Oma-kuumtöödeldud šokolaadikompvekid ei lähe võrdlema sellega, mida poes pakutavad kompvekitootjad pakuvad sageli tarbijatele. Kodutooted kaotavad kõik kahjulikud lisandid, mis on tööstustoodangu lahutamatud osad.
Kuidas valmistada šokolaadikommeleid kodus?
Kui otsustate oma šokolaadiga ise käsi teha, siis leiate ravivõtmise retseptid allpool olevast materjalist ja algselt antud juhised aitavad valitud võimalust õigesti ja tõhusalt täita.
- Looduslikke šokolaadikomme võib valmistada valmiskvaliteediga šokolaadist või kakaoubade ja kakaovõi kasutades.
- Šokolaadi täitmine võib olla nii lihtne kui pähklid, kuivatatud puuviljad ja rosinad ning mitmekomponentsed, mis on valmistatud vastavalt originaalretseptile.
- Maiustuste registreerimiseks kasutage maiustuste silikoonvili.
Šokolaadikompvekid "trühvlid"
Kogu šokolaadikompvek on oma kätega lihtsam kui algselt näib. Peamine asi on selleks, et hoida kokku vajalikke koostisosi, järgida retsepti põhisoovitusi ja kohe teed täiendatakse üllatavalt maitsva kodus valmistatud magususega, mida maitsta ei saa.
Koostis:
- suhkur - 250 g;
- kakaoubad - 50 g;
- koor - 5 spl. lusikad;
- kakaovõi - 80 g;
- piimapulber - 120 g;
- munavalge - 1 tk;
- kakaopulber - 50 g;
- pähklid - 1 käputäis;
- pulbristatud suhkur - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Suhkrut segatakse koorega, küpseta 3 minutit.
- Kuum segu eemaldatakse tulelt, maapõivad ja kakaovõi selles lahustuvad.
- Segage piima, peksti proteiini ja hõõruda 10 minutit.
- Jätke mass 30 minutiks, seejärel võta see teelusikatäis, mis on niisutatud kätega šokolaadikompvekkide kujul, segage neid pulbri, kakao ja pähklite seguga, jahtuge.
Šokolaadikompvekid pähklitega
Üllatuslikult on šokolaadikompvekid röstitud pähklitega maitsvad. Võite kasutada nii pähkli- kui ka kašupähklit, aga ka maapähklit, kuivatades toodet enne küpsetusplaadi ahjus kooriku varjamist. Toiduse magusust saab kontrollida suhkru või muu valitud magusainega.
Koostis:
- kakaoubad - 150 g;
- kakaovõi - 75 g;
- suhkur, kallis - maitse järgi;
- piimapulber, pähklid.
Ettevalmistus
- Kabuta kakaoubad, segage kakaovõiga ja asetage veevanni.
- Segage mass, kuni see sulas, lisage suhkur ja soovi korral pulbristatud piim.
- Alus valatakse valuvormidesse, täidetakse need 2/3 võrra, pannakse igasse pähklisse, võimaldatakse külmalt külmuda.
Kodu šokolaadikompvekid kakaost
Kui teil ei õnnestunud osta looduslikke oade, võite teha kakaokas kodus šokolaaditooteid. Täidis võib nagu eelnevas retseptis olla pähklid ja peene mass, mis on valmistatud hakitud kuivatatud aprikoosidest, rosinate ja ploomidest, millele soovi korral võite lisada hakitud pähklit.
Koostis:
- kakaopulber - 5 spl. lusikad;
- õli - 50 g;
- piim - 5 spl. lusikad;
- suhkur - 7 spl. lusikad;
- jahu - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud puuviljad ja pähklid.
Ettevalmistus
- Valmistage ettevalmistamine, kuivatatud puuviljade loputamine, kuivatamine ja tükeldamine segistis koos pähklitega.
- Keedvas piimas valage kakao ja suhkru segu, küpseta kuni homogeenseks.
- Vala jahu ja segage, küpseta 4 minutit.
- Täida hallitust poole šokolaadimassi abil, asetage täitepall keskosas, valage segu üle ja jahutage.
Šokolaadikompvekid piparmündi täidisega
Kui soovite proovida midagi ebatavalist, nii magusat ja värskendavat, valmistada šokolaadi piparmünt kommid. Maitsekombinatsioonide kontrastsus muudab teie jaoks kustutamatu, unustamatu mulje ja soovid korrata retsepti, et luua peen kodus valmistatud delikatess rohkem kui korra.
Koostis:
- tume šokolaad - 200 g;
- India ja kookosejahu - 1/3 tassi;
- kookosõli - 2 spl. lusikad;
- kallis - 3 spl. lusikad;
- piparmündiõli - 5 tilka.
Ettevalmistus
- Ühendage kõik koostisosad, välja arvatud šokolaad segisti või kombineeritud mahutis, lihvige.
- Saadud mass määratakse valuvormide järgi ja lastakse külmuda.
- Sulata šokolaad veevannis, kastke selle sisse.
- Kuumuta külmaga šokolaadikompvekid mündi külge kõvendamiseks.
Šokolaadikompvekid "Rafaello"
Šokolaadi-kookosekompvekid , mis on valmistatud oma käega lihtsatest koostisosadest vastavalt järgmisele retseptile - suurepärane alternatiiv reklaamitud magususe variatsioonile. Selle loomisprotsess ei võta palju aega ja tulemus ületab kõige metsikumaid ootusi, provotseerides vägivaldseid emotsioone ja tõelist naudingut.
Koostis:
- valge šokolaad - 200 g;
- kookoskiibid - 150 g;
- õli - 50 g;
- rasvkreem - 12 ml;
- mandlid.
Ettevalmistus
- Tükeldatud valge šokolaad valatakse koorega ja sulatatakse veevanni või mikrolaineahjus.
- Laske massil toatemperatuuril jahtuda, segage 50 g kookoskiibi ja võid.
- Asetage mass mõnda aega külmkappi, seejärel pange see natuke ja seejärel jälle jahtuge.
- Alates saadud vormis ümmargused valged šokolaadikompvekid, pannes iga mandli paniruyut kiibidesse.
Šokolaadikompvekid koos želeetega
Järgmine šokolaadi retsept sobib želeti fännidele. Sellisel juhul toimib želeebaas täidistena toodete kaunistamiseks. Oluline on korrektselt jälgida vedeliku ja želatiini proportsioone, et saada tihedat massi, mida saab lõigata nuga või kartmata kleepumist pistikupessa. Morse võib asendada magusa piima või puuviljamahla.
Koostis:
- šokolaad - 200 g;
- marja marjad - 1 klaas;
- želatiin - 40 g.
Ettevalmistus
- Retsepti järgi želatiini vees lahustamiseks, lahustamiseks ja segamiseks magusa purgiga, piimaga või mahlaga.
- Vala segu hallitusseeni ja lase külmuda hästi.
- Sulatage šokolaad, jahutage, hõõrutakse see želatiiniga ja laske selle külmutada revel või pärgamendil.
Šokolaadikompvekid alkoholiga
Täiskasvanute publikule saate valmistada kodus valmistatud šokolaadikompvekid alkohoolse täidisega. Sellisel juhul kasutatakse Bailey vedelikku, mida saab asendada mis tahes muu joogiga. Tooted valmistatakse piimast, mustast või valgest šokolaadist, mis on valmistatud või valmistatud oadest, suhkrust ja kakaovõist.
Koostis:
- šokolaad - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
Ettevalmistus
- Sulata šokolaad.
- Kandke kiht šokolaadi põhja ja valuvormi seinte külge ja laske sellel külmuda.
- Korda protseduuri, kuni moodustub 1,5 mm paksune kiht.
- Valage väikestes kogustes alkoholi valuplokile ja saatke see külmkappi.
- Tõmmake šokolaadi alkoholikompvekid ülaosaga uuesti sulanud alusega, laske sellel külmuda.
Šokolaadikompvetid laste segusest
Koduse šokolaadikompvek võib valmistada beebi segusest "Baby", kuid kui soovite, võite selle asendada teisega teie valitud viisil. Toote valmistamisel on kasutatud spetsiaalset maitset ja aroomi, konjakit või Madera, mida saab asendada mahlaga, kui ravim on mõeldud lastele mõeldud publikule.
Koostis:
- baby formula - 1 pakk;
- keedetud kondenspiim - 1 kann;
- kakao - 100 g;
- piim - 50 ml;
- konjak või madera - ½ tassi;
- pähklid - 2 tassi;
- küpsiste või vahvlite muru.
Ettevalmistus
- Segu segatakse kokku kahe supilusikatäituga kakaodest, pähklitest, kondenspiimast ja konjakist.
- Pallid on valmistatud alusest, mis on kasteti kakaosisaldusega segatud küpsiste või vahvlitena.
Värvilised šokolaadikompvekid
Kleepsis olev värviline šokolaadikompvek muutub lastele tõeliseks magusaks rõõmuks ja täiskasvanutele lõbusaks raviks. Maiustuste tegemine on keerukas protsess, kuid tulemus on seda väärt. Peamine on jälgida šokolaadisegude töötemperatuuri ja siis on tulemus ainult positiivne.
Koostis:
- tume šokolaad - 400 g;
- šokolaadi valge - 100 g
- kreem - 40 ml;
- invertsuhkur - 15 g;
- puuvilja kontsentraat - 35 g;
- õli - 20 g;
- kakaovõi - 50 g;
- rasvlahustuvad värvained.
Ettevalmistus
- Kreemi suhkur ja kontsentraat soojendatakse peaaegu keema, valge šokolaad, segage.
- Kakao sulatatud jagu jagatakse portsjoniteks, sisestatakse värvaineid, segu jahutatakse 30 kraadini, rakendatakse valuvormide seinte harjamise teel.
- Korda protseduuri 2-3 korda, jahtuda.
- Tume šokolaad sulatatakse, jahutatakse 32 kraadini, valatakse valuvormidesse ja valatakse kohe kohale, eemaldades jäägid spaatliga.
- Saada vorm külmikusse 1-2 minutiks.
- Täitke detailid täidisega 2/3, valage šokolaadi, säilitades selle temperatuuri 32 kraadi, eemaldage liigne spaatl.
- Kui mass hõõrutab, asetage viinamarjavirre, jahutage kommid ja eemaldage vormidest.