Meie arusaamises on okroshka roog, mis võib sisaldada majoneesi, mune, vorsti või liha. Üldiselt ei ole tass täiesti lahja. Ja selgub, et seal on palju retsepte küpsetamiseks lahja okroshki. Siin tutvustame neid käesolevas artiklis.
Suuline okroshka - retsept
Koostis:
- leivakass - 500 ml;
- sinep - 10 g;
- värske kurk - 180 g;
- keedetud kartul - 3 tükki;
- värske redis - 5 tk;
- tilleri rohelised - 20 g;
- sibula roheline - 40 g;
- sool.
Ettevalmistus
Kartulid jahutatakse, puhastatakse ja hakitakse õled või täringud. Samal viisil lõigatud kurk ja redis. Melenko kallame rohelisi. Me paneme valmistoidu sügavasse kaussi, täitke see leivakvassiga, lisage sinep, sool ja segage see hästi, seejärel pange see pooleks tunniks külma.
Okroshka pean hernestega
Koostis:
- kuivad herned - 180 g;
- redis - 6 tk;
- värsked kurkid - 3-4 tk;
- till - 1 kamp;
- kvassi - 1,5 liitrit;
- sibul roheline - 1 kamp;
- konserveeritud "kilu tomat" - 1 poti;
- sool.
Ettevalmistus
Keetke herned kuni pehme ja filtri. Peseks redis ja kurk hakitud põhu. Roheline rohi on väike. Segage tomati hästi sõtkutud. Segage valmistoidud, valage kvassi, soola ja segage hästi. Enne serveerimist jahutatakse lahja okroshka kaladega.
Kabas kalmaariga rasvane muru
Koostis:
- kalmaar - 400 g;
- värsked kurgid - 190 g;
- roheline sibul - 100 g;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- kartul - 400 g;
- sool;
- suhkur;
- tilleri rohelised;
- kvass leib - 1,4 liitrit.
Ettevalmistus
Kalamariumid puhastatakse ja keedetakse pärast keetmist 3 minutit, seejärel jahutatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Lihtsalt jahvatage ja kartulid kurgidega. Pisutatud rohelised tükid. Me ühendame ettevalmistatud toidud, täidame leivakvassiga, lisame sinepi, soola, suhkrut ja segage hästi. Me eemaldame enne külma serveerimist.
Kuidas valmistada lahja pulbrit?
Koostis:
- värsked kurgid - 400 g;
- värske redis - 300 g;
- seemnenud seemned - 150 g;
- sool;
- rohelised;
- suur sidrun - 1 tükk;
- õuna äädikas - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- keedetud vesi.
Ettevalmistus
Alustame okroshki täitmise ettevalmistamisega. Viljastatud seemned pannakse segistisse, lisatakse küüslauk, sidrunimahl, sool. Seejärel vala ligikaudu 400 ml jahutatud keedetud vett ja visata see kõik homogeensesse olekusse. Selle tulemusena saate paks mass, mis on väga sarnane keefiriga. Peske kurgid ja redis hakitud kuubikud või õled. Kuivatage rohelised. Täidame köögivilju ettevalmistatud kastmega. Valime veega, viies okroshka soovitud tiheduseni. Lisa õunasiidri äädikat ja segage hästi.
Lenten okroshka seentega
Koostis:
- keskmise suurusega purustatud õunad - 2 tk;
- mädarõigas - maitse järgi;
- till - 40 g;
- värsked kurgid - 300 g;
- kvass valge - 1,5 liitrit;
- sibula roheline - 30 g;
- soolatud seente punane - 100 g.
Ettevalmistus
Seeni hoolikalt pesta ja lõigata melenko. Samuti lõigake kurk, peeneks hakitud till ja sibul. Rohelised veidi soolad ja hõõrutud puidust purustusega. Peske õunu südamikust ja ka peenest purust. Koostage koostisosad, täitke jahutatud kvassi, lisage mädarõika maitse järgi ja segage hästi.
Lenten supp seentega
Koostis:
- leivakass - 1 liitrit;
- soolatud pügikurk - 3 tk;
- tilleri rohelised - 30 g;
- sibul roheline - 1 kamp;
- keskmine suhkrupeet - 1 tükk;
- värsked seened - 200 g;
- mädarõigas;
- sool.
Ettevalmistus
Me eemaldame suhkrupeedi ja siis puhastame neid ja peenestame neid riivis. Keetke seeni, visake need puhkajasse ja melenko kroshimasse. Soolatud kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Segatakse koostisosad ühes mahutisse, valatakse kvassi ja segatakse uuesti. Maitsele lisame mädarõika, soola ja ka purustatud rohelisi. Enne serveerimist jahutatakse lahja okroshka kvassi ja seentega.