Sealiha ei tohi nimetada kohmakaks, vajab täiendavat töötlemist või pikka keetmist. See pole raske, rahuldav ja maitsev, nagu tavalises igapäevases roogis või ainulaadne pidulikul laual. Seal on erinevaid võimalusi toiduvalmistamiseks sealiha, ja köögiviljad annavad alati liha mahlakaks, pehmeks ja ainulaadse maitsega.
Sealiha ja juustu ja tomatitega ahjukübar on üsna lihtne toiduvalmistamiseks, ilma lisakuluta, tassi, mis kaunistavad lauale perepidu.
Selle toiduga on toiduvalmistamiseks erinevaid võimalusi. Võite liha küpsetada juustuga tomatitega või ilma, terve väike tükk või hakkliha. Iga meetod on hea, peamine on selle nõuetekohane ettevalmistamine ja pakkumine, mis on pakkumine, mahlane liha.
Sealiha tomatite ja ahjus küpsetatud juustuga
Koostis:
- Sealiha (karbonaad) - 500 g;
- tomatid - 400 g;
- sibul - 200 g;
- kõva pikantseline juust - 200 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- majonees - 200 g;
- taimeõli;
- sool;
- pipar;
- värsked rohelised petersell ja basiilik.
Ettevalmistus
- Kanaliha (karbonaad) seapekk - 900 g;
- tomatid - 450 g;
- šampinjonid - 200 g;
- kõva pikantseline juust - 330 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool;
- värskelt jahvatatud paprika segu;
- sealiha vürtsid;
- värsked rohelised salat, petersell ja basiilik.
Küpsetamise sealiha valitakse seljaosast nagu karbonaad, pestakse, kuivatatakse ettevaatlikult paberrätikuga või salvrätikudega, eemaldatakse selgrootud (kui need on olemas) ja lõigatakse tükkideks paksusega umbes 7 millimeetrit. Seejärel kergelt peksid maha ja pannakse rasvavanni taimeõli abil. Soola ja pipra lõigud pannakse neile ühtlaselt kokku kooritud ja hakitud sibula rõngad ja peenestatakse majoneesiga.
Me lõigati loputatud ja kuivatatud tomatiid harilikult, pannakse pean majoneesi, pritrushivayem peeneks hakitud küüslauku, hakitud rohelisi, soola, pipart, pannakse iga viil natuke rohkem majoneesi ja piserdatakse suurte kihtidega riivitud juustu peeneks riiviks. Küpsetame nõusse ahjus temperatuuril 185 kraadi kolmkümmend minutit.
Me levitame tükeldatud tomatitega juustu sealihast plaatidel, me kaunistame basiiliku lehti ja esitame lauale värskete köögiviljade või keedetud kartuliga.
Järgmine roog saab suurepäraseks piduliku laua kaunistuseks, lisaks on see üllatunud selle peene maitsega.
Sealihaga küpsetatud segu seente, tomatite ja juustuga
Koostis:
Ettevalmistus
Värsket sealiha seljatükki pestakse, kuivatatakse põhjalikult paberist salvrätikute või rätikutega ja tehakse tükikeste vahele üks sentimeetrit üksteisest ja sügavus rindkeresoones. Me saame "akordioni" nägemuse. Siis liha soolatakse, pipartatakse, hõõrutakse vürtsidega ja tükeldatakse küüslauguga, kaetakse toidu kilega ja lastakse seista kaks tundi. Vahepeal lõigame pestud ja kuivatatud seened väga õhukeste plaatidega, viilude tomatite ja juustuga, mille paksus on kaks kuni kolm millimeetrit. Nüüd
Me paneme oma "akordioni" fooliumil läikivale küljele ja sulgege see hästi. Vajadusel võite kasutada kahte või kolme kihti, näiteks kui foolium on õhuke või selle laius pakendamiseks ei ole piisav. Küpsetage nõu eelnevalt kuumutatud 195 kraadi ahju üheks tunniks. Nüüd lõigake ülevalt ja pöörake fooliumi ja asetage ahju veel viisteist minutit, tõstke temperatuur 220 kraadini.
Me serveerime sealiha, olles laotatud salati lehtedega suurt nõusse välja pannud ja me kaunistame värskete ürtidega.