Üks võimalus talletada marju on säilitada see. Kui olete selle tootega töötamise meetodi asjatundja, tutvustame teie tähelepanu mõnele uskumatult maitsevale mustikatoodangule, mis sobib nii enda tarbeks kui ka küpsetamise ja magustoidu lisandiks.
Tärnid mustikat talvel ilma toiduvalmistamiseta
Seda on raske ette kujutada, kuid värskete marjade kasuks sa võid ka säilitada, kui te valmistate harilikust moosest ilma toiduvalmistamiseta. Jah, jah, võib-olla isegi see ja me räägime sellest järgmises retseptis.
Koostis:
- mustikad - 2 kg;
- suhkur - 4 kg.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada sellist mustikatest valmistatud mooset, on vaja võtta ainult terved ja värsked marjad ilma defektide ja mädanemiseta. Värsked mustikad pestakse ja kuivatatakse. Me jääme magama marjad, mille suhkur võtab viimane proportsioonides 2: 1 marjaks. Tõsi, suhkru kogus võib varieeruda sõltuvalt värskete marjade magususest ja teie maitseelistest eelistustest.
Pärast marjade segamist suhkruga võime neid ainult homogeensemaks hõõruda. Seda protseduuri saab teha käsitsi, puitu pestle või tolkushkoyle kartulitega või kasutada segisti või lihumahtujat. Niipea, kui moos muutub homogeensemaks, valatakse see steriilsete purgidesse ja rulli steriilsete kaantega.
See omatehtud mustikupuu jätab kõik marja kasulikud omadused. Söö selle džemmi supilusikatäit päevas, et imenduda kehasse C-vitamiiniga ja parandada nägemist.
Harjastegevad mustikad suhkruga
Alates mustikadest saate valmistada klassikalist moosi tervete marjadega, mis on tavapärane lisada pirukatele.
Koostis:
- mustikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- 1 sidruni mahl;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
Sega suhkur ja vesi emaili kastrulis ja asetage siirup kuumtöötlema, kuni suhkru kristallid lahustuvad. Lisage suhkrusiirupiks olev sidrunimahl maitsmiseks ja varem magage enne pestud ja kuivatatud marju. Keetake mustikad 5-7 minutit, seejärel eemaldage tulega moos, katke pannil kaas ja laske infusioonil 12 tundi. Pärast seda, kui ta on nõudnud, suunatakse moos tagasi tulele ja küpseta veel 10-12 minutit. Valmis kuum moos valatakse steriilsetes purgidesse ja valatakse kaanedesse. Kui kavatsete säilitada suhkrut ilma steriliseerimiseta, siis pidage meeles, et sellise koristamise aeg ei ületa kuut.
Koristama mustikat oma mahlas
Koostis:
- mustikad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
Pestud ja kuivatatud mustikad pannakse purki ja kaetakse klaasi suhkrut. Me panime klaasipuderid marjadega veekogutisse ja asetage kastrul üle keskmise kuumusega. Tänu soolale ja suhkru olemasolule, mis on tuntud oma võime tõttu tõmmata puuviljast niiskust, vabastatakse marjad vabanemiseks mahutid, mis täidavad purgid. Pärast seda juhtusime, võtame välja veevannist purkid ja viime need kiiresti steriilsete kaantega.
Viljakasvatus talveks: külmutamine
Oleme juba kaalunud marjakasvatuse retsepte talveks, mis tähendab marja säilimist, kuid neile, kes on loonud veel ühe ülemäärase kuumtöötluse vastu, on külm ka tuntud meetod kvaliteedi säilitamiseks.
Marjade külmutamine on elementaarne lihtne. Kooritud ja täis mustikad pestakse ja kuivatatakse. Me levitame marjad küpsetusplaadile või salve, nii et need ei puutuks kokku. Pange salve marjadesse külmikus 2-3 tundi. Aja lõpuks valage mustikad lukuga kotisse ja sulgege see, üritades maksimaalset õhuhulka välja tõmmata. Enne pakendi paigaldamist külmikusse, kinnitage külmutamise kuupäeval kleebis. Külmutatud marju saab tarbida ühe aasta jooksul.