Humbrians

Yumbriki on originaalsed, õhulised ja krõbedad koogid või küpsised, mis on valmistatud maitsvatest kondiitritest. Neid leidub poes harva, nii et me ütleme teile, kuidas kodus yumbriki teha.

Küpsiste retsept

Koostis:

• jahu - 400 g;
• muna - 3 tükki;
• suhkur - 150 g;
• või - 70 g;
• kodujuust - 750 g;
• tärklis - 30 g.

Ettevalmistus

Niisiis, pühkige munad hästi suhkru ja võiga, seejärel järk-järgult valage tärklist ja asetage kahvli kohupiim. Võtke kõik, kuni saadakse ühtne kreemjas mass ja kui konsistents on natuke tihe, lahjendage see kergelt piimaga. Nüüd vala jahu ja sõtke tainas. Paneerime selle plaadile, asetage see lauale, piserdage suhkruga ja puista üle suhkrut. Seejärel tõmmake tainas mõlemalt küljelt keskelt ja lõigake ringidesse. Salv määritakse õliga ja me küpsetame küpsiseid 5-7 minuti jooksul ja seejärel pööratakse need hoolikalt üle teise poole ja hoitakse neid kuni valmis.

Yumbriki koos kodujuustuga

Koostis:

Katse jaoks:

• nisujahu - 150 g;
• või - 100 g;
• muna - 2 tükki;
• vesi 100 ml;
• piim - 50 ml.

Koore jaoks:

• kodujuust - 400 g;
• suhkur - 50 g;
• kondenseeritud piim - 150 ml;
• Või - ​​50 g.

Kaunistuseks:

• pulbristatud suhkur - 50 g.

Ettevalmistus

Ahi eelsoojendatakse ja seatud temperatuuril 190 ° C soojeneda. Nüüd võtke väike kastrul, valage vett ja piima, lisage võid, visake soovi korral soola ja segage hoolikalt. Seejärel asetage nõud nõrga tulega ja Niipea, kui segu keeb, valatakse välja hõõrdunud jahu õhuke küngega. Seejärel jätkame keetmist kõige nõrgema tulega, pidevalt segades puidust spaatliga, kuni see paksub. Eemaldage pannilt plaat, jahutage sisu natuke ja juhtige mune. Selle tulemusena peaksime saama homogeense viskoossuse ja kleepuva taina, mis on sarnane sooja saviga. Seejärel võtame küpsetusplaadi, katke see pärgamentpaberi kihiga ja asetage tainas väikese palli või rõngaga õrnalt. Küpsetage valuvormid 25 minutit kuuma ahjus temperatuuril 200 ° C. Siis me jahtame neid ja seekord valmistame koort. Selleks hakkab kodujuust suhkrut maitsestama ja 2-3 minutit vinnatakse, seejärel valatakse kondenspiim ja pannakse tükk pehmendatud võid. Kook pudelit väheneb, täidetakse koorega ja piserdage suhkrupulber üleval.