Täna räägime retseptidest, kuidas teha lihaveski kaudu musta tuhka marjadest tasakaalustamata moosid.
Maitsvatest moosid "Pyatiminutka" õuntest ja küpsisedest läbi lihaveski
Koostis:
- Chokeberry - 1,5 kg;
- õunte aromaatne hinne - 1,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 2,3 kg;
Ettevalmistus
Rowan marjad on hoolikalt eraldatud tarbetutest harudest ja lisame need sügavale puhastile, mis seejärel puutub kokku voolava veega ja kõik pestakse. Õuntega eemaldame südamikud ja kui neil on paks ja tihe nahk, siis lõigake see õrnalt. Pool õuntest lõigatakse väga väikestesse kuubikesse ja me paneme need kõrvale, ja ülejäänud puuviljad viiakse koos poole suhkruga läbi suure ekraani mincers.
Teeme ka rowan: pool sellest on paigaldatud ja teine pool hakitud vaheldumisi suhkruga. Nüüd ühendame jahvatatud puuviljad üheks suureks roostevabaks panniks, siin asetame edasijäänud õunakülad järelejäänud marjadeni, segatakse kogu segu ja saadame selle kaasasoleva plaadi plaadile. Küpseta aroomimmutit 5, maksimaalselt 7 minutit ja panna kõrvale 3-4 tunni jooksul. Seejärel korrake sama protsessi samaaegselt ja valage valmistatud moos steriilsete klaaspurkide peale. Pitseerime need kuni kaanedeni ja kui kõik on lahedad, saadame selle külmkapi hoidlale.
Retsept mööblitest ja mustusest ja sidruni ploomist
Koostis:
- Rowan (chokeberry) - 1,7 kg;
- ploomi - 1,3 kg;
- suur sidrun - 1 tükk;
- peene suhkur - 2,5 kg.
Ettevalmistus
Kõik puuviljad ja marjad pestakse põhjalikult. Võtame lihaveski ja lase läbi suure sõela läbi kogu must drossel. Pärast seda edastame samas mahus hõbetükke siniste ploomidega. Me muudame sõela väiksemaks ja juba selle kaudu liigume sidruni lõigatud mugavatesse osadesse. Me segame kogu pannide sisu, järk-järgult valades selle väikese suhkru.
Seejärel saatke mahuti põletiplaadile ja küpsetage see umbes 20 minutit. Seejärel pane pann jahedasse kohta ja jäta see seal 6 tunniks. Me panime delikatessi kaasasolevale plaadile uuesti ja 8-minutilise keemise järel jagame seda röstitud purkide vahel ühtlaselt. Pitseerime ka röstitud kaantega ja kui džemm jõuab toatemperatuurini, eemaldame selle.