Kõigist konserveerimismeetoditest on vaarikate komposti ettevalmistamine ilma steriliseerimiseta talvel kõige lihtsam ja samal ajal säilitada rohkem vitamiine ja kasulikke omadusi marjade kuumtöötluse minimaalse aja tõttu.
Altpoolt meie retseptidest saate teada, kuidas sulgeda maitsvat kompote vaarikaid talveks sel viisil.
Retsept kompotile vaarikatele talvel
Koostis:
Arvutamine ühe kolme liitri purki kohta:
- vaarika marjad - 300-400 g;
- granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
- puhastatud vesi - umbes 2,7 liitrit.
Ettevalmistus
Kui kogute aiaga vaarikaid, on see puhas ja kohe pärast selle kogumist ringlussevõtuks pole seda vaja pesta. Muudel juhtudel asetame vaarikaid nõusse, mitu korda paneme need sügavasse rohke külma veega, puhastades saastumise ja laskudes selle tühjenema.
Seejärel asetame marjad eelnevalt ettevalmistatud ettevalmistatud kolmekiibriliseks purkideks, steriliseeritakse või 3-liitrisesse purgidesse ja valatakse aeglaselt, nii et pot ei lõhk, keedetakse siirupit, mida me valmistame suhkru lisamisega veele ja kuumuta viieks minutiks. Kohe koondatakse steriilse kaanega ja asetatakse seti all ja jäetakse 24 tundi või kuni see täielikult jahtub.
Väga huvitav kompott, mis on valmistatud talveks kirsside ja vaarikate marjade segust, mis kombineerides moodustavad ainulaadse maitse ja aroomi dueta.
Kombineeritud vaarikad ja kirsid koos kontidega talvel
Koostis:
Arvutamine ühe kolme liitri purki kohta:
- kondiga kirsid - 1 kg;
- vaarikad - 100 g;
- granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
- puhastatud vesi - umbes 2,7 liitrit.
Ettevalmistus
Kirsi marjad pestakse külma veega, lastakse sellel ära voolata ja pannakse puhta steriliseeritud purk. Siis saadame hoolikalt pestud vaarikad. Lisage suhkrut, valage veidi keeva veega, segage, kuni suhkur lahustub ja kanna õlgade pealmine. Lükake see eelnevalt keedetud kaaneni, keerake alt üles ja asetage see sooja katte alla, kuni see täielikult jahtuda.
Kompotos on täiuslikult teineteist täiendavad aromaatsed magusad vaarikad ja sõstrad, mis on nii mustad kui punased, väljendunud happesusega. Peamine asi on valida kõige edukamad proportsioonid harmoonilise kombinatsiooni jaoks.
Kombineeritud vaarikad ja sõstrad talveks
Koostis:
Arvutamine ühe kolme liitri purki kohta:
- vaarikad - 200 g;
- sõstar marjad - 200 g;
- granuleeritud suhkur - 0,35 kg;
- puhastatud vesi - umbes 2,7 liitrit.
Ettevalmistus
Värsked vaarikad vaarikud pestakse külmas vees õrnalt ja lastakse tühjeneda. Pestud sõstrad (võite võtta nii punased kui ka mustad sõstrad või nende segu) pannakse puhtasse steriilsesse purki, saatame ka talle vaarikaid. Keeda kuumutatav vesi, vala suhkrut, küpseta kolm või viis minutit ja seejärel valage saadud siirup marjadest purki. Rullime keedetud kaas ja asetage see alla sooja kattekihiga, kuni see täiesti jahtub umbes ühe päeva jooksul, keerates tagurpidi.
Vaarikate lisamine karusmarjade kompotides salvestab jooki üsna rahulolevast, monotoonilisest maitsest ja küllastatakse see suurepärase aroomiga ja lisab viimistlust.
Kombineeritud vaarikad ja karusmarjad talveks
Koostis:
Arvutamine ühe kolme liitri purki kohta:
- vaarikad - 200 g;
- karusmarjade marjad - 200 g;
- granuleeritud suhkur - 0,35 kg;
- puhastatud vesi - umbes 2,7 liitrit.
Ettevalmistus
Koormarusid pestakse külma veega ja vaarikatega, nõrgendaja langetatakse marjadesse veekogutis. Laseksime selle äravooluks ja asetage valmis puhtasse ja steriliseeritud purki. Valmistame siirupit veest ja granuleeritud suhkrust, keedetakse seda kolm minutit ja valatakse puderisse veidi, täites seda riidepuu jaoks. Seejärel pitseerime see steriilse kaanega, pöörake seda tagurpidi ja mäepindage midagi soojaks, kuni see saab päevas keskmiselt täiesti lahe.