Säilitage oma keha vajalike mineraalidega, aitab talvel lihtsalt tomatite retsept, mis erinevalt teistest säilitusainetest on algajatele üsna sobiv.
Tavapärane tomatipärane retsepti talvel värske tomati jaoks
Paljud kogenematud koduperenaised näivad, et konserveerimine on väga töömahukas protsess, mis nõuab spetsiaalseid kulinaarseid andeid. Kuid me räägime teile lihtsast retseptist, mis on pühendatud talvise maitsva tomati sulgemisele.
Koostis:
- petersell - 1 kamp;
- Bulgaaria pipar - 300 g;
- lahe lehed, musta pipra herned, sool - maitse järgi;
- porgandid - 300 g;
- värsked tomatid - 5 kg.
Ettevalmistus
Pärast õunte eemaldamist lõigatakse suurteks viiludeks mahlakad tomatid ja segatakse küpsetatud kartulid. Saadud kast tuleb viia pannile (alati emaileeritud, et vältida materjali oksüdeerumist küpsetamise ajal) ja asetada minimaalne võimalik tulekahju. Küpsetamise ajal peenestatakse porgandid väikese riiviga, pipar lõigatakse poolrõngaks ja peenestatakse peediks petersell. Selle lihtsa hommikust tomatipäeva talveks on porgand ja paprika lisatud pool tundi pärast tomatite segu keetmist. Soola, lisa musta pipraga purustatud väikesed lehitsa lehed. Pärast seda keetke tomati veel veerand tunni jooksul, valage põhjalikult steriliseeritud purkid ja rulli.
Lihtne tomatipärane retsepti taldrikule talvel
Mitte kõik gurmaanid ei soovi tomatite säilitamist tomatipähklitega, kuna neid ei lihvimata täielikult lihvimismasina segisti ega nuga. Kuid see lihtne tomatite valmistamise retsept läbi talvise lihajahu võimaldab teil saada looduslikku ja uskumatult maitsvat tomatimahla, mida kasutatakse nii mitmete teiste kursuste ettevalmistamiseks kui ka iseseisvaks jookiks.
Koostis:
- tomatid - 1,4 kg;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Peske tomatid, lõigake need pooleks ja lõigake välja kõik purustatud ja mädanenud kohad, samuti varred. Küpsetage köögivilju tavapärases või elektrilises lihvimismasinas. Seejärel pühkige saadud karusnahk läbi suure sõelaga ja seejärel väikeste pooridega, kuni saavutatakse täiesti ühtlane konsistents.
Vala mahl valatud anumasse, asetage tuld ja oodake keemist. Küpseta minutites 8-10, pidevalt segades, kuni vaht ülevalt eemaldub. Kiiresti asetatud steriilsete purkide külge valage keev õli, keerake need ümber ja pöörake need tagurpidi, kuni need täielikult jahutatakse, kaetud kattega.
Lihtne tomatipärane retsepti talvel ilma steriliseerimiseta
Tavaliselt konserveerimiseks on vaja steriilseid nõusid. Kuid selles lihtsas tomatipärases retseptis on talv, mida te saate ka ilma keetmispuru valmistamata ja immutades keedetud vett, nii et see võimaldaks isegi kõige aktiivsematel koduperenaistel endale ja perekonnale rohkem aega pühkida.
Koostis:
- vesi - 4 liitrit;
- lahe lehed - 2 tk. liitri kohta;
- tomatid ja koor - 4,2 kg;
- äädikas 9% - 1 klaas;
- soola - 4 spl. lusikad;
- must pipar - maitse järgi;
- suhkur - 1 klaas.
Ettevalmistus
Peske tomatid ja levitage need purkide peale. Vala keeva veega ja jäetakse seisma 10 minutit. Seejärel tühjendage vedelik ja valage uuesti tomatid järsku keeva veega umbes veerandi tunnis.
Vesi, vala suhkur, sool ja asetage suhteliselt tugev tulekahju. Pärast keetmist lisage äädikat ja eemaldage marinaadist plaat. Tühjendage vedelik konservikarpidest tomatitega, levitage lahe lehti ja must pipart ning valage marinaad. Kastke purk, keerake need koheselt tagurpidi ja katke need enne jahutamist sooja lapiga.