Kodu adžika muudab iga lihatoidu maitse mahedamaks ja see on ka suurepärane lisand leiva või röstitud viilu juurde. Allpool olevates retseptides räägime teile, kuidas teha ajika ketšupililliga.
Kuidas valmistada Adjika koos Ketchup Chili talveks - retsept
Koostis:
- tomatid - 2,5 kg;
- Bulgaaria paprika - 355 g;
- porgandid - 450 g;
- sibulad - 550 g;
- õunad - 450 g;
- küüslaugu pea suur - 2 tk;
- aroomita päevalilleõli - 55 ml;
- soolakivist joodamata - maitse järgi;
- ketšup chili - 160 g.
Ettevalmistus
Tšehhi tšeki ja õunte tšehhist valmistatud adzhiki säilimiseks valmistame esialgu kõik valuvormide jaoks vajalikud komponendid. Puhata, värsked tomatid loputatakse, kuivatatakse ja lõigatakse mitme varre külge, eemaldades varred. Me eemaldame seemnekarbid pestud Bulgaaria paprika ja eemaldame varred ja lõigake liha mitmeks osaks. Puhasme porgandid, õunad ja sibulad ning jagame ka segmentideks. Nüüd eemaldame hammaste küüslaugupead, mis omakorda kooritakse koorest välja.
Kõik Adzhika valmistatud koostisained tuleb läbida lihaveski abil või segada vahelduvalt segistis. Asetage taimne mass emaleeritud pannile ja asetage see plaadi kuumplaadile. Kuumutage sisu keetmiseks, valage taimeõli ja keedetakse aeg-ajalt veega aeg-ajalt segades. Kokkuvõttes lisame ketšupi tšilli, sool maitse järgi, kuumitage toorik, laske sellel mõni minut valada, seejärel pakke see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Me tihendame kaane kohe, tihedalt, keerake konteinerid neile, mähkuge need ja jätke need järk-järgult jahutamiseks ja looduslikuks steriliseerimiseks.
Adjika koos ketšupi tšilliga ilma tomatita - retsepti
Koostis:
- kuuma punase pipra kaunad - 2 tk;
- Bulgaaria punane paprika (suur) - 3 tk;
- küüslaugu suur pea - 1 tk;
- kuivatatud Gruusia maitsestamine - 15-20 g;
- petersell (rohelised) - keskmise suurusega tala;
- joodamata soola kivi - 15 g või maitse järgi;
- tomatipasta - 30 g;
- ketšup chili - 110 g.
Ettevalmistus
Adjika koos ketšupi tšilliga saab keeta ja ilma tomatita. Selleks võtke küllalt punase värvusega bulgaaria paprikad, puhastage neid ja lõigake need viiludeks. Samal viisil valmistame tšillipiparit. Samuti eemaldame küüslaugu hammaste kestad ja paneme kõik koostisosad segisti mahutavusesse. Jätkatakse ainult köögiviljade lihvimist peterselli, soola, Gruusia maitseainete ja tomatipasta lisamisega ning segage saadud püree tšilikettsupiga. Me liigutame adzhika purgi, katke see kaanega ja hoidke seda külmiku riiulil.