Kuidas gazpachot süüa?

Hispaania, Portugali ja Ladina-Ameerika inimesed tunnevad väga gazpachot ja söövad seda tassi 9 kuud aastas. See on kerge köögiviljasupp, mis valmistatakse täna tomatimahla baasil. Tomatid sisaldavad suurt hulka vitamiine ja antioksüdante, mis vähi ennetamiseks aitavad võidelda aneemia ja ainevahetushäiretega. Lisaks ei sisalda köögiviljasupp kolesterooli ja on seega väga kasulik kardiovaskulaarhaiguste ennetamiseks, insuldide vältimiseks ja noorte pikendamiseks.

Külm gazpacho

Kõige populaarsem variant on külm gazpacho, mida on ka jääga teeninud.

Koostis:

• 1 liitrit tomatimahla
• 1 sibul
• 2 spl lusikad paksu Hispaania šerri äädikat
• 2-3 spl tops oliiviõli
• 2 tomatit
• 1 magus pipar
• 1 kurk
• 50 g sellerit.

Ettevalmistus:

Taimne gazpacho on valmistatud tomatitest, paprikatest, kurkidest, sellerist, lisatakse roheliste ja röstiga (röstsaia kalorite sisalduse vähendamiseks võib välja jätta röstsaia). Köögiviljade gazpacho retsept on lihtne. Tomatimahla, sibula, soola, 2 spl kastme valamiseks. lusikad paksu Hispaania šerri äädikat, väike must pipar ja 2-3 spl. oliiviõli lusikad. Võite lisada küüslauguküünt. Puhastage segistis kõik, lisage jääkuubikuid ja jäta külmikusse tund aega pool tundi. 2 tomatit ja 1 magus pipar loputa, kuiv, kuiv, eemaldage pipar seemned ja vaheseinad ja lõigake kõike väikeste kuubikuteks. Pange kurk, koorige nahk ja riivige riivis. Juurviljatar (50 g) rest riivis ja hakitud tükeldatud tükkidega. Pange köögiviljad kaussi, puista hakitud rohelised ja valage paksu tomatikastme. Cold gaspacho on valmis.

Kuum gazpacho

Kui suvi on möödas ja külmad supid pole tähtsad, võite valmistada kuuma gazpacho.

Koostis:

• 1 liitrit tomatimahla,
• 1 sibul
• pool väikest suvikõrvitsat
• sool
• must pipar
• 4 spl tops oliiviõli
• 2 spl äädika lusikatäis.

Ettevalmistus:

Kogu vosbem segistis homogeensesse massi ja lisades klaasi ükskõik kummipuljongist, pannige hautatud 15 minuti jooksul aeglase tulega. Kastmele tuleb segada. Kuumas gazpachos lisage kõrge kuumusega liha - keedetud vasikaliha, peeneks hakitud, peeneks hakitud kana või veiseliha. Kuumade gazpacho tomatite puhul tuleb neid keeta veega, koorida ja peeneks hakitud. Pange taldrikule tomatid, liha, peeneks hakitud rohelised, valage kuuma tomatikastme. Kuum gazpacho - suurepärane õhtusöök külmas ja niiskes päeval.

Gazpacho krevettidega

Tomatid on suurepäraselt ühendatud mereandidega. Tomati gazpachot saab keeta kalaga, karpide või krevettidega. Gazpacho krevettidega on kõige populaarsem.

Gazpacho valmistamiseks krevettidega valmistatakse kõigepealt tomatikastmestikku: 1 l tomatimahla segatakse poole mahlas suur sidrun, 2 viilu kuivatatud loik, 1 punane sibul, nälkjas soola, lisada 2 spl. lusikad oliiviõli ja 2 spl. lusikad šerri äädikat. Kõik segatakse segistis ja jahutatakse. Pange peeneks tükeldatud tomatid (2 tükki), kurk hõõrudes topsi ja küpseta, kuni krevetid on valmis. Valage jahutatud tomatikastmes ja valmistage rafineeritud, kerge tomati gazpacho krevettidega.

Nüüd paljud inimesed väidavad, kuidas gazpachot korrektselt valmistada, kuid argumendid on alusetud. Valmistage tomatikastmes ja täitke see oma lemmiktootega - saate oma maitsestatud maitsva tomati gazpacho vastavalt oma retseptile.