Esimesed mainimised koriandrist kui maitsestamist tulid meile välja Iisraeli Egiptusest. Seejärel kasutati seda ainult toiduvalmistamisel. Tänapäeval kasutatakse seda taimet mitte ainult maitseainete ja jookide valmistamiseks, vaid ka kosmeetikatoodetes, seebi valmistamisel ja paljude tervisehäirete ravimisel. Kõik see on tingitud asjaolust, et koriandri omadused on unikaalsed.
Koriandri vitamiini-mineraalne koostis
Koriandri (või seda nimetatakse koriandriks) on taim umbes 80 sentimeetri kõrgune. Visuaalselt see meenutab tavalist peterselli: lehed on sama kujuga ja helerohelised. Tema lehtedes on tõeline vitamiinide (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K) ladestamine, mille tõttu koriandril on kasulikud omadused.
Selles taimes on ka mineraale ja mikroelemente. Kilatroo koostis on:
- kaltsium;
- magneesium;
- kaalium;
- naatrium;
- fosfor;
- mangaan;
- raud;
- jood;
- tsink;
- seleen;
- vask.
Koriander on rikkalikult erinevates õlides. See sisaldab eetrit, linoleetrit ja steariiniõli. Aga see toitainete nimekiri, mis moodustab selle taime, ei lõpe seal! Vürtside kasutamisel võib koriandri keha küllastuda pektiini, rasvhapete ja orgaaniliste hapete, tanniinide, alkaloide, orgaaniliste hapete ja taimsete kiududega.
Tervisehüvitised
Koriandri ravivad omadused on äärmiselt laiad. See suurepäraselt toonib südame lihaseid, anumaid. Rakenda seda farmakoloogias ravimite valmistamiseks, mis on ette nähtud unetuse, hemorroidide, oksendamise ja isegi vaimuhaiguste raviks. Ja hammaste lagunemise ennetamiseks kasutatakse sageli koriandri seemet. Nende kasulikud omadused seisnevad asjaolus, et need summutavad kõige tugevama hambavalu, tugevdavad hambaid ja igemeid, peatavad verejooksu nendesse.
Spice cilantro tuleks lisada roogade ettevalmistamisel neile, kes kannatavad kõrge vererõhu all, kuna see vähendab seda kiiresti. See vürts aitab ka stomatiidi ravis.
Koriandri eeterlik õli on ka kasulikke omadusi. See on lisatud raviainete koostisesse, mida kasutatakse inimesel, kes ravib glaukoomi, keratiiti ja konjunktiviiti. On hea lisada sellist eeterlikku õli ravimitele, mida kasutatakse mao, soolte, arteriaalse hüpertensiooni haigustes.
Koriander aitab sapi sekretsiooni seedetrakti ja kõhuhaiguste korral, eemaldab ussid ja parandab peristaltikat. Kilpnäärme infusiooni kasutatakse nahahaiguste antiseptiliste vahenditena ja pragude tekkimisel rinnaga toitvate naiste nibude korral.
Koriandri puuviljadel on ka kasulikke omadusi. Neid kasutatakse kangendatud terapeutiliste preparaatide valmistamiseks, näiteks tinktuurid või puljongid. Sellised abiained aitavad kiiremini taastuda, kui esinevad külmetushaigused, kopsupõletik, bronhiit. Need aitavad ravida kuseteede haigusi: tsüstiiti, püelonefriiti , prostatiiti.
Hea on koriandri lisamine toidule patsientidel, kes läbivad taastusravi pärast operatsiooni, sest see taastab isu ja stimuleerib kogu seedesüsteemi tööd.
Vastunäidustused
Vaatamata asjaolule, et koriandril on palju kasulikke omadusi, on sellele vastunäidustused. Koriandrit ei ole soovitatav süüa, kui:
- koletsüstiit ;
- gastriidi hüperaksed vormid;
- mao või kaksteistsõrmiksoole haavand;
- tromboflebiit;
- hüpertensioon;
- südameatakk;
- isheemiline südamehaigus.
Samuti ärge laske koriandri naistel raseduse ajal kaasa võtta. Väike kogus vürtse muutub meeldivaks toiduvarustuseks, kuid selle liig võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi!