Töödeldud juust kohupiimast kodus

Kodus valmistatud juust, mida valmistatakse enda kätte, kus see on kasulikum ja maitsvam kui see, mida tootjad pakuvad kaubanduse võrgustikus. Proovige lemmiklooma ennast ära teha ja sa igavesti loobute oma ostetud kolleegidest.

Kodust valmistatud juust kohupiimast ja piima retseptist

Koostis:

• kodujuust ei ole happeline (madala rasvasisaldusega) - 525 g;
• täispiim - 135 ml;
• talupoeg või - 70 g;
• soda - 5 g;
• soola kivi - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kodujuust pressitakse läbi filtri või visatakse kuni homogeense segistiga. Nüüd lisage sooda, piim, segage hoolikalt, kuni komponentide ühtlane jaotus ja asetage anumasse segu mõõduka tulega. Soojendame massi, segades, kuni lisatakse homogeense sulava viskoosse tekstuuri, lisades protsessi võid või ja soolakivi. Selles etapis võite lisada sulatatud juustu melenoki hakitud rohelisi, köömneemneid, tükeldatud peekoni või muud lõhna- ja maitseaineid.

Me panime massi anumasse või salve, laske toatemperatuuril jahtuda ja seejärel eemaldage see mõni tund külmkapi riiulil.

Kuidas valmistada kitse kodujuustu kohest juustu kodus?

Koostis:

• kodujuust - 470 g;
• selektiivne muna - 1-2 tk;
• soolakivi - 5 g või maitse järgi;
• soda - 5 g;
• suhkur - 1 näputäis.

Ettevalmistus

Koormajuust valmistatakse kitsejuustust, pannakse toode kaussi, lisatakse muna, sool ja sood ja segatakse hoolikalt. Nüüd paigaldame konteineri veevanni ja soojendage seda pidevalt segades, kuni sisu sulab, kuid me ei anna keemiseni, kuna mass võib lihtsalt koldestada. Sulamisprotsess peaks võtma keskmiselt viisteist kuni kakskümmend minutit. Kui kodujuust pole täielikult sulanud ja piima lõhn tundub, võib see olla liiga happeline ja on vaja lisada veidi rohkem soda Kui piima lõhn puudub ja mass lõhnab sulatatud juustu, kuid sisaldab ikka veel tükke, siis piisab sellest, kui lihtsalt purustada see kreemja konsistentsiga segistiga.

Kreemjuust kohupiimast - nii kitse kui ka lehma - võite süüa mikrolaineahjus. Selleks asetage koostisosad, lisades täiendava supilusikatäit hapukoort, seadmesse sobivasse mahutisse ja soojendage seda võimsusega 500 W viie minuti jooksul. Seejärel segage mass ja asetage mikrolaineahi samaaegselt. Kui kümne minuti jooksul ei ole vaja saavutada nõutavat konsistentsi, võib tekkida vajadus teise soojendamistsükli järele.