Potis asetatud nõud on alati rohkem lõhnav ja suuhormoon. Kuid see valmistamisviis ei nõua spetsiaalseid kulinaarseid oskusi. Nii et sa saad mitte ainult äärmiselt maitsev, vaid ka toiduvalmistamise tassis üsna lihtne.
Täna, kasutades sellist iidset kulinaarse tehnikat, valmistame tatraati erinevate lisanditega potides.
Küpsetatud retsepti köögiviljad
Koostis:
- tatrakad - 3/4 eset;
- vesi - 1 1/2 eset;
- sool - 3/4 teelusikatäit;
- seened - 500 g;
- sibulad - 1 tk;
- marjoram - 1 teelusikatäis;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- baklazaan - 1 tükk;
- kuivatatud tomatid - 1/4;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- riivitud kõva juust - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Baklazaan lõigatakse pooleks ja küpsetatakse 15 minutit 200 ° C juures. Küpsetatud liha ekstraheeritakse lusikaga ja lõigatakse kuubikuteks. Baklazaani segatakse tomatite, võid ja 3 supilusikatäit juustuga koos segistiga. Vajadusel valage veidi vett, mille tulemusena peaksime saama paksu, kuid homogeense pasta.
Seente lõigatakse koos sibulaga ja piserdatakse soola, pipra ja mesooraniga. Täitame seeni koos hapukoorega.
Pottides pannakse tatar, täidates iga poti umbes veerandi kohta. Top seeni ja vala kogu vesi (pool klaasi iga potti). Viimane kiht jaotatakse pasta baklazaanist välja.
Küpsetage tatar seentega potis 45 minutit 230 kraadi juures. Pruulitud valmis roog riivitud juustuga ja küpseta veel 5 minutit ilma kaaseta.
Retsept tatarrahu kohta kana
Koostis:
- kana (reied või sink) - 500 g;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- tatrakad - 2 eset;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli;
- rohelised.
Ettevalmistus
Porgandit puhastatakse ja hõõrutakse suurel riivis. Me lõigame väikesed sibulad väikesteks tükkideks. Valmistame ettevalmistatud köögiviljad taimeõliga, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
Kana reied või singi lõigatakse väikesteks portsjoniteks ja puistakse soola ja pipraga. Määrige potid väikese koguse õliga ja levige nende põhjaga. Liha levitab liha Passerile ja magab kogu tatar. Iga pot on täidetud 2 tassi soolatud kuuma vett või puljongit ja pannakse potid ahjus 45-50 minutiks.
Tatar sealihaga küpsetatud sealihast
Koostis:
- hakitud sealiha - 500 g;
- tükid - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- seller - 1 vars;
- taimeõli;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist pottis pühkige porgandeid suurele riivile. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks koos seljala ja valge pipraga. Pannimees soojendame taimeõli ja küpseta kõik köögiviljad kuni pooleks valmis. Seejärel lisage hakitud liha ja küpseta seda ainult siis, kui see "haarab".
Tatar, pestud ja niiske segu sealiha ja köögiviljade vahel. Paneerime nõusid potidesse, täites neid ligikaudu poole võrra. Nüüd vala vette potti, et katta ülaosas üksiku sõrme. Pottides hakitud tükiga tatar valmistab tund aega 200 kraadi juures.
Selle retseptiga analoogselt võite küpsetada küpsetatud maksaga. Selliseks nõuks on kõige parem valida kana maks, sest igal juhul see ilmneb õrnalt ja ei vaja eelnevat töötlemist. Selle nõude ettevalmistamiseks peaksite esmalt ka köögivilju küpsetama. Tatar keedetakse pooleks kuumtöötlemisel ja lubage võilõhna "haarata". Pange kõik koostisosad potisse, lisage 1/4 tassi vett ja asetage ahi 180 kraadi 25 minuti jooksul.