Of aprikoosimestuse retseptide mitmekesisusest on väga populaarsed need, mis eeldavad suhkrusiirupi valmistamist, mis hiljem täidetakse aprikoosid. Selle džemmi valmistamise meetodi puhul on maksimaalselt säilinud kooriku või tervete puuviljade kuju, mis avaldab positiivset mõju eelkõige võileiva välimusele. Lisaks sellele on mõned retseptid, mis aitavad teil valmistada aprikoose ise, kasutades kuuma suhkrusiirupi, mis võimaldab teil hoida värsket maitset ja suurepärast maiustuste aroomi.
Allpool pakume aprikoosimestri jaoks siirupi valmistamise võimalusi ja räägime praktilistest kasutusvaldkondadest, et saada täidise ideaalne maitse.
Kuidas siirupit aprikoosi moos süüa valmistada?
Koostis:
1 kg aprikooside arvutamine:
- puhastatud vesi - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
Selleks valmistamiseks siirupit segage suhkrusiirup ja puhastatud vesi kastrulis, seejärel pange konteiner mõõduka tulega ja soojendage seda pidevalt segades, kuni kõik suhkru kristallid on lahustunud ja keedetud. Täida siirup eelnevalt pestud ja kividega aprikoosiga. Lasta puuvilja siirupis kümme tundi, pärast mida valatakse aromaatsed vedelikud pannile, lastakse keeda ja keedetakse seitse minutit. Kordige magus vedelik aprikoosile ja jälle jätke kümme tundi. Korda protseduuri paar korda, pärast mida valatakse aprikoosid uuesti siirupiga, keedetakse segamist ilma segamiseta juba seitse minutit puuviljadest ja pannakse need steriilsesse mahutisse.
Kuidas suhkru siirupit aprikoosi moosile "Pyatiminutka" valmistada?
Koostis:
1 kg aprikooside arvutamine:
- puhastatud vesi - 650 ml;
- granuleeritud suhkur - 650 g.
Ettevalmistus
Aprikoosid "Pyatiminutka" moosist valmistamiseks kasutavad sageli vähem kontsentreeritud suhkrusiirupit. Selline võre näib olevat lõhnav, säilib maksimaalselt vitamiine ja on üsna vedelal konsistentsil. Jam "Pyatiminutka" sobib eriti kohupiimast valmistatud magustoitudega, see lisatakse želeti ettevalmistamisel koos puuvilja viiludega ning neid täiendatakse koogidena, kasutades tooriku vedelat alust kookide immutamiseks ja aprikoosi tükid, mis täidavad vahekihiga koort.
Suhkru siirupit valmistatakse traditsiooniliselt, vee ja suhkru segamisel ja massi soojendamisel, kuni kõik kristallid on lahustunud ja keedetud. Aprikoosid tuleb sel juhul võtta tiheda liha või isegi natuke ebaküpset, pesta ja vabastada need luudest. Soovi korral võib puuvilja osi jätta tervikuks või lõigata mitmeks tükiks või purustada kuubikuteks.
Täida valmistatud puuvili keeva siirupiga ja jätta kuni täielikult jahutatu, kuid mitte vähem kui viis tundi. Siis siirup kuivatatakse ja keedetakse ühe minuti jooksul. Korrake viis korda viis korda, mille järel viimane siirupit keedetakse koos aprikoosidega, keedetakse viil viis minutit ja valatakse see steriilsete purkide peale.
Kuidas siirupit aprikoosi moosist valmistada sidrunimahla ja ingveriga?
Koostis:
1 kg aprikooside arvutamine:
- sidrunid - 280 g;
- ingveri juur - 30 g või maitse järgi;
- puhastatud vesi - 210 ml;
- granuleeritud suhkur - 950 g.
Ettevalmistus
See suhkrusiirupi retsept võimaldab saada väga aromaatset ja vürtsikut sütt, mille originaalsus saavutatakse sidrunimahla ja ingveri juure lisamise teel.
Sobivas mahutis valage vett ja valage suhkur.