Pitsa on üks populaarsemaid roogasid, mis tekitab lahkarvamusi kasu ja kahjude pärast. Ettevalmistamise lihtsus, suurepärane maitse ja täidiste valik ei jäta kedagi ükskõikseks. Aga kuidas olla see, kes seda näeb?
Tassi toitumise peamine näitaja on energiasisaldus . Pitsal võib olla erinevaid kaloreid, kõik sõltub taigna tüübist ja täiteaine koostisosadest. Pitsa sordid on tohutul hulgal, kõige populaarsem on itaalia ja ameerika versioon.
Millist pitsa valida?
Klassikaline itaalia pitsat küpsetatakse spetsiaalses ahjus ja sellel on õhukese taigna kiht täidisega igasuguste variatsioonide korral. Ameerika versioonil on raskem ja tihe aluskiht, mis kujutab endast tühja täidisega hauakartoni.
Itaalia pitsa jaoks kasutatav tainas on vähem kaloreid, sest selles on ainult väike oliiviõli, väike suhkur, sool ja kuiv pärm. Ja Itaalia ja Ameerika retseptidel on kookide kaalusuhe oluliselt erinev.
Ameerika pitsa jaoks mõeldud tainas on rikkaid koostisosi, tihedamad ja raskemad kompositsioonis ja lihtsalt suuremad. Ameerika versioonis suureneb pitsa viilu küpsetusruum küpsetamise ja taigna mahu tõttu oluliselt. Kui soovite nautida pitsa maitset ja ei kahjusta oma joonist, on parem valida klassikaline Itaalia pitsa.
Pitsa ja täidise kalorikogus
Itaalia klassikalises pitsas võib kalorsuse sisaldus olla 140-350 kcal. Kõige madala kalorsusega kala on pitsa kalmaariga rukkitagas umbes 140 kcal, kana rinnatükiga täidisega pitsa ja juurviljades umbes 160 kcal. Kalorite pitsat õhukesel tainas, millel on erinevad täidised:
- Taimetoitlane pitsa köögiviljade (oliivid, tomatid, paprikad, rohelised) täidisega - 179 kcal.
- Pitsa seente, köögiviljade ja sibulaga - 200-218 kcal.
- Vorsti pitsa on 240-255 kcal.
- Pitsa koos 4 liiki juustuga - umbes 290 kcal.
- Kolme liiki suitsutoodete pitsa - 290-300 kcal.
- Pizza lõhega - üle 400 kcal.
Calorie kodus pitsa
Kui soovite ise pitsat süüa ja liiga palju ei söö, saate oma koduse pitsa (keskmiselt 240 kcal 100 g kohta) kalorite sisaldust vähendada mitme trikiga:
- Ärge kasutage puitkondi, kui küpsetate, kasutage suures koguses või või margariini;
- valmistada taigen keefiril koos külma pressimisega oliiviõli lisamisega;
- tainast jämeda nisujahu;
- Madalaima kalorsusega juust on mozzarella;
- täitmiseks vali mereandid, köögiviljad, seened, äärmuslikel juhtudel valge kana või kalkun;
- keetmata kastmed - ketšup, majonees ja sinep.