Cherry on maitsev marja, mis on hästi paljudele meeldinud: see sisaldab teatud koguses C-vitamiini ja sisaldab tervise ja pikaealisuse jaoks vajaliku loetelu mikroelemente. Cherry, nagu paljud punased puuviljad ja marjad, suurendab hemoglobiinisisaldust veres ja pealegi ei tekita see kõrvetised, praktiliselt ei sisalda kaloreid, nii et võite seda tarbida kilogrammides.
Kuid magusikirssi hooaeg lõpeb väga kiiresti, nii et selle imelise marja austajad püüavad seda tulevaseks kasutamiseks valmistada. Jamit on traditsiooniliselt küpsetatud valgest kirssist , kuid punane (must) või külmutatud või valtsitud kompostide kujul. Me ütleme teile, kuidas valmistada kompveki magusast kirsist.
Kompot saab ilma kahjustamata steriilse magusaks kirssideks kaks võimalust.
Esimene meetod
Koostis:
- must kirss - 5 kg;
- sidrunhape - 10 g;
- vesi - 9-10 liitrit vett;
- suhkur - 5 klaasi.
Ettevalmistus
Sel moel rullime sidrunhappega magusikirsa kompoti. Kuna me ei kompottu steriliseerinud, tuleb panku pesta väga hoolikalt - rasvamiseks võite kasutada puhastusvahendit või söögisoodat. Kui pangad on korralikult pesta ja klaasitud, jätkame kaitsmist. Berry leotatud külmas vees kuskil umbes 10-15 minutit, siis sorteerida, eemaldada prügi ja varred, kallutada sõelale ja lasta voolata. Järgnevalt levitame marjad purgidesse ja täidame neid veega (vajaliku koguse mõõtmiseks). Konserveerimisprotsess on üsna pikk, sest iga portsjonit keedetakse eraldi. Niisiis kantakse vett ühest purkist pannile, oodatakse keetmist, lahustatakse suhkrut (1 klaasi suhkrut 2 liitri vee jaoks) ja hapet, alandatakse magusat kirssi, keedetakse 2 minutit, valatakse purki, sulgege steriliseeritud kaanega ja rullige. Võtame järgmise purki ja tehke sama.
Teine meetod
Sel viisil saate kirsside ja maasikate kompotti rullida, retsept on palju lihtsam.
Koostis:
- Maasikas - 3 kg;
- sidrunhape - 12 g;
- suhkur - 4 klaasi;
- kirss - 3 kg;
- vesi - 12 liitrit.
Ettevalmistus
Loomulikult valmistame kõigepealt pangad ja marjad. Cherry ja maasikad imemiseks individuaalselt umbes 20 minutit, seejärel loputage marjad. Me eemaldame oksad kirssidega, samal ajal kui maasikatel on tükkideta. Me hoolikalt jälgime, et vigastatud, kahjustatud marjad ei lööks. Loputage kõik voolava vee all ja lastakse äravooluks. Me paneme marjad steriilselt üle auru 2-3 minutit: 1 osa maasikas - 1 osa kirss (kolmeliitrise purki paneme 0,5 kg kirsse ja sama palju maasikad). Valmistage siirup: keetke vesi, lahustage suhkur ja hape ning laske natuke minuti jooksul loputada. Sulgege marjad siirupiga, katke steriliseeritud kaaned ja jätke 10 minutiks. Siirup ettevaatlikult ühendatakse tagasi ja keedetakse uuesti. Pangad on sel ajal kaetud kaanedega, nii et marjad ei jahtuda. Sulge uuesti marjad siirupiga ja rullikud. Me keerame, katke, oodake, kui see jahutab. Samamoodi valmistame talveks kirsside ja kirsside komposti, saame vaid poolteist sidrunhapet ja suhkru kogust saab suurendada.
Kombineeritud magus kirss piparmünt ja talvel
Koostis:
- kirss - 5 kg;
- piparmünt - 10-12 oksad;
- suhkur - 3-3,5 tassi;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- vesi - 10 liitrit.
Ettevalmistus
Valmistame panku ja steriliseerime neid. Mine ja sorteerige marjad, minu piparmünt. Kuigi kõik on äravoolu, valmistame siirupi vett, sidrunhapet ja suhkrut. Kui siirup on keedetud, laseme mündil alla, keedetakse 3 minutit, seejärel eemaldatakse piparmünt, tükeldatakse kirss, küpsetakse veel 3 minutit, valatakse see purkide peale ja sulgeb steriliseeritud kaaned.