Berry hooaeg jääb maha ja seetõttu on aeg vabastada riiulid koristamiseks konserveeritud hooajalised puuviljad. Viimastest turgudest leiad suures koguses aprikoosi taskukohase hinnaga ja sellest tulenevalt sellest, mida mitte kasutada mitmesuguste toorikute alusena. Proovige aprikoosi moosid kontidega sööma, mis valmistatakse lihtsalt ja kiiresti.
Aprikoosi moos luudega - retsepti talvel
Aprikooside seemneid puhastamata toiduvalmistamine ei sääste ainult aega, vaid annab lõpptootele veel palju maitset ja võimaldab teil säilitada ka puuvilja algupärase tekstuuri. Selleks, et aprikoosid saaksid siirupit ära võtta, saab neid enne küpsetamist koorida kahvliga.
Koostis:
- Aprikoosid - 1,1 kg;
- granuleeritud suhkur - 420 g.
Ettevalmistus
Pärast puuvilja puudutamist loputage õrnalt igaüks liha kahvliga ja asetage seejärel emaileeritud nõusse. Hoidke konteiner aprikoose üle tule ja küpseta, täitke paar lusikatäit vett, oodates pehmendamist. Nüüd alustage suhkru jagamist, segades aprikoose ja oodata suhkru kristallide täielikku lahustumist. Pärast suhkru viimase portsjoni lisamist laske aprikoosi massil keetmiseni jõuda ja leotada eelnevalt steriliseeritud purkide kohale toimunud moosid. Pärast kaanedega kaaned kaetakse, kuni need on täielikult ümber pööratud ja alles seejärel ladustamiseks.
"Royal" aprikoosi moos luudega
Selle nimi on niisugune retsept, et moos ei olnud asjatu: pärast toiduvalmistamist muutuvad viljad poolläbipaistvad ja kuldsed ning iga aprikoos on valget pähkli tuum, millel on väljendunud mandli maitse.
Sama toiduvalmistamise tehnoloogia nõuab märkimisväärseid jõupingutusi ja aega, kuid nagu tavaliselt, on tulemuseks selle väärt.
Koostis:
- aprikoosid - 2,3 kg;
- suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
Enne kui hakkate aprikoosi segama seemnetega, valmistage aprikoose ise, loputage neid hästi ja kuivatage. Kasutades pliiatsit, eemaldage iga puu luust, säilitades selle kuju. Kui kõik kondid on eemaldatud, purustatakse need õrnalt, eemaldades nukleolid. Kõik nukleolid puhastatakse kilelt ja asetatakse tagasi puuõõnde.
Suhkur valatakse klaasi veega ja jäetakse süstepaagist ahi, oodates kristallide täielikku lahustumist. Koorige kõik aprikoosid koos hambaorkuga korraga mitmes kohas, nii et liha siirupit imendub paremini ja seejärel jätke kõik keedetud umbes 5 minutiks. Pärast lühikest toiduvalmistamist puhastatakse aprikoosimustust vahust ja viivitamatult jaotatakse steriilsesse anumasse, kohe seda keerate.
Kui otsustate süüa kondiga aprikoosi moosid multifunktsionaalselt, siis kasutage režiimi "Kuivatamine" ja pärast puuvilja siirupisse sukeldamist, küpseta neid vähemalt 20 minutit.
Aprikoosi moos viilud apelsini ja luudega
Koostis:
- aprikoosid - 2,3 kg;
- suhkur - 1,8 kg;
- oranž - 1 tk
Ettevalmistus
Jaotage aprikoosid ja eemaldage luud. Aprikoosid panid enameelelisi roogasid endale, vala suhkrut ja segatakse
Valmistage kondid, jagage need igaüks ja laske nukellast välja. Asetage tuulikud tulevasse moosesse ja asetage see ahju. Pärast keetmise algust püüdke 15 minutit, seejärel eemaldage nõusid ja lahkuge 8 tunniks. Korda seedimist ja jahutamist veel kaks korda ja pärast viimast keetmist asetage aprikoosid steriilsetes purkides ja rulli. Kui toorik jahtub, saab seda salvestada.