Me kõik armastame magustoidud. Kuid kui koogid ja kondiitritooted on juba üsna igav, soovitame valmistada esialgset Prantsuse magustoidu "Pirni veinis". Teie külalised on rõõmsad.
Veini pirnid - retseptid
Koostis:
- pirnid - 5 tk;
- vanilje - 1 pod;
- suhkur - 200 g;
- kaneel - 1 pulk;
- punane kuiv vein - 1 pudel (750 ml);
- nelgi - maitse järgi.
Ettevalmistus
Selle magustoidu valmistamiseks vajame suuri, tahkeid pirne. Võite isegi võtta veidi alamõõdulist. Võtke kastrulisse või potti, mis sobiks kõikidele puuviljadele. Pirnid puhastama koort ja spetsiaalset nuga, mida puhastame tuumaga seemned. Mahutis, kus valmistame magustoosi, vala vein, lisage suhkur ja vürtsid. Vaniljepaag tuleb avada, seemned eemaldada ja lisada veini juurde kaunviljad. Panes asetame pirnid, need peaksid olema täiesti kaetud veiniga, pannakse see tulele, keedetakse ja keedetakse 25-30 minutit. Valmis pirn peaks olema pehme, saate kontrollida valmisolekut, lükates seda hambaorkuga. Nüüd saab puuvilja veinist eemaldada, jahutada ja panna külmkapis vähemalt 2 tundi, ülejäänud vein tuleb keeda kuni pakseni. See on meie pirnide kaste. Toome pirnid, joota neid veini kaste. Soovi korral võite lisada jäätist, vahukoort.
Mascarpone pirnid punases veinis
Koostis:
- tahked rohelised pirnid - 7 tk;
- vein kuiva punasega - 1 pudel;
- sidrun - 1 tükk;
- apelsinikoore - 1 tl;
- mee - 100 g;
- pähklid - 100 g;
- Mascarpone juust - 150 g;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- kreem - 200 ml;
- nelk - 8 tk;
- aniis - 5 g.
Ettevalmistus
Pannis valage vein, lisa vürtsid, riivitud apelsinikoore, sidruni viilud, kallis. Me kuumutab veini, kuid ei pea seda keema. Kaaned kaetakse ja me tegeleme pirnide valmistamisega. Neid tuleb puhastada, põhja lõigata ja südamik välja võtta. Anname pirnid veini alla ja keedetakse 25 minutiga aeglaselt. Valmistame valmis: piimakreem suhkru pulbri ja juustuga segistis. Pearsid võetakse pannist välja ja veini keedetakse tiheduseni. Juustu seguga täidetud puuvili. Valmis pirnid vala kaste ja puista kokku purustatud pähklitega. Me serveerime lauale jahutatult.