Kuumal hooajal on kuumad teine kursused alati küpsetusspetsialistide hulgas populaarsed. Aga kui neid serveeritakse koos köögiviljadega, on maitse palju meeldivam ja küllastumine on kiirem. Ideaalne valik on talviseks kapsasalat, mis on valmistatud üsna kiiresti ja võimaldab teil muuta koostisosi.
Kapsasalat talvel pipraga
Pepper annab sellise säilimise ainulaadse magusama ja kergelt vürtsika maitse. See muudab selle kapsa salat tomatite ja teiste koduliste köögiviljade jaoks talveks ideaalseks lisandiks küpsetatud või praetud kartulile , aga ka porganditele.
Koostis:
- äädikas 9% - 150 ml;
- tomatid - 2 kg;
- valge kapsas - 1,6 kg;
- musta pipra herned - 17-20 tükki;
- paprika - 750 g;
- sool - 18 g 1 kg taimse segu kohta;
- paprika - 0,5 tl.
- taimeõli - 320 g;
- sibul - 540 g.
Ettevalmistus
Peske köögivilju. Kui te pole veel teadnud, kuidas valmistada kapsa salat talveks, proovige teha mõningaid lihtsaid toiminguid. Koorige sibulad ja eemaldage varred paprikast ja tomatitest. Tükeldage tomatid ja pipar pooleks ja lõigake õhukesteks viiludeks ja sibulad - väikesed poolrõngad. Kapsa hakkima nii väikese kui võimalik, lisage soola ja hõõruge hoolikalt lusikaga.
Segage kõik köögiviljad, lisage taimeõli, puistage vürtsidega, segage hästi ja saatke segu keetmiseks. Jätkake salati segamist vahetult pärast keemistemperatuuri, eemaldage pannilt plaat ja lisage äädikas. Me paneme tassi juba steriliseeritud purgidesse, asetage kaanedesse ja veevanni aurutamiseks umbes 20 minutit. Seejärel tõmmake purgid jahedamaks.
Kapsasalat porgandiga talvel "Sügis"
Koostis:
- petersell - 1 kamp;
- paprika - 1,5 kg;
- päevalilleõli - 700 g;
- suhkur - 1 tassi;
- tomatid - 2,5 kg;
- porgandid - 1,3 kg;
- kurgid - 1 kg;
- valge kapsas - 2,3 kg;
- soola - 4 spl. lusikad;
- sibul - 1 kg;
- äädikas - 5,5 söögikorda. lusikad.
Ettevalmistus
See kapsa salat kurkide jaoks talvel on lihtne ja lihtne. Porgandid puhastatakse ja jahvatatakse suurte riividega, peske kurgid ja lõigake väikesteks viiludeks, seejärel loputage kõike toiduainete töötleja abil. Lõika sibulad keskmise poolrõngaga ja ka läbi kombaini. Kapsas hakkima üsna peeneks. Bulgaaria pipra harja, eemaldage seemned ja lõigake väikesteks õlgedeks. Peeneks lõigake petersell ja lõigake tomatid õrnateks poolrüntideks. Kõik köögiviljad segunevad hästi suurtes anumas ja hoolitsevad marinaadi eest. Segage suhkrut, päevalilleõli ja äädikat ning seejärel soola. Vala marinaadiköögiviljad ja segage uuesti hoolikalt. Lahjenda salati üle hoolikalt pestud purkide ja saatke need steriliseerimiseks (ühe liitri jar, mis asetatakse keevasse veevannisse, kulub pool tundi). Seejärel tõmmake töödeldav detail ja asetage see enne jahutamist sooja katte alla.