Liha karpkala ei ole mitte ainult väga kasulik, toitev, vaid ka suurepärase maitse, maitsev aroom ja ebatavaline hellus. Seda saab valmistada erineval viisil, kuid see on eriti hea, karpkala küpsetatud, praetud ja täidisega. Vaatame mõningaid peeneid retsepte täidisega karpkala valmistamiseks, mis kaunistavad teie lauda ja tõstavad meeleolu.
Riisiga täidetud karp
Koostis:
- Karpi rümp - 2,5 kg;
- riis - 0,5 eset;
- sibul - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tilli rohelised - 50 g;
- sool, kala vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Kõigepealt pead täidisega täidetud karpkate valmistama. Selleks võtke riis, loputage põhjalikult ja keetke soolases vees kuni pool keedetud. Pesevad sibulad ja lõigame need koos Bulgaaria pipraga väikeste kuubikutega. Prae pannil kuni kuldse sibula ja pehme pipraga. Lisage röstitud riisile ja segage hästi. Kuidas koristama karpkala õigesti? Nii võta kala rist, sool ja loputa põhjalikult külma veega. Täida karpkala kõht keedetud riisitäidisega, kinnitage see hambaorkidega ja pinguldage see hea kulinaarse niidiga. Siis koos terava nuga teeme kala kuni lõiked ja hõõruda mõlemal pool soola ja maitseaineid. Pange fooliumileht küpsetusplaadile, seejärel lase täidisega karpkala kokku ja mähkige. Saada kala eelnevalt kuumutatud ahjule ja küpsetada 180 ° C juures umbes 40 minutit. See on kõik, riisi karpkala täidisega foolium on valmis! Eemaldage niit, hambahügised ja asetage see nõusse. Me kaunistame peeneks tükeldatud tilli rohelisi ja serveerime koos värskete köögiviljade lauaga.
Karp, täidetud köögiviljaga - retsept
Koostis:
- karpkala - 2 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tk;
- šampinjonid - 500 g;
- hapukoor - 100 ml;
- sool, vürtsid kaladele - maitse järgi.
Ettevalmistus
Võtame kala, puhastage, puhastage seda ja võtage see hea. Siis hõõruge see seest ja sellest välja koos sidrunimahlaga, vürtsidega ja soolaga. Jäta see vorm 30 minutit, nii et karpkala oleks korralikult marineeritud. Ära raiska aega asjata, valmistame täitmist. Selleks puhastame sibulaid, lõigake need pooleks rõngaks ja küpsetage neid taimeõlis kuni pooleks küpsetamiseks. Seejärel lisage riivitud porgand ja hakitud seened. Kogu segage ja küpsetage vähese kuumusega 10 minutit, pidevalt segades.
Me levitame karpi sisepinnast koos hea hapukoorega ja täidame selle täidisega. Kinnitame hambahukudega või kulinaarse keermega. Siis koos terava nuga teeme kala mitu jaotustükki ja määrida see ülejäänud hapukoorega rikkalikult. Levita küpsetusplaadile ja mõnes sektsioonis lisame sidruni viilu.
Me panime kala ahju umbes tund ja küpsetame temperatuuril 180 ° C. Nagu näete, on karpkala täidisega aedvilja retsept ahjus üsna lihtne ja see ei võta palju aega.
Pähklitega täidetud karp
Koostis:
- karpkala - 1,5 kg;
- kapsas - 150 g;
- piim - 100 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul - 2 tk;
- kreeka pähklid - 3 spl. lusikad;
- peterselli rohelised;
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Karp on puhas, roogitud ja kaevandatud. Eemaldage hoolikalt kala kogu nahk nii, et jääks üks pea, eraldame liha. Selle tulemusena peaksite saama "varude". Karpkalat keeratakse läbi lihaveski, segatakse piimaga leotatud kondiitritooted, peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Lisage petersell ja riivitud kreeka pähklid. Sega kõik hästi ja maitsesta soola, pipraga. Me täidame oma kala valmis täidisega ja hoolikalt õmmelda seda kulinaarse keermega. Küpsetage ahjus umbes 45 minutit temperatuuril 200 ° C. Valmis roogi on kaetud roheliste ja oliividega. Hea söömine!