Kuidas hoida tomatid talvel?

Suvi on imeline mitte ainult sooja ilmaga, vaid ka värskete puu- ja köögiviljade jaoks. Talvel saab osta värskeid tomatiid, kuid maitse jääb suvel suures mahlasse puuviljamahla maitse kaugelt. Talvel kasutatakse marineeritud köögivilju. Kuid isegi külma ilmaga saate nautida värskete köögiviljade salat.

Retseptid, kuidas hoida tomatid talvel värsked, veidi. Kõige sagedamini soovitatakse järgmist valikut:

• tomatid tuleb pesta ja kuivatada paberrätikul;
• pangad tuleb steriliseerida ja kuivatada;
• Jarile lisatakse kergelt pestud tomatid, valatakse alkoholiga;
• alkohol süttib, pank suletakse kiiresti kuiva steriliseeritud metallist kaantega, pööratakse ümber ja kaetakse;
• pange sellised tomatid jahedas ja kuumas kohas.

Selle variandi korral vajab 2 ml tomatit 50 ml. alkohol. Tomatite säilitamine aitab hoida hapniku puudumist purki, mis läheb alkoholi põletamise protsessi. Kui õhk on läbi, kustub tuli ja tomatid jäävad õhuvaba ruumi.

Kuid selliste katsete tulemused ei ole alati julgustavad. Ikkagi on ka teisi võimalusi värskete tomatite säilitamiseks.

Kuidas hoida värskeid tomaate kauem?

Siin on veel mõned näpunäited:

1. Talviseks säilitamiseks vali paksusega tomati sortid. Pikema ladustamise jaoks on spetsiaalselt kasvatatud tomatid. Näiteks on geneetikute poolt genereeritud tüvi Giraffe vastupidav külma eest, kuid see osutus pika ladustamiseks selliseks. Sobivad ka tomatid Long Kiper ja Masterpiece-1.
2. Et tomatid kauemaks jääksid, peate valima tooriku üsna rohelise või poolvalmse, nn piima valmimise, tomatite.
3. Tomatid kontrollitakse terviklikkuse suhtes, niiskuse eest hoolikalt pühitakse ja virnutatakse konteinerisse üks rida kasti kõrval.
4. Hoidke konteinereid tomatitega hästiventileeritavates ja kuivades ruumides. Õhutemperatuur ei tohi ületada 8-10 kraadi.

Loomulikult hoida nii tomatid korteris on võimatu. Esiteks on tavapärasel korteris selle jaoks väga keeruline luua sobivaid temperatuuri tingimusi, sest inimestel on ruumis vaja soojemat õhku. Teiseks on korteris vajaliku niiskuse taseme säilitamine keeruline.

Kuidas hoida tomati korteris?

Kui soovite hoida tomatid korteris, on teil järgmised näpunäited:

1. Tomati valmistamine. Tomatid võetakse ka rohelisse või poolvalmesse. Sabad tükeldatakse ja tomatid veed 2-3 minutit. Vee temperatuur ei tohiks olla üle 65 ° C. Soojenemine kaitseb tomatiid hiljahajus.
2. Pärast tomati kuumtöötlust tuleb kuivatada. Võite panna need rätikuga ja seejärel pühkida põhjalikult.
3. Tara. Parem on kasutada madalaid sahtleid. Neid tuleb hoolikalt puhastada, alt tuleks levitada viina leotatud ajalehega.
4. Enne kui asetate tomati konteinerisse, tuleb see pühkida alkoholiga leotatud puuvillaga . Seega tapetakse kõik mikroorganismid, mis võivad tomati kahjustada.
5. Pärast seda, kui mahuti on täidetud ühe kihiga, asetatakse teine leht alkoholi kohta ja teine ​​tomati kiht asetatakse peal. Mahuti maksimaalne võimalik arv kihtidest on kolm.

Teine võimalus hõlmab iga tomati mähkimist alkoholiga leotatud ajalehes. Iga pakett on virnastatud kasti, ka kihtidena. Siis kõik on saepuru või turbaga. Korteri jaoks ei ole kõige mugavam valik, sest pärast turba valmimisel tomati eemaldamist tuleb puhastada.

Kahjuks ei hoia tomatid pikka aega kõrgema niiskusega ruumis tööd. Nii turbid kui ka paber absorbeerivad niiskust ideaalselt ja tomatid hakkavad neid mädanema.

Kui täpselt korteritomatis hoitakse tomatid, on kõige parem end ise määratleda ruumi ventilatsiooni omaduste põhjal. Kõige sagedamini hoitakse tomatiid voodi all, seega ei kahjustata nende terviklikkust ja niiskus selles kohas ei ole kõrge.