Salatid on piduliku püha lahutamatu osa. Need on kerged puuviljad või täisväärtuslikud roogad. Soovitame täna valmistada vürtsikast maritseritud kurkiga veiseliha.
Retsept salatile veiseliha ja marineeritud kurkidega
Koostis:
- veiseliha (sisefilee) - 600 g;
- toores muna - 5 tk;
- juust "vene" - 300 g;
- soolatud pügipurg kurgid - 5 tk;
- pirn - 3 tükki;
- konserveeritud magusad herned - 220 g;
- taimeõli;
- Seedri pähklid - 50 g;
- värsked rohelised;
- mustad oliivid - 30 tk;
- majonees oliiv - maitsta;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Liha tükk töödeldakse, loputatakse ja keedetakse 2 tundi, kuni see on pehme. Paralleelselt valmistame mune ja siis puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Põgupallis valatakse taimeõli ilma lõhnata, kuumeneb see ja pruun purustatud sibulat. Terasest riivitud juust, kuubikuteks lõigatud kurkupüreesid ja lõigatud oliivid rõngastega. Me keedetud veiseliha keevitame õhukeste õhedega ja segage kõik salati kaussi. Lisage rohelisi hernes, täitke oliivi-majoneesiga ja segage. Peal kaunista mändi pähklid ja hakitud rohelised.
Salat veiseliha, tomatite ja marineeritud kurkidega
Koostis:
- värske veiseliha - 300 g;
- kartul - 3 tükki;
- tomati küps - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- soolatud tüvikurikur - 2 tk;
- pirn - 1 tükk;
- majonees - 100 ml.
Ettevalmistus
Kartul ja porgand koos oma harjaga ja küpseta soolases vees "ühtlaseks". Siis puhastame köögivilju ja hakkame nuga väikeste kuubikutega. Sibulat töödeldakse, keedetud ja küpsetatud. Keedetud veiseliha, tomatid ja marinaadid lõigatakse ribaks koos ettevalmistatud köögiviljadega. Lisage majonees ja segage salat ettevaatlikult.
Ärritav salat veiseliha ja marineeritud kurkidega
Koostis:
- muna - 3 tükki;
- veiseliha - 450 g;
- küüslauk - 20 g;
- kurgi soolatud - 4 tk;
- vürtsid;
- kreeka pähklid;
- majonees - 200 ml.
Ettevalmistus
Hautatud salati valmistamiseks marineeritud kurkidega pestakse veiseliha ja keedetakse umbes 2 tundi. Pärast seda liha jahutatakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja pannakse õliküpsis pannile. Soolatud kurgid raputatakse väikesel viilul ja segatakse küüslauguga, pressitakse läbi pressi. Munad küpseta eraldi kõvasti, seejärel puhastage ja pehme võrk. Lõika pähklid noaga ja praadige mõni minut kuiva praadimispanniga. Alustame salati kihtide levikut lameda roogi järgi: esmalt liha, siis kurgi segu küüslauguga ja maisonisega kaetud. Piserda ühtlaselt munadega ja seejärel kreeka pähklitega. Me eemaldame valmis salati praetud veiseliha ja marineeritud kurkide külmikus ja serveerime seda lauale.