Kana liha on paljudes maailma riikides üks levinumaid toite. Kana valmistatud erinevaid nõusid saab valmistada tervest rümbast või selle eraldi osadest ning neid võib valmistada ka kana hakklihast.
Me ütleme teile, milliseid kasulikke, kiireid ja lihtsaid toidu- ja mittesöödavaid roogasid saab valmistada kana hakklihast.
Tavaliselt valmistatakse head kana maapähklit ühest või teisest suhtega kahte liiki lihast:
- fileest (valge liha rinnast ilma naha ja luudega, toidulisandiga toode);
- rohkem rasvkoest liha võlvidest ja reiedest (loomsed rasvad on teatud määral kasulikud ka inimkehale).
Praegu võite osta kana kogu rümba või üksikute osade, mis on väga mugav. Võite isegi osta valmis kana maapähklit. Kui soovite endale madala rasvasisaldusega toidulisandeid, kasutage ainult naha rinnatükkide filee. Kui soovite rohkem rahulikku ja rasvhappekartust - läheb reied ja läikivad liha (nahk on parem mitte kasutada, koos villidega sobib see rohkem puljongiks). Mida valida lihumahvlite otsik, lahendage ennast, on parem ühendada, ühendades suures osas fööri väikesega - saate huvitava tekstuuri.
Mõtle mitu retsepti maitsvate nõude kana maapähkli liha.
Supp hakitud lihapallidega
Koostis:
- hakitud kana - umbes 300-400 g;
- porgandid - 1 tk väike suurus;
- kartulid ei ole suured - 2-5 tk;
- magus punane pipar - 1-2 tk;
- värsked värsked ürdid (sibul, petersell, till, basiilik, koriander);
- Vürtsid kuivpinnasega (näiteks karri või humala-suneli segu);
- küüslauk - 1-2 nelk;
- jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
Kooritud ja viilutatud porgand ja kartul, küpseta kastrulis, õrnalt keedetakse 1-1,5 liitrit vett 15 minutit pärast keetmist (müra eemaldatakse). Lõigasime magusa pipraga lühikeste õled ja ka kaussi pannakse.
Viinesse lisame vürtsid ja peeneks hakitud tilli, veidi soolatud. Sega ahvatoo hoolikalt ja märgade kätega, vormitakse lihapallid läbimõõduga umbes 2,5-3 cm. Asetage kergelt lihapallid keevasse suppi. Lihapallide arv arvutatakse portsjonite arvu järgi. Võite lisada 1-2 spl. lusikad tomatipasta . Ootame teist keemist (müra, muidugi, me tulistame). Keetke kokku veel 5-8 minutit, lülitage tule välja ja katke supp kaanega, lase see küpsetada 10-20 minutit.
Vala suppi plaatidele, igas kohas vajaliku koguse lihapallid. Hapustage supp musta pipraga ja puistage tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga.
Tuleb märkida, et kartulite (või koos sellega) supp koos lihapallidega saab lisada riisi või tatti, noorukooki, rohelisi hernes, suvikõrvitsat, brokkoli või valget kapsast. Kui soovite, et toit oleks rangelt toiduna, toitu keedetud ainult kana rinnast.
Kana hakklihalt saate valmistada ja maitsta teisi kursusi.
Kanali kotleti kotletid
Koostis:
- hakitud kana - umbes 600 g;
- sibul - 1 tk;
- vürtsid kuivatada (teie valikul).
Ettevalmistus
Kui teete ise ära hakitud, lase kooritud pirn lihalõikuriga koos lihaga (kui hakkliha on valmis, segatakse segistis olev pirn ja lisatakse). Samuti hakklihale lisatakse kuivatatud vürtsid, lisatakse veidi ja segatakse hoolikalt. Määrama võib lisada muna ja keedetud riisi, kuid see ei ole vajalik. Kui täidis on liiga vesine, võite lisada veidi nisujahu.
Seejärel moodustame väikesed koorekotid märgade kätega. Neid võib praadida mõlemale küljele pannil, kuni see on kuldpruun ja kergelt praaditud kaetud all madalal kuumusel. Saate valmistada kokaleid paarile (küpsetusaeg umbes 20 minutit). Võite ka hakkima hakata õlitatud või rasvast tulekindlas vormis (klaas, keraamika, metall). Muidugi on küpsetamine ja aurutamine eelistatud küpsetamiseks.
Lihapallid saab valmistada samast täitematerjalist. Garnishi saab valida peaaegu ükskõik millise.
Kana hakklihast valmistatud toitudest saate kergeid valget või roosa lauaveine.