Kui kuumtöötlemisel kaotavad marjad olulise osa vitamiinidest ja väärtuslikest omadustest, on soovitav neid vähemalt osaliselt koristada värskes vormis. Maitsestatud suvel suupisteid, mis on valmistatud vastavalt ühele tõestatud retseptile, muutuvad parimaks vitamiiniks maitsmisajaks.
Kuidas valmistada maasikad suhkruga?
Toores maasikate suhkru tootmine osutus mitte ainult kasulikuks, vaid ka maitsvaks, peate traditsioonilisel viisil või originaalsete tõestatud tehnoloogiate abil kasutama oma saagikoristusi pikaajaliseks säilitamiseks.
- Enne mis tahes retsepti sissetoomist tuleb marju põhjalikult pesta ja eemaldada varredest valmistatud sepalsed.
- Valmistatud maasikad levivad rätikul ja annavad hea kuivuse.
- Berried mass maandatakse igasuguse mugav ja juurdepääsetav viisil: keerake lihvimismasinat, segatakse segistis või lihtsalt segage tolstalkiga.
- Täiendage maapähkli alus suhkruga, segage ja kui retsepti annab, jätke aeg-ajalt aeg-ajalt segades lahust mahla lahutamiseks ja magusate kristallide lahustamiseks.
- Saadud mass jagatakse steriliseeritavatesse purkidesse, need on suletud lõdvalt kaanedega.
- Suhkru maasikad, mis on valmistatud talvel ilma toiduvalmistamiseta, tuleks hoida külmkapis, hoones või muus ilusas kohas.
Maasikad pühitakse suhkruga - retsepti talveks
Saagikoristuse lihtsaim retsept annab suurepärase tulemuse ja võimaldab teil saada kõige kasulikuma ja samal ajal maitsva kohtlemise, mille saate lihtsalt leiva viiludeks maitsta või kasutada suupisteid koos teega. Värskete maasikate valmistamine talveks suhkruga on elementaarne, ilma igasuguste tarbetute probleemideta.
Koostis:
- maasikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5-2 kg.
Ettevalmistus
- Värsked maasikad loputavad, puhas, kuiv.
- Marja mass segatakse suhkruga ükskõik missugusel juurdepääsetaval viisil, kuivatatud, eelnevalt steriliseeritud anumadesse.
- Kaasa töödeldav detail kaproni keedetud kaantega.
- Külmkapi riiulile või keldrisse pannakse suhkruga porgatud maasikad.
Maasikad oma mahlas suhkruga
Maitsvaiata suhkruga talvel ilma toiduvalmistamiseta saab valmistada ja terveid marju. Sellisel juhul valatakse valmis marja mass suhkru kihtidesse ja jäetakse mahla eraldama. Parem on lasta marjadel öösel või vähemalt kaheksa tundi aeg-ajalt segada laeva sisu, et maksimeerida magusate kristallide lahustumist.
Koostis:
- maasikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1-1,5 kg.
Ettevalmistus
- Pestud marjad vabastavad varred sabad, magavad suhkruga sobivas anumas.
- Pärast suhkrut sisaldava maasikaga infundeerimist ja mahla mahakandmist pakitakse see ettevaatlikult steriliseeritud kuivatesse purkidesse, kaetakse keedetud kaantega ja saadetakse külmkapis hoiustamiseks.
Maasikad suhkru lihajahutusega
Suurepäraselt säilitatakse aasta jooksul maasikad, keerutatud suhkruga järgmise retsepti järgi. Oluline on valida küpsed, kuid mitte kahjustatud marjad koristuseks ilma kahjustuste ja riknemise märketeta. Peenestamise ajal maasikatega kokku puutuvate lihalõikmete metallosakesi tuleb keeta 15 minutit ja kuivatada.
Koostis:
- maasikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
- Värsked maasikad sorteeritakse, pestakse, puhastatakse ja läbivad steriilsed lihaveskid.
- Purustatud marja mass ühendatakse suhkruga, segatakse, jaotatakse steriliseeritud anumatesse, täidetakse need riidepuu külge.
- Vala purgi kaelale suhkru kiht marja massi peale, katke konteinerid keedetud kaantega, panna hoidmiseks külmkapis riiulile.
Maasikad suhkruga segistis
Eriti maitsev on pehme maasikas suhkruga talvise segisti jaoks. Erinevalt eelnenud variantidest, marjad purustatakse koos suhkruga, mis töötlemise ajal on aeg osaliselt või täielikult lahustuda. Saadud varud on iseenesest maitsev või on suurepärane lisaks pannkoogidele, vürtsidele või muudele magusatele roogadele.
Koostis:
- maasikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Valmis loputatud, pestud, kuivatatud ja kooritud marjad segatakse kaussi suhkruga.
- Protsesseerige saadud mass immersioonisegistiga või loputage see statsionaarse seadme kaussi. Seadme või kausi jala keedetakse ja kuivatatakse enne kasutamist.
- Puista marja marja mass steriilsetes mahutites, kaetud kaantega, korgi.
Maasikas pussitud suhkruga - retsept
Talveks purustatud maasikad suhkruga pakuvad tervete terakeste fännid heterogeense tekstuuriga. Seemnete ja kahvlite mehaanilisel töötlemisel tekkinud marjad on osaliselt purustatud ja neid tuntakse kommide kasutamisel. See meetod on ehk kõige töömahukas, kuid selle tulemus on jõupingutuste väärt.
Koostis:
- maasikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Valmistatud marjad segatakse purustatud või kahvliga, asetatakse kaussi, kaetakse suhkruga, segatakse, jäetakse mitu tundi, aeg-ajalt segades.
- Siis pannakse suhkrumahlad ilma toiduvalmistamiseta steriilsetesse mahutitesse, kaetud kaanedega ja saadetakse külma ladustamiseks.
Mustikad ja maasikad suhkruga
Suurepärased naabrid on maasikatega mustikad , hõõruda suhkruga. Tulemuseks oleva võltsingu väärtus on ilmne ja sellist delikatessi kasutades saab regulaarselt talveperioodil võimatu mitte ainult tugevdada immuunsüsteemi, vaid ka oluliselt parandada võrkkesta seisundit. Üllatavalt on ka magus maitseomadused.
Koostis:
- maasikad - 0,5 kg;
- mustikad - 0,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Mustikad ja maasikad sorteeritakse, segatakse suhkruga ja jahvatatakse vee all oleva segistiga või statsionaarse kaussiga.
- Saadud magus marja mass on ette nähtud kuivadele, eelnevalt steriliseeritud mahutitele, mis on kaetud tihedalt kaanedega ja asetatud külmiku riiulile.
Maasikas maitsestatud suhkruga maitsestamata - retsept
Talvise suhkruga maasikad, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile, ei ole vähem maitsev ja isuäratav. Sellisel juhul kombineeritakse metsmarjadega maasikad, mis on juurdepääsetavamad ja võivad täiesti välja vahetada puuduva osa maasika marjadest, mida ei saa alati soovitud koguses koguda.
Koostis:
- maasikad - 0,5 kg;
- Maasikas - 0,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5-2 kg.
Ettevalmistus
- Maasikad, nagu maasikad, pestakse, eemaldatakse seemnelakud, mis on kuivatatud rätikul.
- Puhastage marja mass ükskõik millisel ligipääsetaval viisil, segage saadud alus suhkruga ja lahustage see kuivas steriliseeritud purkides.
Kuidas külmutada maasikad suhkruga talvel?
Kui sügavkülmas on vaba ruum ja ei jäta soovi saada vähem magusa raviga, siis on parim valmistamisviis järgmine retsept. Suhkrul külmutatud maasikad säilitavad kõik oma omadused nii kaua, säilitavad värske maitse ja on tekstuuriga meeldivad. Võid külmutada osaliselt või täielikult purustatud marjad või suhkruga täidetud täis marja proovid.
Koostis:
- maasikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 500 g.
Ettevalmistus
- Maasikad loputatakse, puhastatakse, levitakse rätikul ja lastakse täielikult kuivada niiskuse tilkadest.
- Soovi korral purustatakse marjad kuni soovitud tekstuuri saamiseni, segatakse suhkruga ja pakitakse pakendatud pakenditesse, konteineritesse või muudesse konteineritesse.
- Saate tooriku külmutusseadmesse salvestada.