Suve kõrgusel soovid süüa nii palju köögivilju kui võimalik, mis on selle aastaaja jaoks piisav. Ja üks kõige maitsvamaid ja huvitavamaid on baklazaan, kust saab kaunist rullu, mida saab täita iga täidisega oma äranägemise järgi.
Me oleme valinud teile kõige edukamad baklažaanirullide retseptid, mis ei jäta ükskõikseks pereliikmeid.
Baklazaan rullitakse hakklihaga
Neile, kes soovivad saada rohkem sobivat tassi, ütleme teile, kuidas valmistada baklažaanitükke hakkliha abil.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- hakitud sealiha - 200 g;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- leivaküpsised - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- must pipar ja sool - maitsta.
Ettevalmistus
Squash koor ja seemned ja rest. Seejärel segage hakkliha, riivsuitsu, muna ja sojakaste. Koorige kõik soolaga ja pipariga ning segage hoolikalt.
Baklazaanid loputatakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks, kummastki servast, pannake lusikatäis hakklihast, rullige rullid ja tõmmake need hambapiimiga, et mitte laguneda. Asetage rullid küpsetusnõusse, piserdage taimeõli ja asetage 30-minutilise kuumutusega kuivatuskappi 200 kraadini. Serveeri ettevalmistatud roog soojas.
Pidage meeles, et kuigi see retsept kasutab sealiha, saate baklažaani rullides hõlpsasti valmistada mis tahes muu liha.
Baklazaan rullub seentega
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- šampinjonid - 300 g;
- Bulgaaria pipar - ¼ tk;
- sibul - 1 tükk;
- kreeka pähklid - 100 g;
- rohelised - 1 kamp;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 1 ese;
- soola ja must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Baklazaan lõigatakse pikkadeks õhukesteks ribadeks, küpsetatakse taimerasvist kummast küljest kuldseks, asetatakse salvrätikule, et asetada liigne rasv ja sool. Seene peeneks lõigatakse ja asetatakse kuumale praepannile, aurustatakse vedelik ja lisatakse neile hakitud sibul ja paprikad. Soolöögiviljad, laske neid korralikult praadida ja eemaldada kuumusest.
Rohelised, pähklid ja küüslaugukastmed köögikombainis, vala neile supilusikatäis õli ja kerige natuke rohkem. Siis saatke taimne segu ja lülitage harvester veel 5-6 sekundit sisse. Ühe lusikaga valmistatud massist asetage baklažaani iga haru serva, mähkige need ja asetage need tassi. Serveeri baklažaanid küüslaugu ja seentega, mis kaunistavad rohelisi.
Baklazaan rullides juustuga
Koostis:
- baklazaan - 500 g;
- juustu kõvaks - 100 g;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- taimeõli praadimiseks;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Pange baklažaan õhukesteks viiludeks, loksuta kaussi, hõõru soola ja jätke 20 minutiks. Sel ajal laske küüslaugu läbi pressi ja segage majoneesiga ja riivige juust peeneks riiviks.
Mõlemal küljel küpsetage baklažaanipulber kuumal õli, kuni need muutuvad kuldseks. Seejärel pange need üle paberrätikule, et vabaneda ülemäärasest rasvast ja jahtuda. Seejärel peenestatakse iga plaadimanusega majonees küüslauguga, valatakse juust ühele servale ja pakitakse rullid. Pange need plaadile, puista maitsetaimi ja peate ennast kohtlema.
Samuti võib baklažaani ribade pita leiba peal asetada ja valtsitud nii, et kogu täidisega baklazaan oli lavash rullides . Valmis suupisteid saab ka praetud või serveerida ilma roosteta, roosidega kaunistatud.
Baklazaan rullides tomatitega
Koostis:
- baklazaan - 400 g;
- tomatid - 250 g;
- majonees - 4 spl. lusikad;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sinep - ½ tsp;
- soola, rohelisi ja küüslauku - maitse järgi.
Ettevalmistus
Baklazaanid pestakse, lõigatakse piki õhuke plaate, puista soolaga ja jäetakse 10-15 minutiks, siis kuivatage ja prae neid mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Garneri küüslauguga ja kombineeri see majoneesi ja sinepiga. Kõigi baklažaani triibuga levige see segu, asetage tomati peal, pakkige ja nautige.
Baklažaani rullid tomatitega võivad olla suurepärane lisa lihale või kalale või lihtsalt kerge õhtusöögi.