Samsa kõrvitsaga - parim test retseptid ja täidisega usbeki küpsetamine

Samsa koos kõrvitsaga on üks usbeki köögi väärtustest, sai tunnustust ja austust teistes riikides. Juicy köögiviljade viljaliha on harmooniliselt ühendatud roosaka taignaga, mis võimaldab küpsetamisel küpsetatud kaupade suurepäraseid omadusi.

Kuidas valmistada samsat kõrvitsaga?

Ei saa öelda, et samsat kõrvitsaga ahjus valmistatakse kiiresti ja see ei tekita probleeme. Kuid tulemus kompenseerib täielikult kogu töö ja kulutatud aja. Peamine eesmärk on mõista delikatessi loomise põhipunkte.

1. Üks küpsetusmahtu määrav peamine koostisosa on tainas. Ehtsas versioonis on see puistud ja valmistatud iseseisvalt. Valminud baasil või pärmisea tainas on versioonid, kuid tulemus on erinev, kuigi mitte vähem maitsev.
2. Sellisel juhul valmistatakse täitmine kõrvitsast. Tavaliselt täidetakse lambat, kana ja muud liha, samuti sibulaid ja idamaiseid vürtse: ziri, koriandri, pipraga.
3. Originaalis küpsetatakse samsat kõrvitsaga tandooris, kuid ahjus on tulemuseks väga väärtuslik.

Söögikartuli täitmine

Samasa nõuetekohaselt ettevalmistatud täidis on usbeki kondiitritoote loomisel edu võti. Sellisel juhul kasutage seemnest kooritud kõrvitsat ja koort. Liha lõigatakse kuubikuteks, visatakse ujuk ära. Kuivatatud köögiviljad lasevad enneaegselt palju mahla, mis mõjutavad valmistoodete maitset.

Koostis:

• kõrvits - 650 g;
• sibul - 3 tükki;
• või - 70 g;
• sool, punane pipar, zira - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Puhastage kõrvits, lõigake väikeste kuubikuteks.
2. Samal moel nad sibulat lõikavad.
3. Sega kõrvits ja sibul viilutatud, lisage võid.
4. Maitsesta lõhna, soola, pipart ja lisage zira.

Kuidas valmistada tampoonist suhkrut?

Samsoni tainas, mille Usbeki retsepti kirjeldatakse allpool, osutub uduseks, krõbedaks väljastpoolt, pehme ja pehme sees. Ettevalmistusprotsess ei ole nii tülik, kui see võib esialgu tunduda. Olles ühe tehnoloogia läbi teinud, sooviksite korduvalt luua maitsvat suupistet ikka ja jälle.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• jahu - 0,5 kg;
• või - 300 g;
• vesi - 200 ml;
• sool - 0,5 tl.

Ettevalmistus

1. Soojas vees sool lahustub.
2. Sega munavalge ja 100 g pehmet õli.
3. Lisage jahu osade kaupa, iga kord, kui masin on sõtkunud.
4. Sega mitte kleepuvat tainast, jagage koorik 5 tükki, katke lapiga, jäta pooleks tunniks.
5. Loputage iga toite õrnalt välja, määrige sulatatud võiga, asetage üksteisele kihid 10-15 minutiga.
6. Loputage saadud rullide kiht, kaitske servi ja asetage külm üheks tunniks.
7. Lõigake rull portsjoniteks, iga rullige välja ja kasutage saadud siledat koogi, et kaunistada samsat.

Samsa kõrbekiga usbeki stiilis

Olles tutvustanud usbeki delikatessi loomise peamistest etappidest, pole sugugi keeruline täita retsepti sampsa valmistamiseks kõrvitsaga. Toode on ilus välimus, kui enne küpsetamist määrida pinnale pekstud muna ja puista segu valge ja must seestusega. Täidis soovi korral lisada rohelisi.

Koostis:

• tainas samsaks - 1 portsjon;
• Kõrvitsa täitmine - 1 portsjon;
• muna - 1 tükk;
• õli, seesamise valge ja must.

Ettevalmistus

1. Valmistage tainas saamsale.
2. Valmistage kõrvitsast täidis.
3. Tõustage tainas portsjoniteks, tõmmake välja.
4. Korterikoogide keskel asetage täidis ja plaastri servad, andes toodetele kolmnurga kuju.
5. Paagutatud küpsetusplaadil asetage kangid, määrige need munaga ja piserdage seesamiseemnetega.
6. Pärast 20-minutilist küpsetamist valmistab samsa Uzbekistani kõrvitsaga.

Samsa valmistoitudest valmistatud pastatoodetest

Ahju praetud saia Samsa on väärtuslik alternatiiv traditsioonilisele küpsetamisele, mis võtab palju vähem aega ja energiat küpsetamiseks. Sellisel juhul on veelgi olulisem kui kunagi varem sekretsiooni mahla äravoolust täites, nii et tainas ei leotataks. Samal eesmärgil võite toorikute sisepinda puistata riivsurvetega.

Koostis:

• tainas lehetäis - 1 kg;
• Kõrvitsa täitmine - 1 portsjon;
• muna - 1 tükk;
• õli, riivarasv, jahu, seesamise valge ja must.

Ettevalmistus

1. Sulatatud tainas valatakse vähe, piserdatakse jahu, lõigatakse ruutudeks.
2. Tooriku keskel küpsetage riivsaibad, asetage veidi täidis, keerake pooleks, et kolmnurk saada.
3. Töökindluse servad on vajutatud pistiku otsaga.
4. Kaunistatud samsat kõrvitsaga, mis on valmistatud puuviljatoidust, määratakse munaga, piserdatakse seesamise, 200-kraadise 25-minutilise küpsetusega .

Samsa koos liha ja kõrvitsaga

Mitte vähem maitsev, rõõmsameelne ja aromaatne on samasugune ka meiekese stiilis kõrvits ja liha. Originaalses retseptis kasutatakse lambaid, kuid selle puudumisel võite võtta sealiha, veiseliha või kahe liiki segu. Nautige maiustuste klassikalist maitset, kui lõigaksite liha, nagu sibulaga kõrvits, väikeste viiludega.

Koostis:

• tainas samsaks - 1 portsjon;
• lamb - 0,5 kg;
• kõrvits - 300 g;
• sibul - 250 g;
• muna - 1 tükk;
• õli, zir, sool, pipar, seesamine.

Ettevalmistus

1. Valmistage tainas saamsale.
2. Peeneks hakkliha, kõrvits ja sibul, segage, hooaeg.
3. Tükeldage tainas osadeks, tõmmake need välja, täitke iga täidisega, kajastage kolmnurgad.
4. Paigaldage toorikud õliplaatidele õmblusega, määrige munaga, piserdage seesami ja küpseta 25 minutit 200 ° C juures.

Samsa pärmistahust

Järgmine retsept samsale kõrvitsaga ahjus erineb teistest, kasutades pärmihelbedena valmistatud laigset küpsetisi. See asjaolu võimaldab teil saada suurepärasemaid ja omaenda maitsvaid tooteid halva tundega jahu kihtidega ja üllatavalt pehme ja õrna struktuuriga.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• jahu - 4-5 klaasi;
• või - 100 g;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• piim - 1,5 tassi;
• pärm - 30 g;
• suhkur - 2 tl.
• sool - 1 teelusikatäis;
• kõrvitsa samsa täitmine;
• seesamiseemned.

Ettevalmistus

1. Lahustada sooja piima, pärmi, suhkru ja soola, lisada muna, taimeõli, jahu, niisutada tainas, jätta poolteist tunni jooksul rätikuni.
2. Kallutage välja ümmargune, sulatatud võiga määrdunud ja ümbritseda.
3. Korda eelmist etappi 3-4 korda.
4. Valtsitud portsjonidest ja täidist moodustatakse samsat kõrvitsa ja sibulaga.
5. Määrige tooteid munadega, piserdage seesamiseemnetega ja küpseta 20 minutit 185 kraadi juures.

Samsa kõrvits ja kartul

Samsa valmistamine kõrvitsaga vastavalt sellele retseptile võib läbi viia klassikalise usbeki testiga, puff või pärmi baasil. Praadimisel täidetakse kõrvitsa viljaliha kooritud ja viilutatud toores kartuliga, mis mitmekestab roogi lõplikku maitset ja naudib uudist.

Koostis:

• tainas samsaks - 1 portsjon;
• kõrvits ja kartul - igaüks 350 g;
• sibul - 3 tükki;
• suhkur - näputäis;
• õli - 40 g;
• sool - 1 teelusikatäis;
• pipar, maitseained, rohelised.

Ettevalmistus

1. Purustatud väikesed kõrvitsa ja kartuli liha kuubikud.
2. Lisage sibulad, suhkur, sool, vürtsid ja rohelised.
3. Segage massi, lisades õli.
4. Täitke eelvormid tainas täidisega tainas, vormitakse need tooted.
5. Samsa kartulid ja kõrvitsa küpsetatud 20 minutit 200 kraadi juures.

Samsa kõrvitsaga jogurt

Kui puuviljatooteid pole valmis ja te ei soovi klassikalise baasi järkjärgulist ettevalmistamist ja kihtide mitu osakaalu, siis tuleb järgmine retsept olla eriti kohale. Usbeki samsa kõrvitsast keefirist erineb originaalist, kuid see on üsna väärtuslik asendaja.

Koostis:

• jahu - 5-6 klaasi;
• keefir - 1 klaas;
• õli - 80 ml;
• küpsetuspulber - 10 g;
• mineraalvesi - 100 ml;
• sool, pipar, seesamine, muna;
• Pumpkin täitmine - 1 portsjon.

Ettevalmistus

1. Keefir segatakse veega ja võiga.
2. Lisage küpsetuspulbrile soola jahu ja tooge plasttina sõtkumist.
3. 20 minuti pärast jagage kook osadeks, tõmmake need välja ja täitke täidisega.
4. Määrige toorikuid munaga, puista seasest ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Samsa kõrvits ja Kurdyuk

Kõige autentsem on samsa kõrvitsaga, retsepti kodus valmistamiseks, mis sisaldab rasva lisamist täidisele. See komponent annab toodetele täiendava mahlakuse, küllastatuse ja maitse lihtsalt unustamatuks. On oluline, et toode on värske ja kvaliteetne.

Koostis:

• tainas samsaks - 1 portsjon;
• kõrvits - 450 g;
• sibul - 200 g;
• Kurdyuk - 100 g;
• must pipar ja zira - 2/3 tl.
• sool, munakollane.

Ettevalmistus

1. Peeneks hakkige kõrvitsa, sibul ja kurdyuk, maitsestage mass maitse järgi.
2. Valmistage klassikaline tainas saamsale või vabastage viimistletud lõng, jagage see osadeks, iga rullides välja.
3. Täitke detailid täitematerjaliga, määrige servad, määrige munakollasega, saatke see küpsetamiseks 200 ° C juures.
4. 20 minuti pärast valmistab maitsvat samsat kõrvitsaga.

Samsa kõrvits ja kana

Kui soovite midagi toitevamat ja toitevamat, kuid raskemat seedimist, võite täidisesse lisada kana. Samsa kana ja kõrvitsaga on üllatunud suurepärase maitsega ja tänase koduperenaised naudivad tehnoloogia lihtsust. Eriti kiiresti saate küpsetada küpsetust, kui te võtate valmistoidu ja hakkliha

Koostis:

• tainas samsaks - 1 portsjon;
• kanafilee - 300 g;
• kõrvits - 300 g;
• sibul - 2 tükki;
• sool, pipar, koriandri põhja, zira;
• munakollane ja seesam.

Ettevalmistus

1. Lõigake kõrvitsapulber, sibul ja segage hakkliha, maitsestades maitset.
2. Tõustage portsjoni osa tainas, täitke see täidisega, puhastage servad.
3. Määrige tooteid munakollaseks, piserdage seasumiga ja saatke kuumutatud ahju 200 kraadini.
4. Pärast 20 minutit samsat hakkliha ja kõrvitsaga valmis.