On raske öelda, millised pirukad on kõige populaarsemad, eriti kuna selliseid küpsetatud kaupu on palju erinevaid: valge, liivane, paksenenud, valatud. Igaüks valib oma maitse, kuid vaevalt keegi ei anna pakkumist, lõhnavat charlotti.
Tänapäeval on rohkem kui üks kümmekond charlotte retsepti - biskviittakis õuntega, kuid enamasti on piima jaoks harlott. Kasutage täispiimana, koorige, pastöriseerige ja isegi hapu. Mõelge valikutele.
Biscuit charlotte piimaga - lihtne retsept
Koostis:
- terve või pastöriseeritud piim - ½ tassi;
- SRÜ riikides toodetud valge suhkur - 2/3 tassi;
- muna on suur - 3 tk;
- nisujahu - 200 g;
- küpsetuspulber - 1 tl slaidiga;
- iodiseeritud sool - 1 näputäis;
- "Talupoeg" õli - 100 g;
- vanilliin - 1 kotike;
- õunad on magusad - suur - 3 tk.
Ettevalmistus
Munad sisenevad sügavasse kaussi, lisatakse soola, pannakse külmkapis umbes pool tundi, vala suhkur ja kasutage segisti, et kõik asetada sileda kerge kreemja massini. Selle maht peaks olema umbes kaks korda suurem kui esialgne. Soojendage piim, kuni õli sulas täielikult. Küpsetamise pulbriga jahu ja küpsetuspulber õrnalt - väikeste portsjonitega - vala muna massi. Segatakse valguse liikumisega alt üles, kasutades spaatlit. Kui kogu jahu on vahelduv, lisage vanilini ja piima või. See ei tohiks jahutada, kuid me segame seda kiiresti, nii et mass ei kõduks ega keeks. Määrige õlivormi, lisame sellele viilutatud õunad. Saate neid lõigata õhukeste viiludega, saate - kuubikud. Täida õunad koos taigna ja panna charlotte tulele. Valmistame meie piima umbes poole tunni ja veel veerand tunnis, mida ta peab soojas ahjus jahtuma.
Lihtne valik
Palju lihtsam valmistada charlotte hapupiimaga õuntega. Hapupiima võib asendada keefiriga - see on ka väga maitsev.
Koostis:
- magusad ja hapud õunad - 4 tk;
- muna - 3 tükki;
- kodumaise toodangu suhkur - 2/3 tassi;
- soda - ½ tsp;
- vanilliin - 1 kotike;
- piimhapu või keefiru rasvasisaldus vähemalt 2,5 - 0,5 liitrit;
- jahu nisust - 2 tassi;
- lõhnatu õli rafineeritud päevalill - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Me võitame munad suhkruga, kuid mitte liiga intensiivselt - need peaksid erksuma, kuid mitte muutuma vahuks. Lisame piima ja sooda. Nagu hape ja nii reageerima sooda, mis tagab hiilguse test, ei ole vaja kustutada sooda. Jahutatakse järk-järgult vanilliiniga jahu, segades taigna pigem intensiivselt, kuid mitte piitsutades. Lõpuks lisage õli ja segage uuesti. Minu õunad, lõigatud pooleks, eemaldage südamik ja lõigake koor. Me lõiganud õunte õhukeste plaatidega. Määrdunud kujul valage välja pool tainas, levitage õunu ja levitage järelejäänud tainas. Me hoiame charlotti umbes pool tundi, pluss 20 minutit jahutamiseks - me ei avata ahju.
Neile, kes on dieedil
Kui selline küpsisepaber tundub teile liiga kõrge kalorsusega nõusse, siis sobib sulle rohkem dieeti sisaldav võimalus - mollarita piimapõhine charlotte.
Koostis:
- piim - 1 klaas;
- keedetud külm vesi - 1 klaas;
- sool - 1 näputäis;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- terve jahu - 2 tassi;
- soda - 1/3 lusikast;
- väike sidrun - ¼ tükk;
- päevalilleõli rafineeritud lõhnatu - 4 spl. lusikad;
- õunad - 2 tükki;
- küps banaan - 1-2 tk.
Ettevalmistus
Piim lahjendatakse veega, lisatakse sidrunimahla, sooda, sool ja suhkur ning segatakse hoolikalt. Seal me lisame ka banaani, kartulipüree, taimeõli. Järk-järgult paneme jahu. Väikesteks lõigatud õunte pannes valage tainas ja küpsetage umbes 40 minutit. Noh, kui kaloreid teid ei hirmuta, proovige veel üht võimalust - kindlasti palun kõigil ka õrn harlott kondenspiimas.