Alkohol on rikkaliku aroomi ja punase maitsega alkohoolne jook. Eriti maitsev ja lõhnav see osutub sõstarist. Selle tegemiseks võib olla üsna lihtne: kannatlikkust ja vajalikke tooteid on vaja ainult.
Must sõstardi likööri retsept
Koostis:
- mustsõstra - 990 g;
- suhkur - 990 g;
- viin - 730 ml;
- joogivesi - 990 ml;
- mustsõstra lehed - 5-7 tk.
Ettevalmistus
Berry hoolikalt sorteeritud, töödeldud oksadest, pestud ja kuivatatud. Kastreeritud lehed asetatakse kaussi ja hõõrutakse koos hea kiusajaga. Kolme liitrine pudel eelnevalt pestakse, kuivatatakse, pannakse marjade põhja, lehed ja valatakse kogu viin. Me suleme konteineri kaanega ja asetage see soojas kohas. Nõuame vedeliku päritolu sõstarast umbes 6 nädala jooksul. Pärast seda võtke sügav pann, täitke see filtreeritud veega, visake suhkur ja asetage segu tulele. Segades tõmmake siirup keemiseni ja küpseta 10 minutit ja jahutage. Pudel segatakse kaussi läbi marli, lisatakse magusat siirupit ja segatakse joog ühtlaseks värviks. Valmistame alkohol klaaspudelites ja ummistame need kaanedega.
Punase sõstardi liköör
Koostis:
- viin - 755 ml;
- punane sõstar - 990 g;
- suhkur - 990 g;
- vesi 750 ml;
- sõstra lehed - 10-12 tk.
Ettevalmistus
Marjad töödeldakse ja pakitakse klaasist puhtasse anumasse. Lehed jagunevad mitmeks osaks, visatakse purki ja valatakse viinaga. Katke konteiner kaanega ja nõuda 5 nädalat soojas kohas. Seejärel filtreerige vedelik mitu korda, et vabaneda marjamahust.
Nüüd võtke pott, valage vesi, visake suhkur, asetage nõusid keset tulekahju ja segage, siirup keedetakse. Küpseta seda 10 minutit ja siis jahtuda. Me ühendame mõlemad vedelikud, segatakse ja väljastame koduses lahus pudelites.
Reaktsioon veinist saadud veini kiirustamiseks
Koostis:
- viin - 355 ml;
- keed vesi - 990 ml;
- vaarikad , kirsid, korstnad - 10 tk;
- sõstra - 205 g;
- suhkur - 355 g;
- sidrun - näputäis.
Ettevalmistus
Sõstrad sorteeritakse, loputatakse ja visatakse kastrulisse. Lisage ettevalmistatud lehed, valage keedetud vesi, katke kaanega ja me nõuame segu 12 tundi. Siis filtreerime jooki, visake suhkrut ja sidrunimahla. Keetke vedelik ja seejärel eemaldage see soojusest ja jahutage. Viige viin, segage ja eemaldage veinist saadud sõstar, keedetud kodus külmkapis vaid 2 tundi.
Retsept alkoholist kodust sõstarist
Koostis:
- filtreeritud vesi - 2 l;
- suhkur - 950 g;
- Punane sõstar - 990 g.
Ettevalmistus
Pange praetud aedik sügavasse kastruni ja kaotage marja 500 grammi suhkruga. Seejärel valage filtreeritud vesi ja puhastage kõik koostisained segistiga, et saada püreed. Katke nõusid marli ja jätke nädal aega tibama. Iga päev segatakse mass ja viimase 4 päeva jooksul valatakse iga kord veidi suhkrut. Valmis likööri valatakse pudelisse, suletakse kaanega ja tehakse auk, lisades spetsiaalse toru, mille tänu marjakook hakkab järk-järgult põhjas asuma. Pärast 3 päeva möödudes jääge ülejäänud suhkrule magama jääma, jooki hoolikalt raputama ja nõudma veel 3 nädala jooksul. Valmis liköör filtreeritakse, valatakse ja puhastatakse külmkapis.
Kuidas teha veini ja viinamarjade likööri?
Koostis:
- aed punased viinamarjad - 5,5 kg;
- viin - 990 ml;
- suhkur - 505 g;
- punane sõstar - 2,5-3 kg.
Ettevalmistus
Viinamarjad ja sõstrad sorteeritakse, pestakse ja juhitakse eraldi mahlapressi abil. Saadud viinamarjamahla kuumutatakse kastrulis kuni 35 kraadi, valatakse suhkrut ja segatakse. Pärast kõigi kristallide lahustamist lisage sõstarmahl, sulgege kaas ja saatke segu 10 päeva pimedas kohas fermentatsiooniks, segades iga päev. Seejärel piserdage vedelikku, vala viin ja valage vedeliku jäätist üle pudeli.