Hõbe, suurepärane aroom, mahlakas ja magusus on kõike, mis on meloni kuninganna. Melonit mõnikord kritiseeritakse selle "raskust" ja "agressiivsuse pärast", kuid kriitika on põhjendamatu. Kui me piirdume paar viilu mahlakana meloniga, on see ainult hea. Öelge, mida saate talveks melonist valmistada.
Odav ja lihtne
Kui te ei soovi raha toorikutele kulutada, on kuivatatud, kuivatatud või külmutatud melon valmistamine lihtsam ja odavam. Selle kuivamiseks lõigake puu pooleks, võtke seemned, lõigake viiludeks ja levitage need küpsetusplaadile. Parem on pangatüki panniku katmine. Kuivatage melon ahjus standardse skeemi kohaselt: 20 minutit temperatuuril 180 kraadi, seejärel oodake ahju jahtuma, seejärel kuivatage ahju veel poole tunni vältel madalal kuumusel. Riideks lõigatud tükid, mis on kaetud marli ja lahkuvad lauale köögis või verandal paariks päevaks.
Melonit on kergem külmutada. Paneeritud viilud lõigatakse väikesteks kuubikuteks, visatakse polüetüleenist õhukese kihi ja asetatakse külmikusse. Külmutatud tükid valatakse sügavkülmikusse kilede pakendisse ja väikestesse kottidesse. Nagu näete, talviseks meloni külmutamine on nii lihtne, nagu näiteks virsik või kirss.
Melonist pärm
Me ütleme teile, kuidas valmistada suupisteid talviseks melonilt vastavalt põhiretseptile. Seda saab täiendada maitseainetega, näiteks sidruni, vanilje, mandlitega.
Koostis:
- piklikud melonid, keskmise suurusega ja veidi ebaühtlase nahaga - 4-5 kg;
- filtreeritud või destilleeritud vesi - 1,5 liitrit;
- liivasuur kodukreem värv - 2 kg;
- sidrunhape - 5 g.
Ettevalmistus
Me jagame melonit - lõigatakse õhukesteks viiludeks, eemaldatakse seemned, lõigatakse koor, püütakse hoida liha ilma märgatavatest kiududest, mis puutuvad kokku nahaga, peenestatakse õhukeste viilude või kuubikutega. Keetke paksude seintega kastmes väike kogus vett ja puhastage meie melonit 4-5 minutit, asetage see koldele. Me paneme selle pudelisse või basseini. Küpsetage siirup ja valage need meie tükid. Me hoiame kõik koos enne täielikku jahutamist ja parem - 8-10 tundi. Nüüd saate keema melonit siirupis, lisades hapet või sidrunimahla. Äritsenud melon moosi kiiresti. Veerand tunni pärast pane see steriliseeritud purkidesse ja rulli üles.
Kui melonid on väikesed, on teie valik siirupis melon, talvel on see delikatess valmistatud samamoodi, kuid 2 kg melonile võime võtta 3 kg suhkrut ja 3 liitrit vett. Selgub, suurepärane kohtlemine, värvi ja konsistentsiga, mis meenutab meest.
Kui melon on kiirustades
Talvine melonite säilitamine - protsess, mis võimaldab teil kõige paremini kaasa kujutada. Kui aia melonid on lõppenud, pole see asi - suvel pakume suupisteid talveks, retsepte saab kasutada erinevalt, anname aluse.
Koostis:
- ümarad väikesed melonid kaaluga kuni 800 g - 4-5 tk;
- suhkruvaba kodumaine valge kooritud - 2 kg;
- Vanill - 1 pakett;
- kaneel - nuga otsas.
Ettevalmistus
Mine melonid, lõigatud pooleks, eemaldage südamik ja koor peal koort. Valatud melon on pehme, seda saab hõlpsasti segada segisti või köögikombainiga. Piserdage kartulipudruga suhkrut ja hakake süüa. Loomulikult segage, nii et moos ei jõua põhja. Pärast pool tundi lisage vanill ja kaneel. Kui te ei soovi meloni maitset murda, saate seda ilma lisaaineteta teha. Jam on valmis, kui ta lõpetab leviku üle taldrikuga. Kui soovite kerget kohvi, lisage algusest peale väikese sidruni mahl.
Neile, kes ei meeldi kompvekid
Loomulikult kogu talvise meloni koristatakse mitte ainult loetletud meetoditega. Võite valmistada ebatavalist versiooni suupisteid - marineeritud melon talvel võib olla ka lihtne, kuid üllatus põhjustab rohkem kui isegi moosi.
Koostis:
- melon küpseks jämedaks, õhuke kahvatu hallikas nahk - umbes 6 kg;
- puhastatud vesi (filtreeritakse näiteks) - 3 liitrit;
- vürtside komplekt (pipar must, valge, magusad herned, nelk, kaneel, lahe lehed, kuivatatud maitsetaimed) - maitse järgi;
- soola - 1 spl. lusikas slaidi abil;
- suhkur valge liiv - 2-3 spl. lusikad;
- äädikas 9% kerge, näiteks õun - 100 ml.
Ettevalmistus
Lõika meloni viilud nii, et see oleks mugav panna purgidesse, kuid mitte peeneks. Koorige koor Me valmistame marinaadist vett, soola, vürtse, suhkrut ja äädikat. Me panime meloni tükid 2 minuti jooksul keeva marinaadiga, paneme need purkidesse ja täidame keedetud marinaadiga. Kindlasti steriliseerige ja rullige.