Viimase paari aasta jooksul ebamugavalt populaarseks saanud supertooted võivad olla hõlpsamini kättesaadavad, kui tundub. Hea näide sellest on maks. Veiseliha on täis vitamiine, sellel on palju rauda ja tsinki, on odav ja on ka kergesti valmistatav. Tõesta viimast koos maksapatti retseptiga veiseliha maksast - kerge suupiste, mida saab serveerida pühade ajal või juhuslikul laual.
Veiseliha patend kodus
Autentsed ja muu hulgas kiireim viis maksa valmistamiseks on küpsetada see enne jahvatamist. Fritüümi jaoks võite kasutada tavalist taimeõli, kuid me tahame, et toidutagu maitstaks, ja kasutage peekonist rasva.
Koostis:
- peekon - 65 g;
- sibul - 115 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- veiseliha maks - 530 g;
- rosmariini ja tüümiani viigid - 4 tk;
- Või - 115 g.
Ettevalmistus
Suurepikk peekon ja pruun kuiva praadimispagas kuni krõbe. Ülejäänud rasva kasutatakse sibulõngade ja küüslauguga. Kui sibul on pehme, pannakse maks sisse nõudes. Enne toiduvalmistamist eemaldage kanalid ja eemaldage kile, loputage tükid hästi. Lisage sibulast küpsetatud maks, lasege see täiesti valmisolekusse, tükid ei peaks olema roosa sees. Lõpuks valage tükeldatud rosmariini tüümianiga ja lahkuge praekotta, et oma aroomi avada.
Jahutage praepannide sisu ja asetage segisti kaussi. Vahusta kõik kuni pasta-like massivormidesse, järk-järgult lisades külmaõli bitti. Veiseliha valmis homemade paprika jahtuda ja segada purustatud peekoniga.
Kuidas keedetud veiseliha pannist valmistada?
Saturate pasta maitset, saate isegi seedida selle eest maksa, sest need tükid on sukeldatud mitte tavalisse vette, vaid valmis köögiviljapuljongis, keedetud sibulatest, porganditest ja juurtest.
Koostis:
- veiseliha maks - 320 g;
- või - 55 g;
- valge vein - 35 ml;
- köögiviljapuljong - 640 ml;
- sibul - 95 g;
- värsked ürdid (sibul, petersell, tüümian).
Ettevalmistus
Alusta veiseliha valmistamist pärast selle põhjalikku puhastamist ja kõikide kanalite eemaldamist. Valmistatud toodet tuleb põhjalikult loputada ja kuivatada. Küpsetamise kiirendamiseks võite jagada maks keskmise suurusega tükkideks. Vala maks koos puljongiga ja lisage vein, valage soola ja jätke toode süüa kuni valmis. Keedetud maksa jahtuge ja segage seguga vaskvõi. Spasertsuyte sibulad, lisage see paprikale ja puhastage uuesti. Lõpuks segage kõik viilutatud rohelistega.
Veini maksa ettevalmistamine ahjus
Veiseliha paprika klassikaline retsept on pagar, mis küpsetatakse pärast küpsetamist. Tavaliselt asetatakse segu koos pirukatega veega täidetud küpsetusplaadile ja aurus kaetakse pikka aega madala temperatuuriga.
Koostis:
- veiseliha maks - 530 g;
- sibul - 95 g;
- või - 55 g;
- kreem (30%) - 145 ml;
- munad - 2 tk;
- leib - 60 g;
- konjak - 30 ml;
- muskaatpähise piim.
Ettevalmistus
Koorige maks keha ja lõigake. Pärast võid sulatamist piserdage tükeldatud sibulit ja kui viimane muutub läbipaistvaks, lisage veiseliha maks ja prae umbes 2 minutit, et see haarata. Segistiga, piima maksu leibaga ja lisa kreemi, konjakit ja muna, samuti niisutama soola ja muskaatpähklit. Jaotage kartul vormis ja asetage see veega täidetud padjadesse. Küpsetage 45 minutit 125 kraadi juures ja laske enne proovi võtmist mõni tund aega jahtuda.