peenestage. Asetage maks praepannile, soojendades õli, saatke ka sibul ja küpseta kokku suletud kaane all.

Sel ajal valmistatakse kastmega. Hapukoor kotis, lisage soola ja vala jahu, segage kõik ja valage vees - peate saama paksu kaste. Kui maks on küpsetatud 10 minutit, vala see kastmega, segage kõik põhjalikult, vähendage kuumust ja küpseta nõusse veel 7-10 minutit. Küpseta maksa koos kastmega spagetid või tatar.

Sealiha gullašš

Koostis:

• sealiha maks - 450 g;
• piim - 100 ml;
• hapukoor - 100 g;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• sibul - 4 tükki;
• tomatipüree - 3 spl. lusikad;
• valge vein - 3 spl. lusikad;
• küüslauk - 1 nelk;
• pipar maa magus ja must - maitse järgi;
• maitsetaimed ja soolad - maitse järgi;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Enne gulšaadi valmistamist maksast tuleb seda pesta, lõigata väikesteks tükkideks ja leotada pool tundi külmas piimas. Sel ajal hakitud hakitud sibul puderõli, tükkid keeduklaasi jahu ja saadetakse sellele. Küpseta kokku veel 10 minutit, seejärel asetage maks plaadile ja katke, et see soojas hoida.

Ülejäänud rasv praad pannile, vala 1 spl. lusikatäis jahu, segage põhjalikult, seejärel lisage hapukoor, tomatipüree, vürtsid, hakitud küüslauk, vein ja 50 ml vett. Jällegi segage kõike hästi, keedetakse, pannakse maks tagasi pannile ja keedetakse 5-7 minutit.

Gulušš koos maksa ja hapukoorega

Koostis:

• kana maks - 400 g;
• muna - 1 tükk;
• hapukoore - 300-400 g;
• sibul - 4-5 tk;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• päevalille vähe - ¼ sajandit;
• sool - maitsta.

Ettevalmistus

Sibul kooritakse ja lõigatakse pooleks rõngad, asetage see kuumutatud praepannile võid ja praadige kuni kuldne. Eemaldage filtritest pestud maks, lõigake viiludeks ja kombineeri munaga ja jahu. Pange sibul pliidiplaadilt ja ülejäänud õlle praadige maksa mõlemal küljel 1 minut.

Lülitage tule välja, soola maksa ja asetage praetud sibulid ühtlaselt selle peal. Vala kõik üle hapukoorega, hooajal soola uuesti, katta pannil kaanega ja keedetakse maksimaalselt 20-25 minutit väikese tulega. Serveeri kuumal kujul koos mis tahes külgribaga.

Kui otsustate mitmekesistada menüüd maksaga roogadega, siis proovige kindlasti soufflit või maksakotleid .