Kuumal päeval ei tohi limonaadi ja piimakoki asendada klaasi külma marjakomposti. Seekord muudame oma vanaema retsepte kaasaegse stiili ja valmistame metsa maasikast mitmesuguseid komposte. Valmistatud jooki saab proovida kohe peale valmistamist ning saab steriilseid purgusid valada ja talveks valmistuda.
Komposti looduslikku maasikut talveks
Koostis:
- maasikad - 480 g;
- vesi - 1,2 l;
- granuleeritud suhkur - 160 g;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Piserdage maasikad jalaraudadelt, loputage tugevate saasteainete eemaldamiseks ja valage emaileeritud poti põhjasse. Vala marjad veega ja küpseta 5 minutit pärast keetmist. Seejärel lisage suhkur, lisage sidrunimahl ja hoia tulega samasuguseks ajaks. Lõppenud kompott proovige ja vajadusel valage rohkem suhkrut. Paigutage purkid steriliseerimiseks kaanedesse. Vala kuum kompott steriilsete purkide ja rullides.
Maasikate ja õunte kompott
Koostis:
- õunad - 350 g;
- 3 apelsinimahl;
- maasikate marjad - 1 ese;
- suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Purustatud õunu lõigatakse viiludeks ja asetatakse roostevabast köögitarbimisest põhjale. Seal ka saata maasikas marju, vabanenud puuvilja varred. Kallake nõude sisu pooleks liitriks vett ja lase vedelikul keema. Seejärel valage apelsinimahl, lisage suhkur ja küpseta kompott veel 5 minutit. Lõppenud jook jahtuma kaane all ja jätkake maitsmist.
Maasikas ja maasikas kompott
Selle koostise ettevalmistamine on pigem moosikoogi, mis seejärel lahjendatakse veega ja muutub täiskompottiks. Kuna marjade terviklikkust on täiesti rikutud, läheb teed välja rikkaliku marjajoogi, millega kaasneb tavaline kompott ja mida ei saa võrrelda.
Koostis:
- maasikate ja maasikate marjad - 2 eset;
- granuleeritud suhkur - 65 g.
Ettevalmistus
Puhastatud marjad kuivatatakse püreedis suhkruga otse kastrulisse. Viime marja siirupi keema ja jätame selle paksenema. Marjahauale valatakse ühe liitri vett ja oodatakse vedeliku keetmist. Küpseta kompot mõneks minutiks, seejärel läbige sõel ja jahutage.
Mustmetu ja maasika kompott
Lisaks oma lähimatele sugulastele - maasikatele - maasikad on suurepäraselt ühendatud teiste marjade, näiteks mustikatega, mis juua mitte ainult meeldivat maitset, vaid ka originaalset sinakasvärvi.
Koostis:
- mustikad - 320 g;
- maasikad - 280 g;
- granuleeritud suhkur - 180 g;
- vaniljepud;
- sidrunimahl - 35 ml.
Ettevalmistus
Loputage marjad, lõigake maasikadest maasikad ja pane see roostevabast terasest riidest koos mustikatega. Viige marjad 2,5 liitrise veega, laske põletada ja küpseta 7 minutit pärast keetmist. Kompott lisage suhkur, sidrunimahl ja vaniljepaagiga seemned. Kaunistust saab ka jooki panna, seal on veel piisavalt maitset. Teine minut ja kompott saab tulekahjudest eemaldada ja jahutada.
Kuidas maitsestada maasikakompot ja rabarberit?
Koostis:
- rabarber - 460 g;
- maasikad - 290 g;
- vesi - 1,5 liitrit;
- mesi - 45 ml;
- piparmündilehed - 15-20 tükki;
- lubja mahl - 60 ml.
Ettevalmistus
Kuna rabarber on keedetud pikemaks kui marjad, saadame selle kõigepealt pannile, pärast seda, kui meisterlikult lõigati suurteks tükkideks, ja siis laht veega. 5 minuti pärast võib varretele lisada marju maasikaid. Pärast marju pannakse paar pipra mündi, teevad valmis joog veidi värskemaks. Paar minutit ja võite kalla kalli ja laimi mahla. Enne kasutamist eemaldage jook soojusest ja enne kasutamist täielikult jahe.