Kookikook on muutunud nii populaarseks, et täna hakkab see magusate magustoitude eraldi suunas. See on mitmekihiline toode, kus kookideks kasutatakse vahvlite, pannkoogide, pita leiba ning soolased koostisosad on kreem. Lai valik viimaseid toob kaasa mitmesuguseid retsepte, millest väike osa on esitatud allpool.
Kuidas valmistada kooki?
Koori magustamata söögikartul on lihtsalt valmistatud ja see ei piira koostisosade valikut. Põhimõtteliselt võite kasutada vahvleid või puff kooke, pannkoogid, kreekerid, lavash. Täidise osas on siin siin "pühkimine": koogid on kaetud praetud köögiviljade, seente, keedetud munade ja kana, lõhe, kodujuustu ja juustuga.
- Tavaliselt ei vaja suupistete täidiseid pärast moodustamist kuumtöötlust, mistõttu on oluline, et need koosneksid kvaliteedist ja värsketest toodetest.
- Liha suupistekook on valmistatud toorest hakklihast, seega tuleb seda ahjus röstituda.
- Täite ettevalmistamisel ärge unustage toodete ühilduvust.
Vahvlikoogidest valmistatud suupistete kook - retsept
Vahvlikoogidest valmistatud kookikook on võitumatu võimalus ootamatutele külalistele kohtumiseks. Vahvlikoogid ei vaja toiduvalmistamist, neil on poorne tekstuur, mis hõlbustab kiiret leotamist ja on täiesti maitsetu, kui need sobivad ideaalselt täidiseks. Selles versioonis - see on heeringas, porgand, juust ja seened.
Koostis:
- vahvlikoogid - 6 tk;
- heeringas - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- majonees - 200 g;
- juust - 100 g;
- šampinjonid - 250 g;
- keedetud porgandid - 2 tk.
Ettevalmistus
- Sibul ja seened praadida ja segada segistiga.
- Vahusta segisti heeringas, sibul ja porgand.
- Määrige koogid majoneesiga, vahelduvalt täidised.
- Kaunista juustuga.
- Hommikusöögi jäätise kooki jahutage tund aega.
Valmis koogid valmistatud suupistekook "Napoleon"
Kook "Napoleon" on legendaarse magustoidu soolane tõlgendus. Erinevalt viimastest on see täis täidiste sorte ja võimaldab kookide küpsetamist keerulises protsessis kasutada poest. Ainus tingimus on mahlane täidis, koogid lasevad kiiremini ja kook muutub pehmeks ja õrnaks.
Koostis:
- valmistatud koogide pakkimine - 1 tk;
- lõhe - 350 g;
- koor juust - 350 g;
- krevetid - 250 g;
- kurk - 1 tükk;
- rohelised - 60 g;
- kaaviar - 80 g.
Ettevalmistus
- Segage juust roheliste ja õli esimese kooki.
- Lisa kala tükid. Top - kurgi viilud.
- Järgmine kook valmistatakse juustu ja krevettidega.
- Ülemine - kaunitar kaunista.
- Jahutage suupistekook 3 tundi.
Pee leibaga valmistatud suupistete koogid seentega
Traditsiooniliselt täidetakse seente pita leivast valmistatud suupistete koogi. Selle põhjuseks on lavashi eripära, mis on kiiresti leotatud ja lõtvunud, mis on võimatu mahlakad ja mitte joota seente täitmisel. Seene mahlast lavash ei ole enam "kumm", vaid see ei muutu segaseks, nii et kook hoiab täiuslikult kuju ja muutub ikkagi maitseks.
Koostis:
- sibul - 350 g;
- lavaši lehed - 2 tk;
- õli - 60 ml;
- šampinjonid - 550 g;
- juust - 100 g.
Ettevalmistus
- Seente ja sibulat praadige ja kerige segistisse.
- Lõika pita 8 ruutu.
- Paigaldage iga täidis ja vormige kook.
- Piserige juustuga.
- Küpseta seenekoogi enne juustu sulamist.
Käevakokkidest valmistatud suupistekook
Enamik koduperenaiste teevad kooki kihilisest kookust. Nende koogidel on neutraalne maitse ja neid iseloomustab kerge ja õhuline tekstuur, nii et korralikult leotatud kook sulab suus lihtsalt. Ainus puudus - koogid aeglaselt leotatud, nii et neid maitsestatakse põhjalikult majoneesiga ja nõutakse vähemalt 5 tunni jooksul külma.
Koostis :
- kartulikas - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- spinati - 250 g;
- muna - 4 tükki;
- sink - 250 g;
- küüslauguküünt - 4 tükki;
- majonees - 125 g.
Ettevalmistus
- Jagage tainas 6 kooki ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.
- Küpseta pipart. Koorige koor ja puhastage paberimass.
- Spinat spinatiga.
- Munad jahvatatakse, sink - lõigatud.
- Sega majonees küüslauguga.
- Määrige koogid majoneesiga ja asetage täidis.
- Jahutage suupistekook 5 tundi.
Suupiste kook pannkoogidelt
Snack-pannkoogi kook hävitab sordi. See kehtib mitte ainult täidiste, vaid ka koogide kohta, mida saab valmistada klassikalisest, lopsakast pärmist või tihedast Ameerika pannkoogist. Selles retseptis koosneb kook õhukesest pühvlitest, milleks on vene kulinaaria traditsiooniline piim ja heeringas, sibul ja munavill.
Koostis:
- pannkoogid - 15 tk;
- heeringa filee - 350 g;
- sibul - 4 tükki;
- munad - 3 tükki;
- petersell - 40 g;
- roheline sibul - 80 g;
- majonees - 20 g;
- õli - 40 ml.
Ettevalmistus
- Segage munad heeringa ja rohelise sibulaga.
- Vibu majonees maitsetaimedega.
- Karamelliseerige sibulaid.
- Kooki koguge: maitsetaimed, heeringas, praetud sibulad.
- Korda kihid.
Koorijatega suupistete kook koos konserveeritud toiduga
Kreekerite suupistete koogid on tormiline ettevalmistusruum. Valmistatud küpsiste kasutamine vähendab protsessi ise ning kala täitmine muudab toidet taskukohaseks ja lihtsaks. Kooku pole vaja isegi lõigata: see on juba jaotatud portsjoniteks, millest igaüks koosneb kroonlehest kujulise lillekilega vooderdatud ümmarguse kraega.
Koostis:
- ümmargused kreekerid - 50 tk;
- majonees - 140 g;
- keedetud munad - 4 tk;
- Sardiin õlis - 240 g;
- juust - 100 g;
- sibul - 40 g;
- petersell - 20 g;
- küüslauguküünt - 2 tk.
Ettevalmistus
- Sibul lihvitakse segistis, segatakse kala kahvli, juustu ja 3 muna naatriumiga.
- Segage mune, juustu, 60 g majoneesi ja küüslauku.
- Paiguta 10 kreekerit "kummel".
- Määrige munakastmega ja majoneesiga.
- Kandke teine kiht kala, sibulaid ja majoneesi.
- Korda kihid.
- Kaunista kook röstitud munaga.
Skandinaavia suupistekook
Võileivad kaladega - see on hea, kuid palju originaalsema kooki filee kala. Eriti kui see on tehtud vastavalt Skandinaavia retseptile. Iseloomulikuks tunnuseks on leivapurul, mis on ümmargune, kuid täidis kujutab endast mitut sorti kala ja juustu-hapukoorekastet, mis pehmendab leiba, muutes kooki pehmeks ja õrnalt.
Koostis:
- lõhefilee - 160 g;
- suitsukala filee - 160 g;
- ümmargune leib - 1 tükk;
- muna - 3 tükki;
- hapukoor - 160 g;
- sinep - 40 g;
- õli - 70 g;
- toorjuustu - 160 g;
- kurk - 1 tükk;
- rohelised - 40 g;
- sojakaste - 20 ml.
Ettevalmistus
- Lõika leiba leibast. Lõigake muru 3 kooki.
- Vürtsige suitsutatud kala ja võid.
- Kombineeri sojakaste sinepiga.
- Segage hapukoore, rohelisi ja juustu.
- Määrige esimene kook kalajaga.
- Teine - kastmine sinepiga ja lõhega.
- Kolmas leotada hapukoor. Kaunista kurkide ja munadega.
Suitsukana suupistete kook
Suupiste kooki retsept on mugav, kuna see võimaldab teil muuta täitekompositsiooni oma eelistuste järgi. Nii paljud koduperenad armastavad suitsu kana salateid valmistada, sest see on kõige odavam viis maitseainete ja maitsva maitsega õrna maitse lisamiseks. See täidis sobib ka kohupiimaga pannkoogidest valmistatud suupisteteks.
Koostis:
- pannkoogid - 10 tükki;
- suitsutatud kanarind - 550 g;
- konserveeritud mesi seened - 350 g;
- kodujuust - 300 g;
- hapukoor - 20 g;
- mädarõigas - 20 g.
Ettevalmistus
- Lõika rind ja seened.
- Hautatud kohupiim koos hapukoore ja mädarõigaga.
- Määrige iga pannkoogi kohupiimaga, laiendage täidis ja koostage kook.
Suupiste-kook
Maksukoogid on uskumatult populaarsed. See on tingitud nende ettevalmistamise lihtsusest, küllastumisest, hõlbustamisest ja sellest, kuidas toode toob. Koogid valmistatakse veiselihast, sealihast, kalkunist või kana maksast. Viimase puhul eristatakse kooke iseloomuliku homogeensusega, ühtlase tekstuuriga ja väga õrna, kerge maksa maitsega.
Koostis :
- kanarakk - 700 g;
- jahu - 40 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- majonees - 20 g;
- hapukoor - 40 g;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Sirvige kana maks keha ja veeta jahu ja muna.
- Fry 4 pannkooke.
- Spasertuyte sibul ja porgand ning segage hapukoore ja majoneesiga. Levitage kooke.
- Jahutage suupistete kana maksa 2 tundi.
Suupiste koogik kabatšokkidest
Squash pannkoogidest valmistatud kook on suvine, särav, uskumatult maitsev ja tervislik toit. Suhkruvesi - toidutoode, nii et seda kooki saab süüa ilma piiranguteta. Eriti kui kasutad täisina madala rasvasisaldusega kodujuustu, küüslauku, rukola ja kirsit, mille hapukas maitse pehmelt varjutab squash koogide magusust.
Koostis:
- suvikõrvits - 550 g;
- jahu - 125 g;
- jahu - 125 g;
- muna - 2 tükki;
- küpsetuspulber - 5 g;
- õli - 80 ml;
- kodujuust - 400 g;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- arugula - 50 g;
- kirss - 7 tk.
Ettevalmistus
- Sega riivitud suvikõrvits, muna, jahu ja küpsetuspulber.
- Pange pannid ja määrige need kohupiimakruni täidisega.
- Garneri kirss ja arhipuu.
Krabipulgadega suupistekook
Puff pastry kook - retsepti, nii lähedal salateid. Seda saab kasutada ja anda lemmiktoidule uus välimus ja maitse. Kõige populaarsem oli ja jääb krabipulgadega salat. Seda saab panna vahvlikoogidesse, lisada juustu kihti ja, serveerides mugavuse asemel, konserveeritud maisi maritseritud kurkide jaoks.
Koostis:
- krabipulgad - 400 g;
- koogid - 5 tk;
- majonees - 200 g;
- sinep - 20 g;
- hapukoor - 200 g;
- keedetud muna - 3 tükki;
- juust - 120 g;
- marineeritud kurk - 200 g.
Ettevalmistus
- Vürtsikas majonees sinepiga ja hapukoorega.
- Määrige koogid kastmega ja asetage täitmine juhuslikus järjekorras.