Kui olete taimetoitlane või kannatab kiirelt, võite ikkagi endale lubada maitsvaid ja rikkalikke toite. Täna ütleme teile mõne retsepti sojakotleid, mis mitmekesistavad lauda ja sobivad mõneks garniks.
Kotlid soja hakklihast
Koostis:
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- pirn - 1 tükk;
- kuiva sojapõhja liha - 200 g;
- Nisukiu - 2 spl. lusikad;
- tomati - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- värsked ürdid - 1 kamp;
- suitsuvedelik - 1 spl. lusikas;
- kaerahelbed - 100 g;
- riivsaibed - maitse järgi;
- rukkijahu;
- külm vesi - 4 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Nii et mõtleme välja, kuidas sojapattiisi teha. Selleks võtame hakitud liha ja kiudaine, pannakse kaussi, valatakse sojakastmes , lahjendatakse keeva veega ja nõutakse umbes 30 minutit. Seekord keedame kaerahelbeid eraldi, kuni see on valmis, ja ühendage saadud puder hakklihaga, lisades vürtsid. Köögiviljad puhastatakse, pestakse, tükeldatakse, pannakse segisti kaussi ja peenestatakse homogeense konsistentsiga. Siis valage köögiviljapõhja kartulid täidiseks ja segage kõik kuni paksu putru konsistentsini. Nüüd vala jahu ja sõtke pehme tainas.
Pange praepann õli sisse ja eelsoojendage. Järgnevalt võtame väikese portsjoni hakitud liha märgade kätega, teevad hakitud kookospähklid, pannakse neid riivarasvas ja asetage need kuumale praepannile taimeõli abil. Pange mõlemale küljele 5 minutit nõrga tulega. Soovi korral kergendame soja lahjenõelisi kotleid tomatikastmes või küpsetame ahjus sibula ja hapukoorega.
Koogid sojaubadest
Koostis:
- sojaoad - 1 kg;
- maitseained kana - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- kana muna - 1 tk.
Ettevalmistus
Soja on hästi sorteeritud, pestud ja leotatud umbes 15 tunni jooksul tavalises külmas vees. Seejärel piserdage need kurgiks, täitke veega vahekorras 1: 4 ja pange nõrga tulega. Keeda keemiseni, eemaldage vaht, küpseta 10 minutit ja filtreerige seejärel läbi peene sõela. Nii saate sojapiima.
Ülejäänud kaerajahu kantakse puhtaks õhukeseks rätikuks, pressitakse, levib väikesesse kaussi, kaetakse plaadiga ülaosas ja keeratakse üle, surutakse surve alla. Seejärel lisage vürtsid maitse järgi, juhtige viskoossusega kana muna ja saadud massist valmistame väikseid kotleid. Seejärel asetage need kuuma praadimispanni juurde ja küpsetage vähemalt 5 minutit mõlemal küljel.