Talviseks koristatud lillkapsas on suurepärane abi, kui soovite külma perioodi lõunasöögi täita uusi originaalseid roogasid. Marinaadis leotatakse köögiviljade neutraalset maitset ja sobib ideaalselt teiste viljade külge. Erinevad retseptid aitavad täita sortimenti uute pankadega.
Kuidas lillkapsast talvel süüa?
Konserveeritud lillkapsas talvel, mille retseptid reeglina ei erine oluliselt köögiviljade tavalisest tõkestamisest. Saate toorikute koostist mitmekesistada, lisades tomatid, kurgid, sibulad või küüslauk ja erinevaid sorte marinaadi segusid.
- Lillkapsa talvised ettevalmistused ei vaja steriliseerimist. Säilitusainetena valitakse äädikas 6-9%, sidrunhape või aspiriin.
- Kapsas saab keeta üksinda või toimida täiendava koostisosana keerdudes tomatidest või kurkidest.
- On hea ühendada lillkapsas talveks koos mistahes köögiviljadega mitmekomponendiliste salatite koostises ja assortiidis.
- Ideaalne viis köögiviljade valmistamiseks, säilitades kõik väärtuslikud ained - õisikute külmutamine.
Marineeritud lillkapsas talveks purkides
Lillkapsa kiire ja hõlbus konserveerimine talvel - kuuma soolvee kasutamine. See on toiduvalmistamise alguses oluline, lagunenud õisikud vala külma soolveega ja hoiavad putukaid vabanemiseks 20 minutit. See eelroog on valmis järgmisel päeval maitsestama.
Koostis:
- kapsas - 1,5 kg;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- lavrushka - 1 lehel purki;
- pipar - 5 hernest;
- sool - 2 spl. l .;
- vesi - 1 l;
- taimeõli - 20 ml;
- äädikas - 50 ml.
Ettevalmistus
- Steriliseeritud purgiga asetatud õiekestud, porgandite, küüslaugu, lauremi, paprika õlgede lisamine.
- Kastrulis segage vesi, sool, suhkur, õli ja äädikas.
- Keetke marinaad ja valage kapsa.
- See on pitseeritud aurutatud kaanega ja lillkapsas saadetakse talvekotta.
Talvine lillkapsa salat "Delikatess"
Talviseks eriliselt maitsev lillkapsa "delikatess" salati kujul. Väike, kuid huvitav köögivilja koostis on ideaalselt ühendatud ja eriline piikantsus lisab küüslauku ja värskeid ürte. Saaki hoitakse kogu talve jooksul ja see ei halvene. Eelne steriliseerida 4 purki 0,5 liitri kohta.
Koostis:
- lillkapsas - 2 kg;
- tomatid - 1 kg;
- paprika - 4 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- suhkur - 100 g;
- sool - 2 spl. l .;
- äädikas - 100 ml;
- õli - 100 ml;
- roheline petersell - 50 g.
Ettevalmistus
- Õisiku keetmine 5 minutit, äravoolu, jahe.
- Pipar lõigatakse ribadeks, tomatiteks viiludeks, karbonaadiks ja küüslauguks.
- Pane tuli (ilma kapsa!), Lisada soola, suhkrut, äädikat ja võid. Keeda keema.
- Lase kapsast sisse, keetke 20 minutit.
- Laiendage pankadele kork.
Lillkapsas tomatis talvel
Maitsev ja väga vürtsikas lillkapsas talvel sinepikas tomatis ja ingver täidab huvitava maitsega. Tomatid on kõige paremini valmistatud värsketest tomatitest, kerides neid läbi lihasauruse, seemneid võib jätta, need ei mõjuta maitset. Kui soovite suupisteid valmistada vürtsikas, tomatid tükeldatakse tšilliga.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- tomatid - 1 kg;
- kuum pipar - 1 pud;
- õli - 200 ml;
- suhkur - 100 g;
- sool - 50 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- paprika 1 tk;
- rohelised - 30 g;
- äädikas - 100 ml;
- kuiv sinep ja maapirnis - 1 tl.
Ettevalmistus
- Õisiku keetmine 5 minutit, äravoolu, jahe.
- Sirvige tomatiid kuumade paprikate ja küüslauguga.
- Tomatipuder pannakse, lisage hakitud rohelisi, kuivatatud vürtse, suhkrut, soola, äädikat ja võid.
- Mõelge 15 minutit.
- Lisa kapsas.
- Lillkapsa ettevalmistamine talveks kestab veel 10 minutit.
- Levitage pankadele ja korgist.
Talvine lillkapsas Koreas - retsept
Väga huvitav maitse on pehme lillkapsas Koreas talvel. Soovitud maitse saavutamiseks vajate erilist maitsestamist vürtsikas porgandi valmistamiseks. Sellist valmistist saab proovida 5 tunni jooksul, kuid kogu külmhooajal hoitakse seda ja see ei kahjusta.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand - 3 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- pipar ja koriandri põhjas - 1 tl;
- suhkur - 200 g;
- sool - 2 spl. l .;
- vesi - 1 l;
- äädikas - 100 ml;
- õli - 50 ml.
Ettevalmistus
- Vürtsikas kapsas 5 minutit, tüvi.
- Eemaldage eraldi vett, lisage suhkur, sool, lisage õli ja äädikas.
- Keetke 5 minutit, lisage kapsas, jahutage.
- Lisage riivitud porgand, hakitud küüslauk, pipar ja koriandr.
- Lillkapsas pitseeritakse, jahutatakse talveks.
Lecho lillkapsast talveks - retsept
Koristatud lillkapsas koos Bulgaaria pipraga talveks on suurepärane lisaks igale söögilauale: pidulik või juhuslik, eriti sobiv kuumade jookide jaoks. Lihtne retsept ja lihtsad koostisosade komplektid liigutavad seda tükk kategooriasse kõige kallimad.
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- tomatid - 1 kg;
- paprika - 400 g;
- mõru pipar - 2 kaunal;
- küüslauk - 2 pead;
- petersell - 100 g;
- õli - 200 ml;
- äädikas - 100 ml;
- sool - 2 spl. l .;
- suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
- Tee tomatid tomatitest.
- Pipar lõigatakse ribadeks.
- Grind petersell, kuum pipar ja küüslauk.
- Segage tomatit, pipart, maitsetaimi küüslaugu ja mõru pipraga, lisage võid, soola ja suhkrut.
- Keeda, valage äädika.
- Pange õisik, põletage 30 minutit.
- Pankade levikut keerutama.
Lillkapsa komplekt talveks
Lillkapsa jaoks talvine taimekett - helge ja originaalne viis, kuidas vabaneda ülejääkidest. Ühes pangas võib olla viis sorti köögivilju. Kõige tavalisemad koostisained on kapsas, tomatid, kurgid ja paprika. Võite valmistada välja lõigatud köögiviljad, retsept ei erine traditsioonilisest köögiviljast.
Koostis:
- kapsas;
- paprika;
- tomatite kreem;
- kurgid ei ole suured.
Igale ühe liitri pangale:
- küüslauk - 3 hammast;
- mädarõigas - 20 g;
- tilli õisik - 1 tükk;
- kuum pipar "valgus" - 1 tükk;
- äädikas - 50 ml;
- sool - 50 g;
- suhkur - 50 g.
Ettevalmistus
- Pane aurutatud tilli, küüslauk, "kerge", mädarõika aurutatud purkidesse.
- Lase köögiviljad, kihid.
- Vala keeva veega, katke 10 minutit.
- Eemaldage vesi kastrulis, keetke see.
- Igas purgis vala soola ja suhkrut, valage äädika.
- Vala keev puljong, keerake kaas.
- Lillkapsast ja köögivilju talvel laseb süüa soojust aeglaselt jahutades.
Vürtsikas lillkapsa salat talveks
Tibutu lillkapsas talviseks osutub väga vürtsiks, tänu tšilli lisamisele, kui seda ei olnud, lisage väike pipar "kerge" või mõni muu punane sort. Eelistaja koostis on minimalistlik, kuid iga tükk on leotatud põletus marinaadiga, sest salatile söödetakse kogu ilma jäägita.
Koostis:
- kapsas.
Igale ühe liitri pangale:
- laurne - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- paprika - 1 tükk;
- tšilli - 2 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool - 2 tl;
- suhkur - 1 tl;
- äädikas - 30 ml;
- mädarõigas juur - 20 g.
Ettevalmistus
- Aurutatud purgis asetage petersell, porgand, laur, hobune redis ja kapsas.
- Vala keeva veega 10 minutit.
- Puhastage puljong, keetke korduvalt.
- Sega purustage sool, suhkur, valage äädika.
- Vala puljong, kork.
Lillkapsas peediga talvel
Tavaliselt valmistatakse maitsvat lillkapsast, mis on magustatud suhkrupeedi jaoks talvel. Enne õisiku valmistamist on soovitatav puhastada, nii et need muutuvad kompaktseks. Nimetatud toodetest on 3-4 pangad 0,5 liitrit. Ärge lisage rohelisi, peedi mahl muudab selle esindamatuks.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- suhkrupeet - 400 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- must pipar - 10 hernest;
- sool - 1,5 spl. l;
- suhkur - 1 spl. l .;
- äädikas - 4 spl. l .;
- õli - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Blanšš õisikud 3 minuti jooksul.
- Lõigake peet.
- In purgid panna peet, küüslauk, kapsas, jälle peet.
- Vala keeva veega 20 minutit.
- Vala soola, pipart, suhkrut kastrulisse, valage kanistrite keetmise ja keetke.
- Lisage äädikat ja võid.
- Vala marinaadipurgid, korgist.
Talveks lillkapsa kurk
Koristamata kurk ja lillkapsas talvel ilma steriliseerimiseta on universaalne retsept, mis ei erine oluliselt traditsioonilisest säilimisest. Köögiviljad on harmooniliselt ühendatud lihtsa marinaadiga, mis on hästi talvine. Suupisteid saab valmistada tervete köögiviljade, lõigata viiludeks või ringidena.
Koostis:
- kurgid - 1 kg;
- kapsas - 1 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- laurne - 5 tk;
- värske tilli - 100 g;
- sool - 50 g;
- suhkur - 50 g;
- Sinepiseemned - 10 g;
- nelk - 4 pungad;
- must pipar - 4 hernest;
- äädikas - 50 ml;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
- Pange aurutatud kurgid, till ja küüslauk aurutatud purkidesse.
- Top levitas õisikuid kapsast.
- Keetke vesi, valage purkid, katke jahtuda toatemperatuurini.
- Vette tühjendage kastrulis, lisage soola ja suhkrut, sinepi, lauremi, nelki, pipraga. Keeda keema, keetke 2 minutit.
- Igasse purki valage 1 spl. l äädikas, valage soolvee, korgi.
Marineeritud tomatid lillkapsas talveks
Lillkapsas tomatitega talvel on suurepärane idee minimalistliku sortimentide loomiseks. Tomateid vali väike, tihe, "koor" teeb. Kapsas on parem lahti võtta väikeste õisikute hulka. Kontsentreeritud koostisainete ja marinaadi kogus on piisav, et täita üks kanister ühe liitrini.
Koostis:
- kapsas - 300 g;
- tomatid - 8 tk;
- till - 5 haru;
- küüslauk - 2 hammast;
- laurne - 2 tükki;
- paprika - 3 hernest;
- õli - 50 ml;
- äädikas - 50 ml;
- sool - 1 tl.
Ettevalmistus
- Suu õiekine 3 minutit, jahtuda.
- Aurutatud jar pannakse 1 küüslauk, pipar, 1 leht laurelist.
- Seejärel levitada kihti tomati ja kapsa.
- Korda kihid, lõpus asetage rohelised, laurne ja küüslauk.
- Vala ääreni keema veega, jätke 20 minutiks.
- Puhastage puljong, lisage soola, õli, keetke, küpseta 5 minutit.
- Vala äädikas.
- Vala marinaadipurgid, korgist.
Lillkapsa külmutamine talvel
Ideaalselt koristatud lillkapsas talveks - külm õisik. Väljaspool hooaega on võimalik suppi valmistada ja lisada põhisalale, samas kui köögiviljade värske maitse säilib täielikult. Sellistest kapsastest talvel on võimalik teha või teha kasulik püree laste täiendamiseks . Hoidke detaili külmkapis 6-7 kuud.
Koostis:
- kapsas.
Ettevalmistus
- Katlakivi eemaldage valge soola veega, leotada 30 minutit.
- Pese, kuivatage täielikult.
- Paigaldage üks kiht kaubaalusele, külmutage.
- Üleviimine suletud anumasse.