Terve talvise Koreas korjatud lillkapsas on soovitud raviks vürtsikas köögiviljade suupistete armastajatele. Hangete retseptide arvukate variatsioonide olemasolu rahuldab kõige mitmekülgsemaid nõudmisi tarbijate teadlikkuse tõstmisele.
Kuidas lillkapsast Koreas süüa?
Talvine lillkapsas Koreas - kangid on mitmetahulised ja sisaldavad lisaks põhitootele ka teisi köögivilju. Parandage nende esialgne ettevalmistus ja üldise ettevalmistusprotsessi järgimine, muutub garantiiks imelise maitse ja suurepäraste maitseainete vastu.
- Valige kapsa kapsas kvaliteetsete õisikutega, ilma pimedata või riknenud aladeta.
- Õisik on eraldatud, pleegitatud 2 minutiks keeva veega ja seejärel koos täiendavate koostisosadega.
- Porgandid on riivitud Korea porgandiga.
Korean kiirtoidu lillkapsas
Korea päeval valmistatud marineeritud lillkapsas. Enne serveerimist võib toorikule lisada hakitud sibulat, rohelist sibulat või peeneks hakitud värskeid ürte. Külmikus võib suupisteid hoida kuni kaks kuud.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- pipar - 2 tükki;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- õli ja äädikas - 5 spl. lusikad;
- sool - 2,5 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 hammast;
- pipar, laurel, nelk.
Ettevalmistus
- Kastrulis segatakse vesi soola, suhkru, äädika, võiga ja vürtsidega, keedetakse ja riputatakse õisikuid.
- 2 minuti pärast lisage pipar, küüslauk ja porgandid plaadist välja.
- Korea lillkapsa soolamine lõpetatakse päevas.
Lillkapsas talveks Korea maitsestamisega
Veelgi maitsvam ja pikantsem on Korea porgandite maitsestatud lillkapsas. Alltoodud variant viiakse läbi pikaajaliseks ladustamiseks aasta või rohkem. Suupiste raskusaste sõltub Korea vürtside komplekti koostisest ja selles sisalduva kuuma pipra kogusest.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 2-3 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 1 tassi;
- äädikas - 1 tass;
- õli - 50 ml;
- sool - 2 spl. lusikad;
- Korea maitsestamine - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Õisikute keetmine toimub 2 minutit.
- Soojuse, suhkru, või ja äädika keedetud liiter keedetakse kuni jahutamiseks marinaadikapsast.
- Lisage küüslauk, porgand, maitsestamine, jätke 6 tundi.
- Nad levitavad massi purgidesse, steriliseeritakse 10 minutit.
- Korea lillkapsas on suletud talveks.
Korea-tüüpi lillkapsa salat - retsepti
Järgmise tooriku värvide rünnak ei jäta ükskõikseks esteeti ega gurmajaid. See on ideaalne retsepti erinevate värvuste paprikate jaoks: punane ja roheline. Vürtside segu võib asendada traditsiooniliste korea maitseainetega, arvestades selle teravust ja kohandades kuuma pipra kogust.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- paprika - 2 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 2 pead;
- maapähklid, kardemon, muskaatpähkel ja must pipar - 0,5 tl;
- koriandri - 1 spl. lusikas;
- vesi - 650 ml;
- suhkur, õli ja äädikas - 100 g;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Kapsas keedetakse 2 minutit.
- Segage õisikuid porganditega, paprikatega, küüslaugu ja maitseainetega.
- Paigaldage palju panku, valage marinaadist, keedetakse veest, soolast, suhkrust, õlikast ja äädikatest.
- Steriliseerige konteinerid 10 minutiks ja lillkapsa Korea salat jaoks talveks.
Korea lillkapsas peterselliga
Korea talvel lillkapsas, mille retsepti kirjeldatakse järgmisena, valmistatakse peterselli lisamisega, nii et see omandab erilise, võrreldamatu aroomi ja hämmastava piikantsi. Snäki saab kohe tarbida, talub külmkapi päeva või talvel korki.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 1 pea;
- Korea maitsestamine - 1 spl. lusikas;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- õli ja äädikas - 1 spl. lusikas;
- petersell - 1 kamp;
- sool - 1,5-2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Kapsas keedetakse marinaadis veega, soolaga, suhkruga, õli ja äädika abil 2-3 minutit.
- Kuumade õiekestude lisamiseks lisage porgandid, küüslauk, petersell ja maitsestamine, jätke 5 tundi.
- Nad levitavad massi purgidesse, steriliseeritakse 10 minutit.
- Keerutatud lillkapsas Koreas talviseks petersellidega pakitud.
Korea vürtsikas lillkapsas
Järgmine põlemisvõimaluste fännide retsept. Sellisel juhul valmistatakse Koreas talveks valmistatud vürtsikas lillkapsas punase jahvatatud pipraga, mille kogust saab maitsta. Soovi korral saab võileibi koostist laiendada, pannes paar viilutatud bulgaaria paprikaid köögiviljadele.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 1 pea;
- vesi - 700 ml;
- suhkur - 130 g;
- õli ja äädikas - igaüks 60 ml;
- must pipar - 1 tl;
- koriandri ja punase pipraga - 1 spl. lusikas;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Keeda õiekestust 3 minutit.
- Pühkige porgandit ja küüslauku, lisage kapsale.
- Vesi, sool, suhkur, õli ja äädikas, marinaad keedetakse ja valatakse köögiviljadesse.
- Mahutage purkide mass, steriliseerige 15 minutit, kork, mähis.
Lillkapsas koos baklažaanidega Koreas
Korea lillkapsast valmistatud nõud võib olla veel mitmekesisem ja originaalne. Sellisel juhul täiendab suupistete koostist baklazaaniga, mida hinnatakse selle köögivilja armastajate poolt. Viimase osalemine muudab delikaatsuse maitse rikkamaks ja rikasemaks, kuid suurendab ka toidu toiteväärtust.
Koostis:
- kapsas - 500 g;
- baklazaan - 700 g;
- porgandid - 2 tükki;
- pipar - 2 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- sibul - 1 tükk;
- vesi - 500 ml;
- suhkur - 70 g;
- äädikas - 60 ml;
- must ja punane pipar - 1 teelusikatäis;
- koriandri - 1 spl. lusikas;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Viilutatud baklažaanid on soolatud, jäetud surve alla ööks.
- Kallutage viilud mahlast ja küpsetage õli.
- Keeda kapsast 3 minutit, viige baklazaanile.
- Lisage porgand, sibul, paprika, küüslauk ja vürtsid.
- Keedetud veest, suhkrust, soolast ja äädika marinaadist, valatakse köögiviljadesse.
- Paigaldage toorik pankadele, steriliseerige 15 minutit.
- Marineeritud lillkapsas on talvel korea pitseeritud.
Korea lillkapsas kuldkollasega
Korea lillkapsa säilimine järgmiste soovitustega annab suupistele atraktiivse välimuse ja rikaste, heledate ja päikesepaisteliste värvidega. Killustikus kasutatava õnnestumise saladus, mis lisaks esteetilisele omadusele lisab ettevalmistusele täiendavat piikandust ja aroomi.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- pipar - 2 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- kuldkollane - 1 teelusikatäis;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 150 g;
- äädikas - 150 ml;
- must pipar - 1 tl;
- koriandri - 1 spl. lusikas;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Keetke õiekestus 3 minutit, segage porgand, küüslauk, pipar.
- Lisage kurkum, koriandri, pipar.
- Vala marinaadi koostisosadest vett, soola, suhkrut ja äädikat.
- Kandke mass purkide külge, steriliseerige 15 minutit, kork.
Lillkapsas Koreas pipraga
Valmistatud järgmise retseptina lillkapsas Koreas koos Bulgaaria pipra ja tšilliga on rahul suurepäraste omadustega, mis on tavapärasest väiksemad. Versiooni unikaalsus söödavate suupistete säilitamisel ilma steriliseerimiseta, mis paljudele koduperenaistele on koormav ja tülikas okupatsioon.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- pipar - 400 g;
- küüslauk - 1 pea;
- sibul - 200 g;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- äädikas - 1 spl. lusikas 1 pool-liitrist purki;
- Korea maitsestamine - 0,5 tl pool-liitrises purgis;
- soola - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Õõnesikud, paprika, küüslauk, sibulad ja porgandid pannakse purkidesse.
- Täida köögiviljad keeva veega, mähkida neid 10 minutit.
- Vesi kuivatatakse, lisatakse soola ja suhkrut, keedetakse, valatakse uuesti köögiviljadesse, lisades maitseaineid ja äädikat.
- Lillkapsas on talvel korea pitseeritud.
Köögiviljade valik Koreas lillkapsas
Ärge võtke palju aega ja konserveerige lillkapsast Koreas köögiviljade sortimendi kujul, kus lisaks põhilistele koostisosadele on ka kanep. Viimane lõigatakse eelnevalt fragmentidesse ja keedetakse 5 minutit vees, kus õisikutega tehakse õlipiim. Puljongit kasutatakse marinaadiks.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand - 3 tükki;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- rohelised oad - 250 g;
- küüslauk - 1 pea;
- õli - 150 ml;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- äädikas - 3 spl. lusikad;
- Korea maitseained - 10 g;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Õisikud keetuvad 2 minutit, oad aed.
- 2 tassi puljongi segada võid, soola, suhkrut ja äädikat, keeda.
- Sega kapsas, oad, porgand, küüslauk ja pipar maitsestamisega, vala marinaadist, pannakse purkidesse.
- Anumad steriliseeritakse 15 minutit.
- Lillkapsas on talvel korea pitseeritud.
Korea lillkapsas kurgidega
Valmistatud lillkapsas Koreas ilma steriliseerimiseta kurkide lisamisega on valmis esimeseks päevaks maitsestamiseks. Hoidke suupiste külmkapi all nailonist. Parema säilivuse tagamiseks kleepige igast purgidest kõrgemale lusikatäis kuuma köögiviljade rafineeritud õli.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- kurgid - 2 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- õli - 150 ml;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- äädikas - 3 spl. lusikad;
- Korea maitsestamine - 1 teelusikatäis;
- soola - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Keetke õiekestud 2 minutit, segage kurk, pipar, porgand ja küüslauk.
- Sega kõik marinaadi koostisosad, soojendage see keemiseni, valage see köögiviljadele, segage.
- Paigaldage palju panku, saatke külma.
Koreas lillkapsas suhkrupeediga
Korea lillkapsa ettevalmistamine peedi lisamisega muudab Burgundia kimp, mille küllastumine sõltub köögiviljade mitmekesisusest ja selle kogusest. Vaseli maitseomadused määratakse marinaadi koostisosade ja kasutatud maitseainete ja vürtside osade kaupa.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- suhkrupeet - 1 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- õli - 150 ml;
- suhkur - 100 g;
- äädikas - 150 ml;
- Korea maitsestamine - 1-2 spl. lusikad;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Keeda õisikud ja segage porgandid, peet, küüslauk ja maitseained.
- Kandke mass purkide peale ja valage marinaadist vett, soola, suhkrut, õli ja äädikat.
- Steriliseerige mahutid 20 minutiks, kork.