Tai köök avas oma omadused eurooplastele mitte nii kaua aega tagasi, alates eksootiliste armastajate reiside korraldamisest Taile. Paljud kohaliku köögi roogid on üsna ebatavaline, kuid väga maitsev. Tai rahvusköögis on mitmeid funktsioone:
- elanikud kasutavad suurt hulka vürtsikas vürtse: tšilli, ingverit, küüslauku, maapiru;
- Tai kõige sagedasem toiduvalikuvõimalus on kiire praadimine tugevas leegis paksuurusega praadimispannis (nn wok ), mis tagab toidus sisalduvate toitainete säilimise;
- paljude Tai roogade baasiks on riis, kuigi sageli kasutatakse nuudleid;
- kõige sagedamini pannakse tassi kana või mereannid.
Tai pakutav liha-retsept ütleb teile, kuidas valmistada seda kagu-maa ühe traditsioonilise roogi kööki. Maitsele meeldivad vürtsikas ja vürtsika roogi lovers. Lisaks sellele ei too liha valmistamine Tai kaasa märkimisväärset aega. Juhul, kui sõbrad kutsusid ja teatasid, et tunni pärast olete, hakkate julgelt seda ebatavalist roogi küpsetama.
Retsept liha küpsetamiseks Tai
Koostis:
- liha (kanafilee, sealiha või vasikaliha valida) - 700 g;
- tärklis (parem mais) - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse hästi, kuivatatakse rätikuga ja lõigatakse ribaks. Viilutatud tükid, pannakse kaussi, valatakse tärklist, segatakse.
Põspannil kuumalt põlema, valage õli ja soojendage seda. Liha praaditakse ja pannakse kaussi.
Nüüd valmistame külmikut. Tai liha on kõige paremini kombineeritud riisi või riisinuudude Pad Tai , pasta ja assortii köögiviljade.
Liha Tai Tai köögiviljades
Garneri koostisosad:
- tomatid - 4 tükki;
- paprika - 3 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- sojakaste - 1/3 tassi;
- kuum kastmes (kõik) - ¼ tsp lusikatäis;
- küüslauk - 4 hammast;
- ingveri maa - 1 teelusikatäis;
- tomatikaste - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - mitu supilusikatäit;
- rohelised (till, tarragon jne).
Ettevalmistus
Me lõigame köögivilju, lisame hakitud ingverit, pressime küüslaugu ja küpsetame kõik koostisosad tulel (liha praagimisel järele jäänud õli), segu peaks olema veidi pruun värv. Võtame praetud segu praadimispannist (samal ajal liigne õli äravool) ja asetage see anumasse. Tühjas praepannil levitada pasta ja valada umbes klaasi vett, lisades suhkru nikli. Vesi peab aurustuma. Seejärel lisage sojakaste ja sool.
Kastmes paneme juba röstitud segatud köögiviljad ja liha lühikeseks ajaks kustutama. Me panime kõike tassile, purustatud tükeldatud maitsetaimedesse.
Kui te võtate täiendavat koostisosa - kurgid ja praadida koos teiste köögiviljadega, saate ebatavalise roogi Tai lihas kurkidega.
Liha Tai riisiga
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- Bulgaaria pipar (punane, kollane ja roheline) - 1 tk;
- küüslauk - 3 kuni 4 nelki;
- sojakaste - 1/3 tassi;
- pipar;
- riis (kotikestes) - 3 tk;
- till;
- Shchafran - 1 teelusikatäis.
Liha valmistamine
Viilutatud liha marineeritakse poole tunni jooksul sojakastis, segatuna purustatud küüslauguga. Lihale vees (paak) praaditakse kuni
Garni valmistamine
Keetke riis, kuni see on valmis kahes kastrulis: ühes kausis on kaks paki riisi, teises - üks, me viskeme maapinnast safranit. Esimese riisiga küpsetatud riisi ühes kotis lisame lõigatud tilli. Selgus, et on mitmekordne riis: roheline (tilli), oranžkollane (safraniga) ja valge. Kolme värvi riis pannakse plaatidele kihtides. Pane välja liha värvilise pipraga.
Tundub, et see sobib ja ilus!