Kodumajapidamiste jaoks on tõeline aitähis valmis esemete valmistamiseks ettevalmistatud kastmed . Piisavalt on selleks, et avada väärtuslik purk, lisada selle sisu keetmispuljongi kartulitega ja lõhna lõhnav lõhnav tass on valmis. Kuid loomulikult on see kõik võimalik, tingimusel et värskete köögiviljade hooajal ei ole te liiga laisk ja peate mõnda aega selliseid tanklaid koristama.
Alates pakutud allpool olevatest retseptidest saate teada, kuidas valmistada rassolnikule talvel tankimist.
Rõõmutatud marjadest kurkidest talvel - retsept
Koostis:
- Kurgid - 3,2 kg;
- tomatid - 1,6 kg;
- porgandid - 1,1 kg;
- sibul - 1,1 kg;
- pearl oder - 0,5 kg;
- köögiviljade rafineeritud õli - 125 ml;
- vesi 125 ml;
- äädikas 9% - 125 ml;
- sool - 2 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kurgid ja tomatid pestakse külmas vees ja lõigatakse kuubikuteks. Puhastatud porgandid läbivad suurt riivist ja sibulad peenestatakse. Enameldi pannil lisatakse esmalt tükeldatud tomatid, visatakse sool, suhkur, valatakse vett ja taimeõli ja segatakse. Nüüd pannakse kurgid, porgandid, sibulad ja loputatud pärl oder, segatakse jälle ja määratakse tule jaoks. Pärast keetmist keetke mass mõõduka tulega kolmkümmend minutit. Küpset kümme minutit enne valmistise lõppu vala äädikas.
Valmistame eelnevalt steriliseeritud purkide kohale kuumi vastavalt eelnevalt steriliseeritavatele purkidele ja rulli keedetud kaantega. Pange täiesti jahedus allapoole alt üles ja määrake hoidmiseks pimedas kohas.
Kastmine marjadega talvel ilma odereta
Koostis:
- kurk - 2,2 kg;
- porgand - 0,4 kg;
- sibul - 0,4 kg;
- küüslauk - 1 suur pea;
- köögiviljade rafineeritud õli - 200 ml;
- till - 1 kamp;
- petersell - 1 kamp;
- äädikas 9% - 90 ml;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 2,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kurgid, kooritud porgandid ja kuubikuteks lõigatud sibul ja küüslauk puhastatakse ja lase läbi pressi. Pesee ja kuivatatud petersell ja tilli peeneks hakitud. Me määrime kõik ettevalmistatud köögiviljad ja rohelised emaileekastmes, hooajal köögiviljade rafineeritud õli, soola, suhkru ja äädika seguga, segatakse ja jäetakse 4 tunniks toatemperatuurile.
Kui aeg on möödas, määrame konteineri, millel on taimne mass tulekahjuks, soojendage see keemiseni ja keetke kümme minutit. Vahetult valatakse eelvorm vastavalt eelnevalt valmistatud steriilsetele ja kuivadele purkidele, katke see keedetud kaantega, peita see enne sooja toatemperatuuri alla ja seejärel lisage see laoruumi ülejäänud võileile.
Raseerimisega tükeldamine talveks
Koostis:
- kurgid - 900 g;
- tomatid - 700 g;
- porgandid - 600 g;
- sibul - 600 g;
- Bulgaaria magus pipar - 500 g;
- riisiteravilja - 175 g;
- till - 1 väike kamp;
- petersell - 1 väike kamp;
- köögiviljade rafineeritud õli - 160 ml;
- vesi - 300 ml;
- äädikas 9% - 100 ml;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Enne võlvade ettevalmistamist pestakse kõik köögiviljad ja rohelised, porgandid, sibulad ja Bulgaaria paprikad.
Nüüd lõigaksime kurgid, tomatid, paprika ja sibulid kuubikuteks, lase porgandid läbi suure riiuli ja hakkame rohelisi.
Sega kõik valmistatud koostisosad emaili kastrulis, valage pestud riisikrauuperdid, valage veega ja taimeõli, hõõrutage sool, suhkur ja pange see tulele. Soojendage keemiseni, küpseta, kuni pehmendav riis. Siis vala äädikas ja keedetakse veel viis minutit.
Valmistame tooriku lahti vastavalt steriilsetele kuivadele purkidele, pitseerime need kaantega ja pannakse need iseseiristamisele sooja katte all, kuni jahutamine on lõpule jõudnud.