Kastmetrit saab alati täiendada lihtsa roogiga, värskelt valmistatud ananassiga ja mõned sageli ei pahanda seda süüa ja raisata, võttes koos nendega ainult leivapurgi. Seal on lugematu kogus kastmeid ja nende retsepte. Anname teile mõned parimad retseptid, mis täiendavad iga unikaalse aroomi, pehmuse, pehmuse ja ületamatu maitsega tassi.
Pasto jaoks mõeldud seenegraise retsept
Koostis:
- pechenitsy - 250-300 g;
- sibul (keskmise) - 2 tk;
- päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
- või - 25-30 g;
- nisujahu - 1 spl. lusikas;
- kodus valmistatud hapukoor - 3 spl. lusikad;
- pipar, sool - maitse järgi;
- piim - 50 ml.
Ettevalmistus
Praepannale valage taimeõli ja pühkige pannkoogid peaaegu kohe siia. Kui seened hakkavad vilkuma, st alustama mahla, lisage neile tükk võid. Prae neid, kuni vedelik aurustub, ja seejärel lisage soola ja väike pipar. Me levitame seenteks, mis on peeneks tükeldatud veerandil sibulõngast ja praadige neid, kuni see on sibul läbipaistev. Isegi piserdage kogu jahu ja segage spaatlit. Kui me märkame, et kaste muutub viskoossemaks, jagame selle omavahel hapukoore ja segatakse, jaotage see seente peale. Üles väikese koguse piimaga ja kaas kaanega. Kastke küpsetatud küpsetatud küpsetusruum 12-13 minutit.
Sellele kastmele soovitatakse kasutada ainult omavahelist hapukoori, siis on seened läbipaistvad ja kaunid läikivad toonid ning pasta maitse on palju õrn.
Retsept küpsetatud kalkunist pärit lihakastme kohta
Koostis:
- kalkuni filee - 500-550 g;
- tomatimahl - 100 ml;
- sibulad - 1 tk;
- koor (33%) - 5 spl. lusikad;
- oliiviõli - 30-40 ml;
- sool - maitsta;
- paprika segu - maitse järgi;
- nisujahu - 3 tl.
- Koorija koriander - 2/3 tl.
Ettevalmistus
Me lõigame suuri kuubikuid kalkuniliha ja küpseta oliiviõlis üsna sügavale pannile, peeneks hakitud küüslauguga. Kui lihatükid hakkavad vedelikku eraldama, lisame sel hetkel soola ja puista neid piparte segu. Kui kalkuniliha on juba kondenseerunud ja hakkas koorikki korjama hakkama, siis levib tükeldatud sibul kuubikuteks. Umbes kolm minutit, vala kogu jahu ja puista koorega ja ühtlaselt levitada kõike, segades lusikaga. Veel mõne minuti pärast valage liha tomatimahlaga, purustage kogu koriandri põhi, vähendage tulekahju minimaalselt ja hoidke kaste kaane all umbes 8-10 minutit.
Kõik teavad, et kalkuniliha on oma eriline maitse. Seega, kombineeritult tatarratsa lõhnaga, võib seda roogi pidada meisterlikuks toiduvalmistamiseks.
Retsept tomatikastmele kapsa rullides
Koostis:
- sibul - 4 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- keetmine soola - 1,5 tl;
- jahvatatud musta pipart - 0,5 h lusikas;
- maapinnast punane pipar - 1/3 tl;
- suhkur - näputäis;
- tomati puuviljad - 2 eset;
- päevalilleõli - 60 ml.
Ettevalmistus
Kastrulis soojendame taimeõli ja paneme sellele sibul, mis lõigatakse suurte kuubikuteks. Niipea kui ta pisut päästa, lisage Bulgaaria pipar lõigatud õhukesteks ribadeks ja paari minuti pärast libisege jämedalt jahvatatud porgandid. Kõik köögiviljad on praetud, kuni omandate ilusa värvi, mis on kuld. Täida kõik tomatite mahla, soola, puista punase ja musta pipraga ning lõpuks lisage hapete eemaldamiseks veidi suhkrut.
Anname kaste 7-8 minutit.
Selles retseptis kasutasime teadlikult tomati puuvilju, mitte mahla. Selle tõttu on maitse küllaltki küllastunud ja kastme konsistents on palju paksem.