Chevapchichi on Balkani köögi retsept, mille täitmine võimaldab teil nautida lihastortide originaalset ja rafineeritud maitset. Ruddy esemeid serveeritakse sibula rõngastega, tomatite, paprikate ja kurkide köögiviljakartulitega, täiendades nõusse värskeid maitsetaimi ja värsket leiba.
Kuidas valmistada cevapcichi kodus?
Selleks, et maitsta kõiki rahvusliku serbia tassi rõõme, ei pea sa minema restorani. Haudemeeste toiduvalmistamise põhjalikkuse mõistmiseks saate lugeda allpool loetletud retsepte ja iga tehnoloogiaga seotud põhipunkte.
- Chevapchichi, retsepti, mis hõlmab veiseliha kasutamist baastootena, saab valmistada teist liiki lihast.
- Liha viilud on eelnevalt maitsestatud veega või lihuveskis kohe keerutatud.
- Tükeldatud liha söödetakse kätega 30 minuti jooksul, perioodiliselt julgustatakse, lastakse toatemperatuuril seista 2-4 tundi.
- Vastuvõetud toidust valmistatud vorstide spetsiaalse kohandamise abil tõmmatakse see õlitatud pinnale piklikud tooted välja.
- Homemade chevapchichs, mille koostis võib sõltuvalt retseptist erineda, praetud söega grillidesse, grillpannas või tavalises roogas paksu põhjaga. Samuti saate valmistada delikatessi ahjus, mikrolaineahjus või aerogrillis.
Chevapchich kana
Kõige lihtsam retsepti, mida saate hiljem õppida, on Chevapchichi kana, mis muudab need pehmeks, pehmeks ja hõlpsamaks seedimist. Rinnafilee kasutamisel mahlasel mahlakasulamisel tuleb segada pehme või osa. Sellisel juhul erineb toidu maitsus sibulate ja porgandi köögiviljasibulatega.
Koostis:
- kana hakkliha - 0,5 kg;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli;
- sool, pipar, kuivatatud küüslauk, vürtsid.
Ettevalmistus
- Mincele lisatakse malta sibul porgandiga.
- Alustage haud, lisage muna, segage.
- Kaunista piklikud vorstid ja prae neid soojendatud õlis.
- Serveeri chevapchichi kanafilee värsketest köögiviljadest.
Chevapchichi sealihast
See ei ole vähem lihtne kaunistada chevapchichi oma kätes sealiha. Täidisega saab valmistada, keeda seda lihast ise või lõigata eelnevalt külmutatud toode peenelt nuga. Toote imeline maitse saadakse, kui marineeritud liha viilud vees, lisades küüslaugu ja maapirni.
Koostis:
- sealiha - 0,5 kg;
- sibul - 1 tükk;
- rohelised, küüslauk - maitse järgi;
- taimeõli;
- sool, pipar, provenahalised ürdid.
Ettevalmistus
- Kuivatage liha, lisage maitseaineid, rohelisi ja segage saadud alus põhjalikult umbes pool tundi.
- Kaunista piklikke vorsti Chevapchichi ja prae neid õliga kuumutatud praepannile, sageli keerates.
Chevapchich veiseliha - retsepti
Chevapchichi, mille retsept on esitatud allpool, on võimalikult lähedal klassikalisele maitsele. Tehakse veisest vorsti , lõigatakse viiludeks ja leotatakse üleöö vees röstitud küüslaugu ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Hakkliha sellisel juhul valmistatakse ilma sibula, kuid lisandiga sooda, mis pehmendab kiude ja muudab nõude rohkem pakkumise.
Koostis:
- veiseliha - 0,5 kg;
- küüslauk - 2 hammast;
- vesi - 2 spl. lusikad;
- sooda, sool ja jahvatatud musta pipart - 0,5 teelusikatäit.
Ettevalmistus
- Lisage vesikirik, sool, pipar, soojendage see keemiseni, valage saadud segu viilutatud poolsentimeetrilistest kuubikutest veiselihast.
- Jätke marinaadis olev liha ööks, keerake see 2 korda lihaveskisse ja segage 30 minutit.
- Jätke alus veel 3 tundi toatemperatuuril, segage sood ja vormitage vorstide mass.
- Prae chevapchichi veiseliha kõigilt külgedelt kuni valmis.
Kuidas praadida cevapcici?
Rakendada iga retsepti chevapchichi kodus võib olla nii söed ja pan. Viimast võimalust kirjeldatakse üksikasjalikumalt allpool. Korralikult röstitud vorstid saadakse küllastunud, isegi pehmeks kõikidest külgedest väljapoole ja veidi roosad, kuid täielikult küpsetatud.
Koostis:
- liha (pulp) - 0,5 kg;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- soda - 1/3 lusikast;
- soola- ja jahvatatud must pipar - 0,5 tl igaüks;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Kuivatage liha sibula ja küüslauguga lihaveskiga või segistiga, hooajal maitse järgi, hoolikalt soont.
- Jätke mass toatemperatuuril mitu tundi, lisage sooda, segage uuesti.
- Vorsti välja panema.
- Prae chevapchichi pannil, eelsoojendades veidi õli ta.
- Praeprotsessi käigus pööratakse tooteid sageli ümber, üritades pruukida neid ühtlaselt kõikidest külgedest.
Kuidas valmistada cevapcichi peekonis?
Üllatavalt maitsev ja mahlane chevapchichs on saadud peekon. Viimane tuleks riivitud väga õhukesteks viiludeks, nii et kui toodet pole võimalik sarnaselt purustada, on parem viilutatud viilud võtta. Hakkliha võib valmistada lisaks sibulatele ja ilma selleta, kasutades maitseainena ainult küüslauku ja pipart.
Koostis:
- hakitud veiseliha või assortii - 0,5 kg;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- peekon - 20-250 g;
- soda - 1/3 lusikast;
- sool ja jahvatatud musta pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Keerake hakitud liha küüslauguga, soola, pipraga, segage, heidutage.
- Tehke vorstid ja mähkige kõik peekoni ribad.
- Proovige toorikuid õliküttega pannile ja pruunige vorstid kõikidest külgedest.
Kuidas valmistada cevapcichi mikrolaineahjus?
Veel kuidas valmistada chevapchichi mikrolaineahjus. See delikatessi variant on rohkem toitumisalane, kuna see hõlmab kuumtöötlust ilma õli kasutamata. Kui seadmes on grill, on eelistatav kasutada kombinatsioone, mis võimaldavad toodete pruuni värvimist.
Koostis:
- toidukaup - 0,5 kg;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sibul - 0,5 tükki;
- sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Hakkliha jahvatatakse koos sibulate ja küüslauguga, maitsestatakse soola, pipraga, pekstud põhjalikult ja lastakse 3 tunni jooksul leotada toatemperatuuril.
- Vorstid valmistatakse, asetatakse õlitatud roogile ja küpsetatakse 8 minutit täisvõimsusel või kombineeritud režiimis, mille maht on 70% ja grill.
Kuidas Chevapchichit praadida puusöel?
Eriti maitsev ja aromaatne chevapchichi söedel. Õige ettevalmistusega tundub, et roog on deliciously roosakas, mahlane ja uskumatult lõhnav. Selle idee realiseerimiseks peaksite valima veiseliha, rümba täidise või assortii, vältides kana kasutamist, millest delikatess võib kuivaks saada ja kuju säilitamine on raske.
Koostis:
- toidukaup - 0,5 kg;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- või - 20 g;
- sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keerake hakitud liha küüslauguga.
- Soola mass, pipar, lisada õrn õli ja segada vähemalt poole tunni jooksul põhjalikult.
- Nad annavad aluse õlle valmistamiseks toatemperatuuridel, pärast mida nad teevad vorstid sellest välja.
- Tükid, mis küpsetatakse virvadele või baaridele üle hõõguvate sütikute, sageli keerates 5-7 minutit.
Kuidas süüa cevapci ahjus?
Ahi küpsetab lihtsa retsepti, mida saate hiljem õppida, Chevapchichi, mis võimaldab teil saada kõige kasulikumad toote kõikidest variatsioonidest. Sellisel juhul lisatakse baasiks majoneesi, nii et valmistoodang oleks karmim ja mahlasem. Soovi korral võib rikkaliku värvi jaoks grilli all hoida viimase viie minuti jooksul küpsetamiseks.
Koostis:
- veiseliha ja sealiha - 0,5 kg;
- sibul ja küüslaugu murul - 2 tk;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- rohelised - maitse järgi;
- sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Liha keeratakse kooritud sibulaga ja küüslauguga.
- Lisage soola, pipart, majoneesi, rohelisi, segage hoolikalt, heidutage ja laske neil jooma.
- Vorsti pressitakse pärgamendiga küpsetusplaadile.
- Küpsetage cevapci ahjus 25 minutit 180 kraadi juures.
Kuidas kasutada cevapcici aerogrillis?
Kui teil on aerogriil, saate Chivapchichi selle abiga ette valmistada. Tooted saab mugavalt keermestada puidust kapid ja küpsetada üle küpsetusnõu, millesse mahlad voolavad protsessi. Retseptsiooni täitmiseks sobib veiseliha või segatud hakkliha, mida tuleks hoolikalt visata, et vorstid säilitaksid kuju.
Koostis:
- toidukaup - 0,5 kg;
- sibul - 0,5 tükki;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- sool ja jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
- Pöörake hakitud liha kooritud sibulaga ja küüslauguga.
- Soola mass, pipar, segatakse põhjalikult ja heidutage.
- Vorstke vorstid, keermestatud virve.
- Küpsetage cevapcici aerogrilliga 20 minutit mõlemal küljel.