Ploomist pärinev jam ei ole vähem populaarne kui aprikoosid või õunu moos . Plumimam on vähem magus ja sobib suurepäraselt magustoitude kaunistamiseks. Ka kondiitritoodete jaoks kasutatakse tihti ploomi jamit. Te saate ploomidest valmistatud moosid mitmel viisil valmistada ja pärast nende retseptide lugemist õpid lõpuks ploomist valmistatud moosid.
Traditsiooniline retsept moosist ploomist
Jamsu võib valmistada nii tavalisest kui ka kollast ja valget ploomi. Džemi ettevalmistamiseks vajate: 1 kilogrammi küpset või kergelt kõlbmatut ploomit, 1,5 tassi suhkrut, 2,5 tassi keedetud vett.
Ploomid tuleb pesta, eemaldada neist luud ja lõigata poolituks. Kui ploomid ei ole puutunud või luud eralduvad, tuleb puuvilja puhastada kuuma veega 5 minutit.
Lisaks võib ploomi moosid valmistada ühel viisil kolmel viisil:
- Valage ploome külma veega ja jätke 12 tunniks. Vahepeal suhkrust ja veest keedetakse siirup, valatakse ploomidesse ja pannakse need aeglaselt tulele. Siirupi ploomid tuleb keeta kuni valmis - kuni vaht enam ei paistma. Kuumad ploomidest valmistatud moosid valage kuumutatud purgidesse ja rulli.
- Valmis kuum siirup vala ploomid ja laske infusioonil 8 tundi. Pärast seda pannakse ploomi ja siirupit pannile ja küpseta 5-10 minutiks. Sellisel juhul peate tagama, et äravool ei lööks nahka. Seejärel eemaldage kuumusest jahedus veel 8 tundi. Kütmist ja jahutamist tuleb korrata vähemalt 3 korda. Pärast seda, kui praammuusika keedutab viimast korda, saab seda talveks rullida.
- Puhastage ploomid 10 minutiks sooja veega, jahutage ja valage kuum, lihtsalt keedetud siirup veest ja suhkrust. Ploomid tuleb päevas siirupisse infundeerida. Seejärel pane ploomid tulele, keedetakse ja keedetakse 12 tundi. 12 tunni pärast tuleb siirup ära kuivatada ja keeta. Seejärel täitke need ploomid, viige need keema ja valage purkide päikeseloojangu peale.
Ploomjoogi retsept luudega
Kimp ploomidest valmistatud jam ei sobi maiustuste täitmiseks ja kaunistamiseks. Kuid selline moos pole vähem maitsev. Džemmi ettevalmistamiseks vajate: 1 kilogrammi valamud, 6 klaasi suhkrut, 4 klaasi vett.
Enne ploomi jamo valmistamist tuleb iga puu läbida. Seejärel asetage ploomid kuuma, kuid mitte keeva veega mahutitesse 5 minutit. Kui ploomid on jahedad, tuleks neid valada kuuma siirupiga, mis on valmistatud veest ja suhkrust. Jooge keedetakse, eemaldatakse kuumusest ja lastakse kümmata 10 tundi. Seejärel jälle keema ja jälle jahutage. Protseduur viiakse läbi kolm korda, valatakse uimed purgidesse ja keerutatakse.
Ploomidest valmistatud moosid:
- Ploom on suurepäraselt ühendatud paljude puuviljadega, nii et see lisatakse ka teistele moosi. Kõige populaarsem on õunte ja ploomide moos. Neid puuvilju on vaja umbes samaaegselt valmistada ja valmistada. Õun-ploomi moos läheb välja parimaks magusaks, aromaatseks ja ebatavaliselt maitsvaks;
- ploomidest valmistatud moosid võib valmistada pähklitega. Selle valmistamiseks tuleb ploom hoolikalt lõigata, eemaldada kivi ja asetada kooritud pähkel või mandlid. Järgmisena sööge suhkrut tavalisel viisil. Ploomist valmistatud moosid pähklitega on tihedamad ja neid peetakse tõeliseks delikatessiks;
- seal on retsept moosile "Pyatiminutka" ploomist. Sellele retseptile iseloomulik suhkru suhteline kiirus. Ploomid tuleb lõigata väikesteks tükkideks, kaetud suhkruga ja jätta 6 tunniks. Pärast ploomi mahla eemaldamist pane tulele ja keedetakse. Kuumad moosid valatakse purkideks ja rullikuks;
- Ploomimaua saab kakaoga keedetud - seda retsept nimetatakse "ploom šokolaadiks". Selleks lisage siirupile 10 kakaod (1 kilogrammi suhkru kohta) ja küpseta selle šokolaadisiirupi ploomi.