Värskelt soolatud tomatid küüslaugu ja rohelistega

See eelroog alati meeldib teile ja mitmekesistada lauda. Kaks järgmist retsepti on põhimõtteliselt erinevad ja küpsetamise aeg, seega on igaüks neist kindlasti teie jaoks kasulik.

Retsept värskelt soolatud tomatites koos küüslaugu ja rohelistega

Koostis:

• tomatid - 1 kg;
• vesi - 1,5 liitrit;
• till;
• küüslauk;
• sool - 90 g;
• suhkur - 50 g;
• pipar herned

Ettevalmistus

Tomatid on parem kasutada väikseid, nii et nad ei laguneks hiljem ja need nii kiiresti soolatud. Täida neid tavalise külma veega ja lasta neil seista umbes 30 minutit, seejärel pesta neid põhjalikult. Küüslauk tuleb vastupidi valida suured hambad, kuna see on ideaaljuhul parem riivida keskmise riiviga, kuid kui see on liiga väike, siis peenestatakse nuga. Dill ka nuga, kuid mitte väga peeneks, siis segage riivitud küüslauguga.

Tomatites lõigake õla õrnalt soondega, siis tehke ristlõikega, kuid mitte lõpuni, nii et tomati ei laguneks, vaid hoiab oma loomulikku kuju. Seejärel täitke soone ja sisselõiked täidisega. Pange sool ja suhkur vette, laske vett keeda ja jahutage kuni 40 kraadi. Valage pipar kastrulisse ja asetage täidisega tomatid, seejärel valage need soolveega ja jahutage, saatke see 48 tunniks külmkappi.

Gruusia keedised on maitsetaimede ja küüslauguküüntega soolatud tomatid

Kuigi need soolatud tomatid koos küüslaugu, maitsetaimede ja mädarõikaga ei ole väga kiire, väärivad nad tähelepanu ja on kindlasti väärt aega, mida kulutatakse toiduvalmistamise lõplikule ootamisele.

Koostis:

• rohelised tomatid - 5 kg;
• vesi - 5 l;
• Seller juurviljad - 750 g;
• peterselli rohelised - 50 g;
• küüslauk - 500 g;
• kuum pipar - 50 g;
• Lavrushka - 3 lehte;
• mädarõigas - 50 g;
• sool - 300 g.

Ettevalmistus

Alustage täidise ettevalmistamisega, hakkige rohelisi, hakkle küüslauku mis tahes sobival viisil ja peenestage pipar õrnalt nuga, pärast kõikide seemnete eemaldamist ja segage kõik koostisosad korralikult. Tomatid tuleks kasutada väga väikesteks, need on kiiremad ja paremini küllastatud marinaadid ja maitsed. Peske need eelnevalt, lõigake need mõlemale küljele keskel ja täitke valmis segu. Pärast põhjapannile pannake väike täidiste kiht, mädarõika ja laurushki. Hobuse radikaali vastased võivad selle koostisosa kindlasti keelduda. Üles asetage üks kiht tomatitest jälle segu toppings ja maitseained. Nii et kiht on kiht, kuni kasutate kõiki tooteid. Vesi pannakse kuumusele, pannakse soola sisse ja keedetakse, kuni kogu sool lahustub, siis oodake peaaegu täielikku jahutamist ja valage tomatid. Nende peal tuleb paigaldada mitte väga raske rõhumise. Ja katke neid rätikuga mõneks päevaks, oodake käärimist, seejärel reguleerige oma külmik. Pärast 10-15 päeva käärimisprotsess lõpeb, tomatid saab jaotada kanistrite vahele ja kaetakse plastist kaanedega, anumates olevad soolveed täidetakse ja 10-15 päeva pärast saate seda suurepärast suupisteid kasutada.