Türgi pärit Shurpa

Klassikalises versioonis on Shurpa valmistatud lambalihast, äärmuslikel juhtudel veiselihast. Soovitame eeskirjadest natuke kõrvale kalduda ja valmistame sellest kalkulisest kasulikuma versiooni. Eriti sellist roogi hindavad need, kes piirduvad rasvhapete söömisega, mis on algselt shurpa.

Türgi supp shurpa - retsept

Koostis:

• kalkuniliha - 750 g;
• kartulimugulad - 750 g;
• Bulgaaria pipar - 340 g;
• sibul - 245 g;
• porgandid - 245 g;
• värsked tomatid - 295 g;
• kaks või kolm küüslauguvastast hambaid;
• tomatipasta - 70 g;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• lauasool - maitsta;
• rohelised ;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Enne alustamist shurpa ettevalmistamise etapis pudelisse hakkame kõigepealt hoolitsema kõigi komponentide valmisoleku eest. Puhasime ja shinkuyu ray, lõigatud portsjoniteks liha kalkuniliha. Porgand purustatud õled või viilud. Küpsetatud Bulgaaria pipart ja värsked tomatid lõigatakse kuubikuteks või õlgedeks ning samuti piisavalt suured eelnevalt lõigatud kartulimugulad.

Kui ettevalmistustööd on lõpetatud, jätkame julgelt järgmise sammuna. Paneme põrandale või paksu seinaga pot tulele ja vala rafineeritud õli. Me panime ettevalmistatud sibula, praadime, segades ja siis paneme kalkunitükid ja pruun kokku veel mitu minutit. Seejärel lisage viilutatud tomatid, paprika ja porgand, asetage tomatipasta, valage vette, katke see paar sentimeetrit, keetke, vähendage kuumuse intensiivsust ja võtke toiduga suletud kaanega kolmkümmend minutit.

Pärast seda panime kartulid šurpassa, hõõrutakse soolaga, peeneks jahvatatakse, lisatakse veel vett ja valmistatakse kuni kartuli viilude pehmuseni. Lõpuks pange kooritud küüslauguhammasid suppi, visake värsked värsked maitsetaimed, lülitage tuli välja ja laske toatemperatuuril pooleks tunniks alla panna.

Kalkuni shurpa võib valmistada mitmekordselt. Selleks küpsetage liha "Bake" režiimiga sibul, et see tekiks kergeks punaseks, seejärel lisage kõik muud köögiviljad peale kartulite ja asetage seade režiimis "Kuivatamine". Pärast selle režiimi neljakümne minuti möödumist avage kaas, lisage kartul, sool ja vürtsid ning pikendage küpsetamist veel kakskümmend minutit. Pärast signaali lisame küüslaugu ja rohelisi ja 20 minutit, kui tassi on infundeeritud, võime proovida.