Aprikoosid moosid täiuslikult täiendavad tassi kuuma tee või muutuvad magusate magustoitude ja koduse koogi peamiseks koostisosaks.
Talvisel maitsvat maitset pakkudes võite nautida suvemaitset ja lõhna aastaringselt, samuti täiendada aprikoosimurdudega nii palju rikaste vitamiine.
Kuidas valmistada aprikoosi moosit talveks?
Aprikoosi moos leidub tohutult retsepte alates kõige lihtsamast kuni kõige rafineerituma ja originaalsuunana. See on valmistatud nii kooritud ja terved puuviljadest kui ka maitsestatud ainult osteamudest pärit nukleolid.
Asetage puuviljad asemel seemnekestade või pähklite pähklite, me saame praeguse magusat kulinaarse meistriteose.
Suhkrusisaldus sõltub puuvilja magususest ja maitse eelistustest ning toiduvalmistamisaeg määratakse retsepti ja soovitud lõpliku konsistentsiga.
Küpsetamise ajal tuleb põletuse vältimiseks segada regulaarselt.
Altpoolt välja pakutud retseptidest leiate lisateavet aprikoosi moosist valmistamise võimaluste ja algoritmi kohta talvel.
Retsept kuningliku aprikoosi moos koos luudega talvel
Koostis:
- aprikoosid - 2,5 kg;
- filtreeritud vesi - 500 ml;
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
Luud annavad moosile suurepärase mandli maitse, kuid keegi ei taha seda ekstraheerida puuvilja ajal söögi ajal. Seepärast kasutame delikatsete valmistamisel ainult luu sees asuvaid nukleid, säilitades sellega samasuguse tundliku maitse ja kõrvaldades jäiga komponendi probleemi. Loomulikult ei ole sellise preparaadi ettevalmistamise protsess üsna lihtne, kuid usu mulle, tulemus on selle väärt.
Nii et me vajame samal ajal küpset ja elastset aprikoosi, mida me pestakse hästi ja kuivatame. Siis, kasutades kudumisvarda või pliiatsi, eemaldame puuviljadest kondid. Me teeme seda hoolikalt, et mitte kahjustada aprikoosi korpuse terviklikkust. Nüüd peame iga luu jaotama ja saama tuumalõõmu. Selleks võite kasutada nööri, tangid, seade mutrite või muude sobivate seadmete hankimiseks. Puhasime nukleolid filmist ja süstime selle tagasi aprikoosidesse.
Vesi ja suhkur, küpseta siirupit ja asetage aprikoosi viljad sisse, muutes hambatipi paljudes kohtades punktsiooniks. Keetleme mõõduka tulega viie minuti jooksul ja lülitage ahi välja. Jätkake nõudmist kaheteistkümne tunni jooksul, seejärel kuumutage ja keetke viis minutit. Protsessi korratakse kuni soovitud tiheduse ja konsistentsini. Siis levitame kuumad marmorid steriilsetes purkides, kaetakse need, jahutatakse toatemperatuuril, pööratakse need tagurpidi ja tehakse kindlaks ladustamiseks.
Võite, kui soovite seda moosi mandlitega või kreeka pähklitega, asendades need aprikoosituuma, lihtsustades seeläbi toiduvalmistamise protsessi. Sellise preparaadi maitse on mitte vähem huvitav ja originaalne.
Aprikoosi moos želatiiniga talvel
Koostis:
- aprikoosid - 1 kg;
- želatiin - 30 g;
- filtreeritud vesi - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 0,7 kg.
Ettevalmistus
Aprikoosid pestakse ja visatakse ära. Suhkru liiv segatakse želatiiniga ja valatakse pooleks lõigatud aprikooside segu, pannes need ümbrisega ümbritsetud anumasse. Jätke puuviljad toatemperatuuril kümme-kaksteist tundi.
Aja lõpuks panime nõud koos tulega segunema, vala veega ja soojendage seda madalal kuumusel keemiseni, segades ja vahutades. Keetame viis minutit, siis valatakse steriilsed purgid, tihendame kaanedega ja laske sellel jahtuda, keerates põhja tagurpidi.