"Meie õnne on pidevalt nulli kookospähklid, banaanid, Chunga-Chang!" - selle rõõmsa laulu saak sellest ajast, kui vähesed üritasid "kookospähklit närida", kuid kui ma seda proovin, oleksin ma šokeeritud, sest kookospähkli ... ei närida üldse !
Kookospähkel on pähkel, kookospähkli vilja, laialt levinud meie planeedi ekvatoriaalvöös. Selle palmipuu sünnikoht pole teada ja see on ebatõenäoline, et seda kunagi leitakse. Palmipuule langenud, küpset pähklit - "suurepärane ujuja", mis lainete tahte abil suudab ujuda suuri vahemaid ja viia maale, saab hõlpsalt uue palmipuu. Ja nii ringi.
Mutteri areng toimub mitmete küpsemisetappide kaupa. Esiteks on see roheline ja sees on kollakasroheline magus mahl (populaarne ja keskkonnasõbralik jook paljudes ekvatoriaalsetes riikides), siis saab pähkel pruuni ja mahla sees muutub valgeks emulsiooniks - kookospiim. Peamine vaieldamatu kasu kookospiimast on see, et küpsemise ajal ei mõjuta see mingit võõrkeelt - seepärast on see keskkonnasõbralik.
Kookose ja kookosepiima eelised
Kookospiim on väga lihtne kasutada kohaliku eksootilise köögi eri toitude valmistamiseks.
Vaatame, milline koostis kehtib kookospiima kasutamise kohta.
See piim sisaldab umbes 4% taimseid valke, 6% süsivesikuid ja palju rasvu - 27%! See sisaldab vitamiine B1, B2, B3 ja ka C. Piim sisaldab palju mineraale - mangaani, magneesiumi , kaaliumi, fosforit, rauda ja teisi.
Kookospiima kasulikkuse ja kahju osas on teadlaste ja arstide arvamused erinevad. Mõned usuvad, et väga kõrge kalorsusega piim (150-200 kcal) soodustab seedetrakti haiguste ennetamist, aitab ravida haavandeid ja selle fosfor sisaldab rikkaks fosfaate, mis tugevdavad luusid ja stimuleerivad aju. Magneesiumi esinemine tugevdab närvisüsteemi ja suur rauasisaldus tõsta hemoglobiini veres.
Teiselt poolt, need, kes eelistavad kookospiimatoidu kasu ja kahju vahelist kasu, usuvad, et see võib kahjustada, sest see eksootiline toode on meie keha suhtes võõras ja võib põhjustada stabiilset allergiat. Samal ajal, väites seda arvamust, et me ei leia kookospiimas konserveeritud kujul, on see praktiliselt võimatu ja seetõttu on parem süüa sarnaste omadustega värskeid tooteid. Lisaks sellele on kookospiim inimestel, kes ei talu fruktoosi, vastunäidustatud.