Pasta koos koorekastmega on kasulik kombinatsioon tavaliseks õhtusöögiks või pidulikul õhtusöögil, mida paljud tänavad tänu selle küllastumisele ja kergemaks valmistamiseks. Äriühinguna võib paksu kastmega kasutada kööki, liha või seeni. Viimases kombinatsioonis me elame üksikasjalikumalt järgmistes retseptides.
Spagetti retsept seente ja koorekastmega
Spagette söögikartuli valmistamiseks kreemjas kastmes saate kasutada täiesti suhkruid. Kui teil on õnn koguda õrnaid metsaseente saaki, siis kasutage neid alusena, vastasel juhul teeb teie supermarketite valikul kõik muud tooted.
Koostis:
- spagetid - 340 g;
- küüslauguvastased hambad - 2-3 tk;
- seened - 210 g;
- šalott - 65 g;
- koor juust - 155 g;
- kreem - 75 ml;
- riivitud juust - 35 g;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Pange spagetid suures koguses soolases keevas vees. Vahepeal soojendage õli kastrulis (oliiviõli või kreemjas) ja kasutage tükeldatud küüslaugu hambaid. Niipea, kui viimane on sisse lasknud, kallutage lõhn ja saatke küüslauguõli külalaile. Kui sibul hakkab kergelt punetama, lisage kooritud seente tükid ja laske neil üle niiskust aurustuda. Enne koore lisamist peavad seened olema kaetud kuldkroosiga. Pärast kooru valamist lisage koheselt koorjuust ja oodake, kuni see täielikult kaob. Mõne minuti pärast valage tavaline riivitud juust ja lase sul sulatada. Piserdage peterselliga ja lisage keedetud spagetid.
Spagetti seentega koorekastmes
Kui teil on värskeid tupsu, siis kasutage neid, muidu kasutage kuivatatud toodet, pidage meeles, et eelnevalt valage see kuuma veega, umbes pool tundi enne toiduvalmistamise algust.
Koostis:
- spagetid - 170 g;
- valged seened (värsked) - 245 g;
- või - 45 g;
- kuiv valge vein - 55 ml;
- kreem - 185 ml;
- riivitud juust - 85 g.
Ettevalmistus
Eelpühkige ja peenete keetke kiiresti, lõigake need ja küpsetage neid soojaõliga. Kui seenedest väljub niiskus, vala vein ja lastakse 2/3 aurustuda. Pärast koori lisamist oodake, kuni need keedaksid. Lisage kastme riivitud juust, ja kui see sulab, viige koheselt küpsetatud pasta.
Spagetid looduslike seentega koorekastmes
Kui soovite, et pasta jääks veel toitevamaks ja toiteväärtuseks, siis lase see seenteks kreemjas kastmes, maisi veiseliha kustub - see tass maitseb iga liha sööja.
Koostis:
- või - 45 g;
- jahvatatud veiseliha - 430 g;
- sibul - 80 g;
- metsaseened - 270 g;
- kuiv valge vein - 85 ml;
- hapukoor - 310 ml.
Ettevalmistus
Kuigi pasta on valmistatud, kiiresti päästa sibul ja pruun sellega maapähkliga. Eraldi praadida metsaseente ja kombineerida liha. Valage valge veini ja laske aurustuda 2/3. Pange pannise koos hapukoorega segades ja keedetakse mõni minut peale kastme keetmist. Kastmega segage keedetud pasta ja serveerige.
Spagetid koorekastme ja seentega
Koostis:
- spagetid - 230 g;
- või - 45 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- šampinjonid - 460 g;
- jahu - 5 g;
- piim - 355 ml;
- kuivatatud Provencal ürtid - 2 spl. lusikad;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Spasertsuyte seened ja sibulad kuuma või kuni roosakas. Piserdage röstitud jahu ja lisage pool minuti pärast tükeldatud küüslauk ja valage piim. Hooajal kastme oliivis ürtidega ja jätke süüa kuni paksuni ja segage see keedetud makaronitega.